廣東和康食品有限公司荔灣食材配送服務

食配行業的干貨儲存應該注意什么？

對糧油干貨食品調料的儲藏這方面有一定的了解。盡管不需要冷藏，但是糧油干貨調料必須保持干燥，溫度在10℃-20℃，濕度保持在50%-60%之間，且通風良好，避免陽光直射，這不僅是對儲藏條件的要求，也是對配送條件的要求，許多廠家配送量大，要想減少損耗，對配送車輛的要求也要符合上述要求。

要求糧油干貨料理的放置離地面至少25厘米，離墻距離大于10厘米。注重地面干爽，防止其污染，分配車輛必須保持清潔、整齊、爽朗。

關于植物干貨、藻類干貨、菌類等的儲藏方式，規定是要密封完好，分門別類，分門別類，防止貨與貨之間的串味，影響貨的質量。

糧油干貨調料配送中需配溫度計、濕度計，定時檢查貨品的溫度、濕度，因調料存放時間過長會引起霉變、霉變、潮氣等現象，必須勤加檢查，如有問題應及時處理，以免造成損失。

怎樣吃純有機蔬菜？由于其種植條件惡劣，有機蔬菜幾乎成為餐桌上的一種奢1侈品！超級市場上購買的有機蔬菜一方面價格昂貴，另一方面也不放心，害怕高價購買假有機蔬菜。

事實上，每個家庭都有陽臺，而我們往往忽略了陽臺的zui大功能：集美食、美景、娛樂于一體的有機經濟陽臺。不僅能吃有機蔬菜，還能成為美麗的風景，而且能讓年長的孩子們體驗耕作的樂趣。小陽臺，幻化成美麗的有機花園，讓生活更美好！露臺實現有機菜園的華麗轉身，必須由四個基本條件決定，即：零化肥、零農1藥、無污染土壤、無外來污染源。這四個基本問題的解決，才算真正的“有機蔬菜”。

有機蔬菜與普通蔬菜有什么區別？

與普通蔬菜相比，健康的有機蔬菜含有更多的類黃酮，類黃酮是人體自身無法合成的天然營養物質，必須在攝取食物時才能獲得。在降1低血1脂、降低血1壓、預防血1栓形成、防治心1血管疾病、改善血液循環、提高免1疫力等方面，類黃酮具有很好的作用，而且還能有效地預防和治1療與年齡相關的疾病。

味道美的有機蔬菜因為是自然生長，所以保持了食物的天然成分，吃起來鮮爽爽口，更能明顯感受到食物本身的自然與鮮美。

馬克斯說：有了正當的利潤，資本就會變得膽怯起來。只需要10%的利潤，它就可以被所有地方的人使用；20%的利潤可以讓人興奮；50%的利潤可以讓人冒險，這句話在配料配料行業同樣適用。多年來，許多人加入到配料中來，自然是因為其中所包含的好處：

中國烹飪協會公布的數據顯示，2016年我國餐飲行業年營業額超過3.6萬億元，當年采購規模為8000億元，到2019年已近1萬億元，餐飲供應鏈無疑是一個巨大的蛋糕。但由于經營規模不大，形成區域性規模，蔬菜流通企業不多，流通前景十分廣闊。

與此同時，我國進入老齡化社會，我國60歲及以上老年人口達22000人，占總人口的16.1%，是一個巨大的市場。伴隨著人均 GDP的不斷提高，“綠色蔬菜”、“無污染蔬菜”、“有機蔬菜”在我國迅速崛起，健康、安全、環保的消費觀念逐漸成為中產階1層和白領階1層的共識。因此，為老年人及中高階1層提供安全快捷的蔬菜配送服務，具有極大的吸引力。

因此，自然而然有人就想在這里分一杯羹，各種新的玩法就此應運而生，第三方配送、B2B、B2C、O2O等等，層出不窮。但是，我們也應該看到，盡管加入的人數不斷增加，但仍有許多基本問題尚未解決。

運輸車和工具的清潔

?為了確保運輸的物料不被車輛和工具污染，以確保產品的衛生質量，車主負責對運輸車輛和轉向架進行消毒。

?卸貨后的衛生：把車里和周轉筐里的雜物清理到垃圾房里。

?裝貨前的衛生：清潔車內和周轉筐內的所有雜物，周轉筐定期清潔。如果裝載車輛的衛生狀況不佳，必須沖洗干凈后，再用消毒水潑在車體表面或用噴霧劑噴灑車體表面3分鐘以上，然后進行全1面沖洗，除去殘留。

?設施、設備、工器具的清潔和消毒執行、檢查要及時記錄。

當前，我國蔬菜物流成本在總成本中的比重已超過60%.其中，蔬菜在物流配送環節的損失率高達25%-30%，而國外蔬菜在加工運輸環節的損失率僅為1%-20%。而且蔬菜流通企業很少，規模較小，經營方式單一，很少有有特色的龍頭企業。

業內做到了一定程度的大型農副產品配送企業，許多內部的運作模式仍然很傳統：企業每天下訂單都是通過用戶打電話、發微信、發短信等方式提供訂單。用手抄表，分揀、取貨，這樣，出入庫全是走動的手抄表，長時間用手抄表統計分析，基本上很難做到。

此外，接單采購效率不高，數據不能統計，看不見每個客戶的詳細數據，所有文件都是純手工制作 EXCEL表格再打印等等，這些問題使得這些配送公司在拓展業務的過程中，遇到了巨大的障礙。

推薦生鮮配送者使用專業的生鮮配送管理系統，因為這是生鮮配送企業發展的必備工具，有了這一系統的支持，才能滿足生鮮配送者對海量數據的分析需求，那么在企業未來的發展中，肯定還有很大的提升空間，既可以幫助企業節省時間，節省人工成本，又可以通過數據分析，快速把握市場行情。

蔬菜配送分揀工作流程

土豆

加工方式：翻筐（挑揀）

加工標準：黃褐色，橢圓形，個體均勻；無損傷、無畸形；不發面、不發芽、無黑斑、無定量。

加工流程：1、挑揀：將商品擺放中心加工臺上，挑揀出損傷的、壓傷的、發面和發芽色的、 形的，將好的商品擺放在傳遞帶上（可分級挑揀）