廣東和康食品有限公司半成品食材配送哪家好

按照不同的功能，生鮮配送中心一般主要分為以下幾個(gè)部分。

一、收貨區(qū)。倉(cāng)管員在這里收貨，并做好卸貨，檢查等工作。貨物在收貨區(qū)的停留時(shí)間不長(zhǎng)，而且是流動(dòng)的。這里的設(shè)施主要有驗(yàn)貨電腦，自動(dòng)識(shí)別設(shè)備

(2)儲(chǔ)存區(qū)域。存儲(chǔ)區(qū)域內(nèi)一般都建有專(zhuān)用冷藏庫(kù)(溫度在()℃以上)，冷凍庫(kù)(溫度在-18℃左右)，并配有各種設(shè)備，如貨架、叉車(chē)、堆垛機(jī)等。作為生鮮配送中心

(3)分類(lèi)區(qū)域。分類(lèi)區(qū)域是配送中心工作人員進(jìn)行分揀、配貨工作的區(qū)域。根據(jù)配送客戶的類(lèi)型和數(shù)量，其區(qū)域大小也有所不同。選礦區(qū)內(nèi)一般配置有手推車(chē)、貨架或選礦系

(4)發(fā)貨區(qū)域。出貨區(qū)是工作人員負(fù)責(zé)組配貨物裝車(chē)出貨的工作區(qū)域。許多配送中心中，配送區(qū)域和發(fā)貨區(qū)域是

五是加工區(qū)。該區(qū)域?qū)M(jìn)入配送中心的新鮮食品進(jìn)行整理加工，如：蔬菜剝?nèi)~、洗凈、魚(yú)肉切開(kāi)、去鱗、豬肉分切、包裝等。加工區(qū)域的大小與商店的鮮食銷(xiāo)售量有關(guān)。這里是生鮮配送中心的核心區(qū)域，它直接決定著生鮮配送

蔬菜作為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，需求量大，重?fù)消費(fèi)頻率高，因此菜品配送公司如火如荼地出現(xiàn)，但由于菜品的特殊性，給菜品配送企業(yè)也帶來(lái)了不少困難，導(dǎo)致大多數(shù)菜品配送企業(yè)一直處于虧本的狀態(tài)。這里小編總結(jié)了幾個(gè)主要難題及我們的解決方法。

蔬菜配送中的保鮮問(wèn)題

菜的保鮮確實(shí)是蔬菜配送的一個(gè)難題，就目前蔬菜流通而言，首先是農(nóng)民在田間采摘蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一級(jí)商場(chǎng)的采購(gòu)商到基地去采購(gòu)，第二天再由二級(jí)商場(chǎng)的銷(xiāo)售員去流通二級(jí)批發(fā)商場(chǎng)，再到零售商，中心要經(jīng)過(guò)36小時(shí)以上才能到達(dá)消費(fèi)者的菜籃子，這么長(zhǎng)的時(shí)間肯定會(huì)造成蔬菜不新鮮，很多蔬菜配送公司采用冷藏-冷鏈?zhǔn)脚渌头绞絹?lái)處理，這將導(dǎo)致蔬菜配送成本過(guò)高，沒(méi)有剩余。但是對(duì)于自留地生態(tài)農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，這是徹底的嗎，沒(méi)有問(wèn)題，自留地生態(tài)農(nóng)場(chǎng)在成員下單后，由農(nóng)民自己收割后，直接送到配送中心，再直接送到成員家里，大大縮短了配送時(shí)間，保證了蔬菜的新鮮。

一些菜品需要特殊放置以保存時(shí)間，如蒜黃可用鮮大白菜葉包裹其上，豎于陰涼處，不沾水，可保存數(shù)天。還有一些有芽、莖、尖莖的蔬菜，如菜心、芥藍(lán)、蘆筍、青蔥等，采收后可繼續(xù)生長(zhǎng)，開(kāi)花。這種蔬菜的生長(zhǎng)方向與地面垂直，所以采收后如果平放保存5~7天，其頂部會(huì)逐漸彎曲，影響蔬菜的外觀。假如垂直操作沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題。

生鮮食品配送流程：

加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。這是生鮮經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)區(qū)，它包括西式糕點(diǎn)和面包；中式面點(diǎn)、面條加工以及半成品配菜、套餐、熟食的加工；二是初級(jí)產(chǎn)品加工。它是對(duì)生鮮三品的初加工，包括清潔、分拆、分選、包裝等工序，目的在于保鮮轉(zhuǎn)配。生鮮食品的加工有助于對(duì)企業(yè)特色產(chǎn)品、核心產(chǎn)品和主力商品的品質(zhì)、成本及貨源的把握。

儲(chǔ)存。儲(chǔ)存主要是為了保證銷(xiāo)售需要，但要求是合理庫(kù)存，同時(shí)還要注意在儲(chǔ)存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。生鮮食品的儲(chǔ)存，有其特殊的要求，而且保管難度大，稍不注意，極易造成腐1敗變質(zhì)。為了防止這些損失發(fā)生，在存儲(chǔ)方面，應(yīng)用多種保鮮、養(yǎng)護(hù)手段和科學(xué)方法，目前在 配送 中心中使用較多的是冷藏儲(chǔ)存、臭氧殺菌等方法。在存放地點(diǎn)上，要注意便于分揀、配貨和出庫(kù)；在存放時(shí)間上，要貫徹“先進(jìn)先出”的原則；在儲(chǔ)存管理上，要安全、正確、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)捷、經(jīng)濟(jì)地保存生鮮食品。

客戶滿意度調(diào)查及整改

定期、不定期由品管部成員及經(jīng)理級(jí)別以上人員對(duì)客戶進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查、走訪評(píng)估，對(duì)于不滿意的分清責(zé)任，提出改善措施及預(yù)定完成期限并做好效果跟蹤，使我們的質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)一定的滿意度。

配貨。 配送中心的工作人員根據(jù)信息中心打印出的要貨單上所要的商品、要貨的時(shí)間、儲(chǔ)存區(qū)域，以及裝車(chē)配貨要求、門(mén)店位置的不同，將貨物挑選出來(lái)的一種活動(dòng)。揀選的方法一般是：以摘取的方式揀選商品。工作人員推著集貨車(chē)在列明整齊的倉(cāng)庫(kù)貨架間巡回走動(dòng)，按照配貨單上指出的品種、數(shù)量、規(guī)格挑選出門(mén)店所需要的商品并放入集貨車(chē)內(nèi)，zui后存放暫存區(qū)以備裝車(chē)。

配裝。為了充分利用載貨車(chē)廂的容積和提高運(yùn)輸效率， 配送 中心常常把同一條送貨路線上不同門(mén)店的貨物組合、配裝在同一輛載貨車(chē)上。

在配送中心的作業(yè)流程中安排組配作業(yè)，把多家門(mén)店的貨物混載于同一輛車(chē)上進(jìn)行配載，能降低送貨成本，對(duì)一家門(mén)店配送的商品集中裝載在一輛車(chē)上，能減少配送中心對(duì)門(mén)店的配送事項(xiàng)。

生鮮食品是指在0℃—10℃溫控條件下加工上市的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)保全、潔凈衛(wèi)生、又未經(jīng)烹調(diào)加工的生制食品。業(yè)內(nèi)通常包括：蔬果（蔬菜水果）、精肉、水產(chǎn)品。生鮮食品不宜采用常溫干貨配送，而要求有相應(yīng)保鮮條件，需要經(jīng)過(guò)分類(lèi)、加工、整理等活動(dòng)，所以需要專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的配送配送公司才能完成。生鮮食材配送公司一般由信息中心、配送中心、檢測(cè)中心、物流運(yùn)輸中心構(gòu)成。