廣東和康食品有限公司生鮮食材配送招標(biāo)

農(nóng)產(chǎn)品流通中心規(guī)劃

加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送整個(gè)供應(yīng)鏈中食品安全生產(chǎn)的監(jiān)控。

一、加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送鏈上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的安全生產(chǎn)監(jiān)管。

2.加強(qiáng)各大生鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的食品安全檢驗(yàn)

3.加強(qiáng)所有大小超市、餐飲店、零售商在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送末端的安全檢查和監(jiān)督

建立新型的農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)鏈，不斷完善現(xiàn)有的部分農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)鏈。

一、以外資企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈體系改革開(kāi)放以來(lái)，大量外資企業(yè)直接投資中國(guó)建設(shè)生產(chǎn)基地，引進(jìn)優(yōu)1質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品種，按照一定的技術(shù)操作規(guī)范，建立農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，加工出的農(nóng)產(chǎn)品全部返銷國(guó)外。

2.以中外各類企業(yè)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在農(nóng)戶和外國(guó)消費(fèi)者的追問(wèn)中，有中外各類企業(yè)，從事與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的業(yè)務(wù)，在農(nóng)戶力量薄弱的情況下，它們成了供應(yīng)鏈的中流砥柱。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)的理想模式可以借鑒國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)。

加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品流通過(guò)程中的信息平臺(tái)建設(shè)并不斷完善，zui大限度地實(shí)現(xiàn)信息透明。

因?yàn)樵谡麄€(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，由于信息平臺(tái)建設(shè)的缺陷，或者信息服務(wù)的不完善，等等造成了許多問(wèn)題，其中zui主要的就是信息的不透明，使得整個(gè)供應(yīng)鏈中，在這條鏈上的每個(gè)人只能看到這條鏈上某個(gè)環(huán)節(jié)的信息。而且看不到所有的信息。該平臺(tái)若與 GIS、 RFID、 ERP等現(xiàn)代信息技術(shù)相結(jié)合，則可對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和定位。

我國(guó)生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)量在全球是數(shù)一數(shù)二的生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)品種類不同于國(guó)外以肉品與罐頭干貨為主，其次才是蔬果面包，國(guó)內(nèi)主要是以蔬菜水果為主、家禽水產(chǎn)次之。也正是因?yàn)楝F(xiàn)在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品基數(shù)大，同時(shí)品種多樣，加上我國(guó)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品分布不均，分散化，對(duì)于生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)采購(gòu)難度增大采購(gòu)成本增加。

倉(cāng)儲(chǔ)保鮮

1.水產(chǎn)肉類低溫保鮮：供應(yīng)商、或市場(chǎng)采購(gòu)的水產(chǎn)肉類品經(jīng)運(yùn)輸入庫(kù)，可以使冷藏庫(kù)儲(chǔ)存，碎冰+泡沫箱保鮮進(jìn)行運(yùn)輸。若需要短暫儲(chǔ)存，可以使用冷藏庫(kù)設(shè)備來(lái)低溫保存水產(chǎn)品（冷藏庫(kù)的正常溫度為0℃）。

2.果蔬類冰溫貯藏：供應(yīng)商、或市場(chǎng)采購(gòu)的水產(chǎn)肉類品經(jīng)運(yùn)輸入庫(kù)，若需短暫庫(kù)存，可以采取低溫保鮮方式，選擇冷藏庫(kù)+氨壓縮機(jī)+輔助設(shè)備進(jìn)行制冷，根據(jù)果蔬各自的貯藏溫度，自動(dòng)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度和濕度。冰溫技術(shù)能夠長(zhǎng)時(shí)并有效地保持適熟水果的固有風(fēng)味和新鮮度，提高其商品價(jià)值。

3.鮮蛋保鮮：鮮蛋極其適合作為社區(qū)團(tuán)購(gòu)引流的產(chǎn)品，而鮮蛋不能與水分高、濕度大、有異味的商品同倉(cāng)間堆放。zui佳倉(cāng)間溫度為-1℃至1．5℃，±0．5℃。相對(duì)濕度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致鮮蛋霉變，過(guò)低會(huì)增加干耗，需要嚴(yán)控冷庫(kù)溫度。

每個(gè)人都有有機(jī)蔬菜嗎？也許到目前為止，仍有許多消費(fèi)者不知道什么是真正的有機(jī)蔬菜，只是聽(tīng)說(shuō)它是綠色的，安全的，有益于健康的，卻不知道如何區(qū)分它與普通蔬菜。讓我們一起來(lái)了解一下什么是有機(jī)蔬菜吧！

有機(jī)蔬菜是什么？

所謂有機(jī)蔬菜，是指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)1藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，禁止使用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)穩(wěn)定，并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，頒發(fā)蔬菜產(chǎn)品有機(jī)食品證書。

注意存儲(chǔ)時(shí)間

已經(jīng)有科學(xué)研究表明，有機(jī)蔬菜更耐放牧，即使是存放幾天也不會(huì)出現(xiàn)腐爛和變質(zhì)的情況。但是這個(gè)問(wèn)題對(duì)于用化學(xué)殺蟲劑處理過(guò)的蔬菜來(lái)說(shuō)是不太可行的，即使沒(méi)有損傷，一般蔬菜買回來(lái)后放一兩天就會(huì)出現(xiàn)暗斑，再等一兩天還會(huì)腐爛，等等。關(guān)于儲(chǔ)藏上的差別，大家能仔細(xì)觀察一下的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者究竟有什么不同。于是為保證蔬菜的保鮮，像宏鴻蔬菜配送公司在配送有機(jī)產(chǎn)品時(shí)常常是當(dāng)日采摘并檢測(cè)，然后直接送到顧客手中，確保更好的保鮮，同時(shí)也避免了一些保鮮劑等藥劑的噴灑，更加健康安全。

蔬菜配送的意義

一、解決果農(nóng)、菜農(nóng)收入問(wèn)題，滿足政府菜籃子工程對(duì)三農(nóng)的需求

二、在中國(guó)食品安全成為熱點(diǎn)爭(zhēng)議的大背景下，保障居民身體健康的綠色果蔬，吸引了廣大民眾；

三、方便群眾購(gòu)買水果蔬菜，方便繁忙的生活；

四、公司需要大量的配送員、司機(jī)等，這有利于緩解就業(yè)壓力。

菜品配送過(guò)程

業(yè)務(wù)流程

簽約→確定價(jià)格→下訂單→組織貨源→質(zhì)量檢驗(yàn)→出貨→驗(yàn)收→服務(wù)反饋

無(wú)公害蔬菜的定義

無(wú)公害蔬菜(包括無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜三個(gè)內(nèi)容)。

無(wú)公害蔬菜：一是農(nóng)1藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)1藥其它農(nóng)1藥不能超過(guò)國(guó)家規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn);二是硝1酸鹽、亞硝1酸鹽和重金屬含量不超標(biāo);三是病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過(guò)規(guī)定允許量。