廣東和康食品有限公司農副產品食材配送中心

我國生鮮產品生產量在全球是數一數二的生產大國，產品種類不同于國外以肉品與罐頭干貨為主，其次才是蔬果面包，國內主要是以蔬菜水果為主、家禽水產次之。也正是因為現在中國農產品基數大，同時品種多樣，加上我國的小農經濟導致的農產品分布不均，分散化，對于生鮮配送企業來說采購難度增大采購成本增加。

倉儲保鮮

1.水產肉類低溫保鮮：供應商、或市場采購的水產肉類品經運輸入庫，可以使冷藏庫儲存，碎冰+泡沫箱保鮮進行運輸。若需要短暫儲存，可以使用冷藏庫設備來低溫保存水產品（冷藏庫的正常溫度為0℃）。

2.果蔬類冰溫貯藏：供應商、或市場采購的水產肉類品經運輸入庫，若需短暫庫存，可以采取低溫保鮮方式，選擇冷藏庫+氨壓縮機+輔助設備進行制冷，根據果蔬各自的貯藏溫度，自動調節庫內溫度和濕度。冰溫技術能夠長時并有效地保持適熟水果的固有風味和新鮮度，提高其商品價值。

3.鮮蛋保鮮：鮮蛋極其適合作為社區團購引流的產品，而鮮蛋不能與水分高、濕度大、有異味的商品同倉間堆放。zui佳倉間溫度為-1℃至1．5℃，±0．5℃。相對濕度過高會導致鮮蛋霉變，過低會增加干耗，需要嚴控冷庫溫度。

如今人們對飲食的要求更高了，不僅要吃好，而且還要吃得健康。再者現在的蔬菜一般都是噴灑農1藥以及化肥，多少存在殘留物的情況。在這個時候，有機蔬菜無疑是zui好的選擇，減少殘留物和其他條件，并能更加定心食用，這樣的蔬菜通常價格相對較高。對此，不少市民擔心自己是花了大價錢才買到普通蔬菜的。那到底有機蔬菜與普通蔬菜有什么不同，我們該如何區別呢？

有機蔬菜的優點是什么？

1.有機蔬菜含有更多有價值的營養素，因為它們生長的土壤基本上沒有被過度耕作，土壤中的礦物含量較高，并且沒有受到化學品的污染。

2.有機蔬菜中鈣、鎂、鐵、鉻等基本礦物質和維生素C的含量比普通蔬菜高，而硝1酸鹽含量較低。

3、有機蔬菜中干物質的含量高，水分少，味道會甜一些。進食時感覺清爽，感覺清新，即使在烹飪后，仍然會有不同的味道，有菜的味道。

伴隨著因特網的不斷發展，我們生活的各個方面都發生了巨大的變化。菜品配送是以蔬菜為代表的農產品從生產、流通到消費的過程，其運作模式主要有網上 APP和網店運作。

有哪些蔬菜配送企業的經營模式？

線上 APP

網上操作大家一定都很熟悉，因為大家都在網上購買了衣服或其他物品，蔬菜配送也是一樣。只需下1載一個蔬菜配送 APP，就可以直接在上面購物，就像我們網上購物一樣。如今這樣的配送平臺很多，就是專門針對一些商店、飯店，進行菜品的配送，因為生意比較忙，有時會抽不出時間去買菜，如果距離菜市場較遠，那就更不方便了。但有了這樣一個蔬菜配送 APP平臺后，我們可以輕而易舉地買到我們想要的蔬菜，而且是送貨上門，十分方便。

鮮食是指在0℃-10℃的溫度控制條件下，加工而成的各種營養保存、干凈衛生、未經烹調加工的生制食品。行業一般有：蔬果(水果)、肉制品、水產品等。鮮食不宜采用常溫干貨配送，而要求具備相應的保鮮條件，需要經過分類、加工、整理等工作，所以需要專業的配送公司來完成。鮮食配送企業一般由信息中心，配送中心，檢測中心，物流運輸中心組成。