廣東和康食品有限公司農(nóng)副產(chǎn)品食材配送中心

我國(guó)生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)量在全球是數(shù)一數(shù)二的生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)品種類不同于國(guó)外以肉品與罐頭干貨為主，其次才是蔬果面包，國(guó)內(nèi)主要是以蔬菜水果為主、家禽水產(chǎn)次之。也正是因?yàn)楝F(xiàn)在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品基數(shù)大，同時(shí)品種多樣，加上我國(guó)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品分布不均，分散化，對(duì)于生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)采購(gòu)難度增大采購(gòu)成本增加。

倉(cāng)儲(chǔ)保鮮

1.水產(chǎn)肉類低溫保鮮：供應(yīng)商、或市場(chǎng)采購(gòu)的水產(chǎn)肉類品經(jīng)運(yùn)輸入庫(kù)，可以使冷藏庫(kù)儲(chǔ)存，碎冰+泡沫箱保鮮進(jìn)行運(yùn)輸。若需要短暫儲(chǔ)存，可以使用冷藏庫(kù)設(shè)備來(lái)低溫保存水產(chǎn)品（冷藏庫(kù)的正常溫度為0℃）。

2.果蔬類冰溫貯藏：供應(yīng)商、或市場(chǎng)采購(gòu)的水產(chǎn)肉類品經(jīng)運(yùn)輸入庫(kù)，若需短暫庫(kù)存，可以采取低溫保鮮方式，選擇冷藏庫(kù)+氨壓縮機(jī)+輔助設(shè)備進(jìn)行制冷，根據(jù)果蔬各自的貯藏溫度，自動(dòng)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度和濕度。冰溫技術(shù)能夠長(zhǎng)時(shí)并有效地保持適熟水果的固有風(fēng)味和新鮮度，提高其商品價(jià)值。

3.鮮蛋保鮮：鮮蛋極其適合作為社區(qū)團(tuán)購(gòu)引流的產(chǎn)品，而鮮蛋不能與水分高、濕度大、有異味的商品同倉(cāng)間堆放。zui佳倉(cāng)間溫度為-1℃至1．5℃，±0．5℃。相對(duì)濕度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致鮮蛋霉變，過(guò)低會(huì)增加干耗，需要嚴(yán)控冷庫(kù)溫度。

如今人們對(duì)飲食的要求更高了，不僅要吃好，而且還要吃得健康。再者現(xiàn)在的蔬菜一般都是噴灑農(nóng)1藥以及化肥，多少存在殘留物的情況。在這個(gè)時(shí)候，有機(jī)蔬菜無(wú)疑是zui好的選擇，減少殘留物和其他條件，并能更加定心食用，這樣的蔬菜通常價(jià)格相對(duì)較高。對(duì)此，不少市民擔(dān)心自己是花了大價(jià)錢才買到普通蔬菜的。那到底有機(jī)蔬菜與普通蔬菜有什么不同，我們?cè)撊绾螀^(qū)別呢？

有機(jī)蔬菜的優(yōu)點(diǎn)是什么？

1.有機(jī)蔬菜含有更多有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)素，因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)的土壤基本上沒(méi)有被過(guò)度耕作，土壤中的礦物含量較高，并且沒(méi)有受到化學(xué)品的污染。

2.有機(jī)蔬菜中鈣、鎂、鐵、鉻等基本礦物質(zhì)和維生素C的含量比普通蔬菜高，而硝1酸鹽含量較低。

3、有機(jī)蔬菜中干物質(zhì)的含量高，水分少，味道會(huì)甜一些。進(jìn)食時(shí)感覺(jué)清爽，感覺(jué)清新，即使在烹飪后，仍然會(huì)有不同的味道，有菜的味道。

伴隨著因特網(wǎng)的不斷發(fā)展，我們生活的各個(gè)方面都發(fā)生了巨大的變化。菜品配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的過(guò)程，其運(yùn)作模式主要有網(wǎng)上 APP和網(wǎng)店運(yùn)作。

有哪些蔬菜配送企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式？

線上 APP

網(wǎng)上操作大家一定都很熟悉，因?yàn)榇蠹叶荚诰W(wǎng)上購(gòu)買了衣服或其他物品，蔬菜配送也是一樣。只需下1載一個(gè)蔬菜配送 APP，就可以直接在上面購(gòu)物，就像我們網(wǎng)上購(gòu)物一樣。如今這樣的配送平臺(tái)很多，就是專門針對(duì)一些商店、飯店，進(jìn)行菜品的配送，因?yàn)樯獗容^忙，有時(shí)會(huì)抽不出時(shí)間去買菜，如果距離菜市場(chǎng)較遠(yuǎn)，那就更不方便了。但有了這樣一個(gè)蔬菜配送 APP平臺(tái)后，我們可以輕而易舉地買到我們想要的蔬菜，而且是送貨上門，十分方便。

鮮食是指在0℃-10℃的溫度控制條件下，加工而成的各種營(yíng)養(yǎng)保存、干凈衛(wèi)生、未經(jīng)烹調(diào)加工的生制食品。行業(yè)一般有：蔬果(水果)、肉制品、水產(chǎn)品等。鮮食不宜采用常溫干貨配送，而要求具備相應(yīng)的保鮮條件，需要經(jīng)過(guò)分類、加工、整理等工作，所以需要專業(yè)的配送公司來(lái)完成。鮮食配送企業(yè)一般由信息中心，配送中心，檢測(cè)中心，物流運(yùn)輸中心組成。