廣東和康食品有限公司花都食材配送服務(wù)

有機(jī)食品有機(jī)食品是指生長(zhǎng)在純1天然的環(huán)境中，不使用化學(xué)合成農(nóng)1藥，化肥，除草劑，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，激1素，轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，講究健康，品質(zhì)，無(wú)污染。

有機(jī)食品大大降低了農(nóng)1藥殘留對(duì)人體的危害，研究表明，利用合理的生長(zhǎng)季節(jié)和正確的生產(chǎn)方法收獲有機(jī)食品，與市場(chǎng)上同類產(chǎn)品相比，所含的礦物質(zhì)、微量元素、抗1氧化劑等營(yíng)養(yǎng)成分較多。

無(wú)污染，不催熟，顆粒豐滿緊實(shí)男女放心食用堅(jiān)持天然，不催熟自然生長(zhǎng)。鮮美可口的玉米不施農(nóng)1藥不施化肥不施激1素每一滴播種者的汗水為每一粒玉米提供了人工清晨采摘，產(chǎn)地品質(zhì)優(yōu)良，更甜糯zui大限度地保留了玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)過(guò)仔細(xì)篩選，確保長(zhǎng)成的玉米粒飽滿結(jié)實(shí)。玉米粉含有不飽和脂肪酸，能降低血液中的膽固醇，軟化血管等。自然維1他命 E具有促進(jìn)細(xì)胞分化，延緩衰老，降低血漿膽固醇，預(yù)防1癌1癥，降1血糖，緩解動(dòng)脈1硬化及腦部功能衰1退，健脾益胃等功效，甜玉米可被稱為蔬菜界「大眾情人」。

食材配送的質(zhì)量如何把握

真正要自己把關(guān)，做不到親眼看也要偶爾抽查，或者偶爾給供貨商找點(diǎn)毛病，敲響警鐘，但是，大多數(shù)供貨商還是比較好，因?yàn)橐话愣际枪┴浝峡蛻簦粫?huì)去偷工減料，怎么說(shuō)，自己先親為親為一段時(shí)間，摸清楚里面的套路門道，以后管理才知道一般漏洞在哪里，其他

原料是一個(gè)非常重要的東西，一旦出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)產(chǎn)生很大的影響，所以質(zhì)量控制這一點(diǎn)非常重要，一般的蔬菜配送公司zui好有專業(yè)的人來(lái)收貨原料，然后用專業(yè)的檢測(cè)儀器來(lái)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，不

價(jià)格要穩(wěn)中有升，不要選那種價(jià)格不穩(wěn)定的品種(不要聽那些說(shuō)什么蔬菜隨處可見的價(jià)格波動(dòng)大)一般利潤(rùn)就是10-15個(gè)點(diǎn)zui合適，多一點(diǎn)就30左右看你的量和需求。告訴你10個(gè)不到的點(diǎn)都是在欺騙你。

服務(wù)到位了，不要退換貨都磨唧唧，換貨要及時(shí)

選擇蔬菜供應(yīng)商不要看報(bào)價(jià)無(wú)濟(jì)于事，看他的貨源約他當(dāng)面談。

奶白菜加工方式翻筐（挑揀）

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片新鮮、完整，根莖脆嫩，根部無(wú)腐爛、畸形的部分。加工流程：1、分把：以2-3棵為一把。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

3、對(duì)齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。

4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

5、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。

無(wú)公害蔬菜的區(qū)別：

無(wú)公害蔬菜：無(wú)公害蔬菜是市場(chǎng)準(zhǔn)入的zui低等級(jí)產(chǎn)品，禁止使用國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)1藥，允許使用的農(nóng)1藥、化肥殘留不得超標(biāo)，必須建立生產(chǎn)檔案。

綠色蔬菜： A類蔬菜僅1限使用一定數(shù)量的農(nóng)1藥、肥料，產(chǎn)品質(zhì)量符合 A類綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。禁止使用殺蟲劑、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、防腐劑，產(chǎn)品質(zhì)量符合 AAji綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)建立完整的生產(chǎn)流程及加工過(guò)程的檔案。

有機(jī)蔬菜：生產(chǎn)難度大，需時(shí)3年以上，3年內(nèi)沒(méi)有使用過(guò)殺蟲劑的土地，水、土、氣等有害物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)3年監(jiān)測(cè)，并達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，必須建立完整的生產(chǎn)過(guò)程和加工過(guò)程檔案。

無(wú)公害蔬菜由政府推動(dòng)：指生產(chǎn)過(guò)程中，屬于強(qiáng)制性的行為；

推薦的標(biāo)準(zhǔn)為綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜，政府引導(dǎo)，市場(chǎng)運(yùn)作。

無(wú)污染蔬菜是一種品質(zhì)標(biāo)志，無(wú)污染蔬菜和有機(jī)蔬菜是產(chǎn)品的商標(biāo)，擁有專有知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

蔬菜質(zhì)量與食品安全

眾所周知，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品，zui怕的就是腐爛發(fā)霉。年復(fù)一年，腐爛發(fā)霉的農(nóng)副產(chǎn)品無(wú)所不包，浪費(fèi)了大量的原料。為保證菜品的新鮮，各配送企業(yè)紛紛推出冷鏈配送等新模式。還有一些不法1分子濫用食品添加劑來(lái)保鮮，菜的品質(zhì)看起來(lái)很美，但食品的安全性更無(wú)保障。事實(shí)上，消費(fèi)者zui關(guān)心的三個(gè)問(wèn)題是：首先是食品安全，其次是食品安全，zui后還是食品安全。挑選農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，zui重要的是看看該公司是如何在食品安全方面下功夫的。例如，該配送公司是否有冷鏈配送設(shè)施，是否有成熟的原料檢測(cè)設(shè)備，配送的原料是否當(dāng)天有檢測(cè)報(bào)告，當(dāng)然，如果有農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，zui好是配送公司，因?yàn)槭称钒踩斜Ｕ稀?

蔬菜配送首先要解決蔬菜的儲(chǔ)存問(wèn)題，有些人說(shuō)只要冷鏈就可以了，其實(shí)冷鏈只是生鮮儲(chǔ)藏的一個(gè)環(huán)節(jié)。

切實(shí)解決生鮮食品的儲(chǔ)藏問(wèn)題首先要從生鮮的源頭入手，尤其是采收、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)使用的工具、設(shè)備要清潔衛(wèi)生，運(yùn)輸車輛必須清洗消毒后使用，源頭污染，否則接下來(lái)采取怎樣的保護(hù)措施都無(wú)濟(jì)于事。用手輕拿輕放，不要讓新鮮蔬菜造成過(guò)度傷害。新鮮蔬菜的冷庫(kù)必須是氣調(diào)冷庫(kù)，包裝必須是氣調(diào)包裝，如有疑問(wèn)請(qǐng)參考有關(guān)文獻(xiàn)。不同氣體對(duì)蔬菜的防護(hù)效果也不同。還有其他一些細(xì)節(jié)，比如，惰氣會(huì)抑制蔬菜的生長(zhǎng)，使其像剛收獲的蔬菜一樣鮮嫩。

從17年開始，隨著蔬菜價(jià)格的逐步上漲和蔬菜配送行業(yè)中規(guī)模分工的到來(lái)，蔬菜配送這門生意逐漸賺錢了，越來(lái)越多的人加入到蔬菜配送行業(yè)中來(lái)，那么到底該如何做蔬菜配送呢？作者根據(jù)自己在該行業(yè)摸爬滾打多年的經(jīng)驗(yàn)以及與國(guó)內(nèi)多家蔬菜批發(fā)企業(yè)的老板溝通，總結(jié)出以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。

1.是給客戶定位

2.強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理

3.物流配送是自營(yíng)還是外包

4.財(cái)務(wù)方面

5.管理和信息系統(tǒng)