廣東和康食品有限公司肉類食材配送中心

伴隨著互聯網技術的發展，全國各地的配料供應企業和個人正在增加，其中包括一線城市深圳、上海、廣州，也是投資者的聚集地。以前，配料都是依靠傳統的操作模式，依靠傳統的方式來完成，現在隨著網絡的發展，相信從事這個行業的人也會隨之改變。

當前市場上存在著重口味、輕口味的食品，也有從農田直接到餐桌，供應著全國各地多樣化的原料。對中國而言，飲食文化多樣化，需要的原料種類多樣。先說別的吧，光是八大菜系，就會有不同的要求。有些人要求吃的辣椒不同，有些人要求吃的糖不同，就是同一個菜肴，用魚的品種不同，燒出來的菜味道也不同。誠然，不同的老板、不同的廚子對原料的要求不同，所需原料的質量也會不同。何況如今有許多火鍋店，有異國特色菜，有西餐，有料理，對食材的要求肯定就更不同了，有些要求長得好看，顏色鮮艷。什么類型的需求當然需要不同的配料。

餐飲配料配送應注意哪些問題

因為食堂涉及的飲食衛生問題較多，因此相應的準入門檻也較高一些。并非原料需要保證新鮮看起來很好，而關于農i藥殘留等問題都需要相關的檢驗合格報告，動物更需要相關的屠宰證明。原料必須有場地的營業執照、生產許可證及檢驗報告等證明存在，相應的門檻也很高。配送公司就曾接受過類似的食堂配送訂單，其中要求的手續及資料都很多。

蔬菜的定義：指意味著除食物外，可以烹調成食物的植物。在人們的日常飲食中，蔬菜是不可缺少的食品。植物能提供人體所需的多種維他i命和礦物質。根據 FAO的數據，人體所需的維他i命 C中90%,60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還含有多種植物化學成分，是人們公認的有益健康的成分，如類胡蘿卜素、甲i基硫化物等。普通蔬菜含有多種維生素，纖維素，糖類，有機酸，礦物質，香精等多種營養成分。

普通蔬菜富含多種維他i命，如胡蘿卜，菠菜，韭菜等是胡蘿卜素的主要來源。在蔬菜中，維生素C廣泛存在于菜花、芹菜、辣椒、青花菜等蔬菜中。其中還含有多種礦物質，菠菜、芹菜等鐵質含量較高，豆類中鉀含量較高，茄子、辣椒等含磷量較高，綠葉菜等含鈣較多，南瓜、土豆、山藥等含糖量和淀粉含量較高。此外，一些常見的蔬菜還含有多種有機酸，芳香油，纖維素等。普通蔬菜的營養價值，從營養價值的角度來看，也與價格不成正比。綠葉蔬菜的營養價值一般高于瓜類和根莖類蔬菜。綠色葉菜可以提供大量的維他i命 C和胡蘿卜素，也是維生素B2的主要來源。綠葉類蔬菜中鈣、鐵含量較高，對鐵的吸收率較高。

果子是大家很喜歡吃的一種食物，不僅營養很豐富，而且效果也很好，但很多朋友還是不太清楚果子對人體的具體益處是什么，同時每種食物的功效也不一樣，所以大家還是要多加留意。

每個人平時都是可以多吃一些水果來補充身體的營養的，不但可以補充營養，如果身體有病，還能很好的幫助治i療疾病，同時由于不同的水果有不同的功效，所以每個人還是要經常換水果，這樣才能起到良好的效果。

配送中心衛生管理制度

一、做好食品質量、數量，進、發貨登記工作，做到先進先出。憑單據驗收食品時須驗收食品感官性狀、規格質量，生產日期，保質期限是否符合衛生要求和有關規定。

二、定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進貨日期及食品食用日期。

三、倉庫內食品要定期檢查，及時清除超過保質期、發霉、變質、銹蓋的食品。四、應保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

五、易腐食品，儲存于密封加蓋的容器內，其他

貨物堆放做到隔墻離地。

六、食品倉庫不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。

七、保持倉庫內環境的衛生，定期大掃除，倉庫內嚴禁吸煙。

食品業的配料配送，是食品業很重要的一環，也是食品業的重中之重。怎樣實現原料的專業化配送，是企業需要思考的問題。做好專業配料配送，可達到以下效果：

一、集中采購。集中采購可為企業降低成本，價格可與供應商協商爭取優惠的價格。品質還可以追根溯源，為食品安全環節打下基礎。原料配送的首要任務是集中采購。

二、加工標準化。設立中心工廠，建立專門的加工模式，確保安全檢驗和質量驗收，管理更加精細，食品安全衛生更加重視。

三、倉庫規模大。設立自有倉庫供工廠使用。可以更規范地對原料進行存儲，避免在使用過程中積壓庫存和不當存儲，造成浪費。從這個角度來說，雅福團膳很好。有自己的物流配送中心和熱鏈配送中心。雅福物流以“準時、優i質、量、效、樂、務”為經營理念，建立了100%計劃匹配、100%數據和環節追溯系統、100%點對點物流配送服務系統、100%客戶反饋解決方案。

有機蔬菜是什么？

在有機蔬菜的整個生產過程中，必須按照有機農業的生產方式來進行，也就是說，在整個生產過程中必須嚴格遵守有機食品的生產技術標準，即生產時還必須使用農i藥、化肥、生長調節劑等化學物質，而不使用遺傳工程技術；生產時還必須通過獨立的有機食品認證機構的全過程質量控制和審查

…因此，有機蔬菜的生產必須按照有機食品的生產環境質量要求和生產規范進行，以確保其無污染、營養豐富、品質優良。

有機肥栽培技術

有機蔬菜是指在種植過程中完全不使用人工合成農i藥，化肥，生長調節劑，為人們提供真正無污染，純i天然，優i質健康的蔬菜。