廣東和康食品有限公司糧油食材配送服務

果子總給人這樣的感覺，應季的才是好吃的，夏的西瓜，秋的梨子，下面為大家整理了夏的水果，看看夏的夏天該吃哪一處呢？

五月

前些年，白沙枇杷猶如橫空出世的王者，震動了枇杷圈，在黃枇杷與白枇杷的對決中，許多人都對蘇州東山鎮的白沙枇杷刮目相看，不僅味道更甜，肉質更嫩，還直接買到一斤三四十元，簡直就是枇杷圈的貴1族。白花枇杷全身都是寶，吃不盡可做枇杷膏，枇1杷葉可治咳嗽，枇杷花可曬干、蒸吃，連白枇杷蜜也是zui珍貴的。白沙枇杷只要吃下，其它枇杷只配做罐頭，白沙枇杷啊，每一個枇杷愛好者心中的白月光。

影響生鮮物流配送的因素

一、新鮮活力

現代社會，人們對新鮮食品的要求越來越高，對于生鮮食品中的一些水果和蔬菜也要在運輸過程中保持良好的新鮮度，這就要求運輸過程中的溫度、濕度要保持較低的溫度，盡量減少生鮮食品的呼吸，以便更好地控制生鮮食品的新鮮度。

2.易損

新鮮食品中的蔬菜、水果含水量較高，運輸過程中應盡量避免水分流失和磕碰。被碰撞后的生鮮極易腐爛，因此，生鮮裝箱時應輕拿輕放，裝箱后應盡量避免大幅移動，運輸距離也應盡量縮短。

飯堂衛生管理之飯堂衛生

保持清潔的地面和沒有積水的地方。

及時清潔桌椅，確保其清潔無灰塵。

定期清洗室內墻壁和門窗；

飯堂承包給你，每周至少兩次大掃除，盡量用清潔劑清理房間，盡量做到飯堂里無蠅蟲。

餐具應及時回收，剩余食物應及時清理，確保餐廳內無異味。

本公司配料中心設有檢驗室、分揀配料區、果蔬冷藏區、低溫儲藏區、恒溫倉庫等主要功能區，保證了食品在儲存、流通過程中的安全與質量。在配送過程中，將采用“原料供應商-配送中心-食堂”的配送模式，縮短了從源頭到餐桌的距離，提高了配送中心規范化運作的要求。為此，公司成立了食材質量價格監督組，通過建立價格控制機制，嚴格把關驗收，科學規劃配送路線，形成了食材價格、質量、倉儲、運輸“四嚴”的風險控制標準。另外，公司除了做好現有貨物的品控、應急補貨等供應保障工作外，還針對車輛拋錨、天氣、交通事故等突發情況，針對臨時增加貨物、補貨、缺貨等問題，制定了應急預案和應急路線。原料配送中心針對夏季運輸存在的問題，采取“早作業、低溫運輸、優化路線”等措施，有效降低了原料在運輸中的損耗。

廣東和康食品有限公司企業食材配送糧油食材配送服務

水果配送標準

各種水果，無蟲、無雜質，須在48小時內采摘供應，原果須保證果面清潔，無明顯土質，碼放整齊，無破損，大小基本統一，不過熟或欠熟

蔬菜配送食品服務標準

各類新鮮蔬菜及當季大棚蔬菜、蔬菜類必須保證無黃、黃、死、蟲、雜質，并須在48小時內采摘供應，原菜肴必須保證菜肴表面清潔，無明顯的泥污，碼放整齊，無破損，大小基本統一，不過熟或欠熟；凈菜肴必須保證菜肴表面完全清潔，無泥污，按統一標準加工，碼放整齊，無需二次加工即可直接熟加工。

廣東和康食品有限公司生鮮配送糧油食材配送服務

配給食物的烹飪處理

1、各類食品原料在使用前應清洗干凈，動物、植物類食品應分水池清洗。易腐爛的食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工完成后要及時使用或冷藏。

2、切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并按其性質分類存放。

3、烹飪前應仔細檢查待加工食品，如發現有腐i敗變質或其它感官性狀異常，應停止烹飪加工。

4、再循環食品(包括輔料)不得在烹調加工后再供應

5、需要熟制和處理的食品應當燒熟煮透，并在加工過程中保持食品中心溫度不低于70℃。

6、加工后的成品應與半成品、原料分別存放。+需要冷藏的熟制品，應在冷藏前盡快冷卻。