廣東和康食品有限公司同城新鮮蔬菜配送公司

植物肉——推動肉類市場新消費

有益于人類健康

植物肉受歡迎的主要原因在于它的低脂、低膽固醇，其原理是通過重新構建植物蛋白分子結構，使肉類具有纖維狀分子結構，再通過交聯酶、風味蛋白酶的改進，使植物肉具有動物肉的質感、咀嚼感和香味。與動物肉相比，植物肉在保持動物肉味的同時，也避免了動物肉對健康的威脅。但并非說植物肉類可以代替動物肉類，還是要根據個體的身體狀況來補充動物肉類。

滿足多樣化市場需求的需要

在中國飲食文化多元化的背景下，如果是單一的品種完全不足以支撐一個產業的發展，就肉類消費場所而言，有火鍋、燒烤、鹵味、炒菜等，不同的消費場所需要不同的產品形態，每個產品形態又都有不同的肉質要求。到現在為止，植物肉類仍然難以滿足所有地方消費者的需求。

公司存在的理由一是創造收益，不僅是公司本身，也包括社會方面的收益。第二，提供方便，可以方便地滿足消費者的身心需求。而且對于配料配送企業來說，承載著怎樣的社會意義？

幫助貧困農民增加收入

原料配送企業以大田為依托，為貧困地區和農村開辟農產品市場，擴大銷售渠道，帶來實實在在的經濟利益，在一定程度上為國家扶貧開發項目貢獻了一份力量。與此同時，社會對于食品質量的提高也反作用于農民對優i質原料的需求。促進了原料質量的良性循環。

蔬菜的質量形態驗收檢查標準

1小白菜梗白色,較嫩較短,葉子淡綠色,整棵菜水份充足,無根.2青菜梗白色或淺綠色,較嫩,葉子深綠色,整棵菜水份充足,無根.3菜秧梗較細較嫩,葉子細長,淡綠色,棵小似雞毛,水份充足.4油菜梗短粗,呈淡綠色或白色,葉子厚肥大,主莖無花蕾.水份充足,無根.5韭菜葉較寬,挺直,翠綠色,根部潔白,軟嫩且有韭菜味,根株均勻,長20歷米以內;6韭黃葉肥挺,稍彎曲,色澤淡黃,香味濃郁,長20歷米以內.7香芹又旱芹,葉翠綠,無主莖分枝少,根細,莖挺直,脆,芹菜香味,水份充足,長約30厘米8水芹葉嫩綠或黃綠，莖、根部呈白色，莖細軟，中間空、水份充足，有清香味，長約30歷米。9西芹葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥嫩，爽口無渣。10菠菜顏色碧綠，平嫩，葉子大、挺直，根桃紅，無主莖且無柄無紅色，棵株適當。

公司專業配送蔬菜瓜果、新鮮肉品、米面糧油、水產凍品、調味調料等食堂廚房必備品，涵蓋冷藏冷凍保鮮庫，大多數食材均由基地直采或合作供應商供貨，并配備專業檢疫檢驗設備，所有出庫食材必須符合國家食品衛生安全規范，精簡中間環節，由基地到中心后到達客戶手中，實現合作三贏。

蔬菜配送作為蔬菜配送內部制約服務質量、制約服務成本的另一個重要環節，也是值得大家關注的問題。一般而言，物流配送有自營，有外包，一線城市的蔬菜配送基本上都是自負盈虧，但要做大，完全靠自營物流是有局限性的，初期自營比較劃算，在金融菜品配送是一項日常經營，上規模后，上游涉及數十家供貨商的對賬，下游涉及數百家客戶的對賬，等事宜。一天中有幾十萬的收入，容不得半點混亂。就國內目前的商業環境而言，還涉及一些小的回扣或假賬操作以及各種稅務方面的情況。

蔬菜配送之空心菜分揀流程

加工方式：捆扎

加工標準：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾，每把約400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據商品的長度隨時調整。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發黃、枯萎的商品。

3、對齊：將挑揀完畢都的商品，整理對齊根部。

4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上。

5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業

西紅柿

加工方式：挑揀

加工標準：大小均勻、扁圓形、色澤鮮紅和粉紅、外表有光澤、手感堅實、無腐爛、無、 無發青。

加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，進行大小分級，挑揀出腐爛的、 畸形的、不成熟發青的、并將好的商品放在傳送帶上。

2、碼盒：依據商品的大小進行合理地碼盒，較小的以4個為一盒，用1414保鮮 盒，大個的以2個為一盒，用型號為1912保鮮盒打包完畢后，將商 品擺放在傳送帶上。

3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業

蔬菜食材配型形式：

精加工配送：根據客戶訂單的產品規格，經檢測和粗加工，按規格進行加工，切成塊、片、段、絲、沫等規格，包裝或真空，送至客戶的地點。半成品加工配送：經過上述兩種加工程序，根據客戶的需要，使經過油水兩道加工的原輔材料經過加工后，配以各種佐料(也可以根據客戶的需要，制作成品)，經包裝或真原料配送：根據客戶不同的需要，選擇商品分類，經檢驗、加工、包裝后，及時安全地配送到客戶的地點。粗加工配送：根據客戶訂單及客戶對原料的要求，經檢測合格后，將蔬菜去根、去黃葉、肉、牲畜去毛、洗凈、包裝或真空，送至客戶地點