廣東和康食品有限公司果蔬食材配送服務(wù)

飯?zhí)眯l(wèi)生管理之飯?zhí)眯l(wèi)生

保持清潔的地面和沒有積水的地方。

及時(shí)清潔桌椅，確保其清潔無灰塵。

定期清洗室內(nèi)墻壁和門窗；

飯?zhí)贸邪o你，每周至少兩次大掃除，盡量用清潔劑清理房間，盡量做到飯?zhí)美餆o蠅蟲。

餐具應(yīng)及時(shí)回收，剩余食物應(yīng)及時(shí)清理，確保餐廳內(nèi)無異味。

本公司配料中心設(shè)有檢驗(yàn)室、分揀配料區(qū)、果蔬冷藏區(qū)、低溫儲(chǔ)藏區(qū)、恒溫倉庫等主要功能區(qū)，保證了食品在儲(chǔ)存、流通過程中的安全與質(zhì)量。在配送過程中，將采用“原料供應(yīng)商-配送中心-食堂”的配送模式，縮短了從源頭到餐桌的距離，提高了配送中心規(guī)范化運(yùn)作的要求。為此，公司成立了食材質(zhì)量?jī)r(jià)格監(jiān)督組，通過建立價(jià)格控制機(jī)制，嚴(yán)格把關(guān)驗(yàn)收，科學(xué)規(guī)劃配送路線，形成了食材價(jià)格、質(zhì)量、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸“四嚴(yán)”的風(fēng)險(xiǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)。另外，公司除了做好現(xiàn)有貨物的品控、應(yīng)急補(bǔ)貨等供應(yīng)保障工作外，還針對(duì)車輛拋錨、天氣、交通事故等突發(fā)情況，針對(duì)臨時(shí)增加貨物、補(bǔ)貨、缺貨等問題，制定了應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急路線。原料配送中心針對(duì)夏季運(yùn)輸存在的問題，采取“早作業(yè)、低溫運(yùn)輸、優(yōu)化路線”等措施，有效降低了原料在運(yùn)輸中的損耗。

食材配送公司的做法為企業(yè)提供了參考意見：

1.科學(xué)管理

轉(zhuǎn)變粗放型管理，加強(qiáng)供應(yīng)鏈的控制能力，采用信息化管理，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提高i效益；

2.提高服務(wù)

5 G到來，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、消費(fèi)升級(jí)促進(jìn)服務(wù)升級(jí)技術(shù)賦能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈整合；

3.控制環(huán)節(jié)

4.工業(yè)一體化

原材料的后臺(tái)供應(yīng)，前端服務(wù)流程的信息化，實(shí)現(xiàn)了采購、管理、信息建設(shè)、財(cái)務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)高度一體化。

選擇食堂承包公司前要注意什么呢?

考察是否具有食堂承包的經(jīng)驗(yàn)

在飯?zhí)贸邪埃恍╋執(zhí)贸邪臼欠裼袛?shù)百人千人的飯?zhí)贸邪?jīng)驗(yàn)，不能選擇那些沒有經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰Γ蛔⒅亟?jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包者。一家優(yōu)i秀的食堂承包公司必須具備良好的成本控制能力，這樣才能為顧客提供zui優(yōu)i質(zhì)的服務(wù)。

參觀過程中的相關(guān)信息是否屬實(shí)

去承包的餐廳參觀，要對(duì)照自己的宣傳資料，在與餐廳承包商簽訂合同之前，要仔細(xì)檢查他們提供的資料，做好實(shí)地考察，看情況是否屬實(shí)，這也是為了保護(hù)自己的合法權(quán)益。

具有何種管理模式

合同餐廳公司是否具有成功的餐廳管理模式，合同餐廳公司是否具有成功的餐廳管理模式，是要重點(diǎn)評(píng)價(jià)的內(nèi)容，因此請(qǐng)合同餐廳公司說明和提供管理模式，并實(shí)地考察管理隱瞞真相的效果。

果子是大家很喜歡吃的一種食物，不僅營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且效果也很好，但很多朋友還是不太清楚果子對(duì)人體的具體益處是什么，同時(shí)每種食物的功效也不一樣，所以大家還是要多加留意。

每個(gè)人平時(shí)都是可以多吃一些水果來補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)的，不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如果身體有病，還能很好的幫助治i療疾病，同時(shí)由于不同的水果有不同的功效，所以每個(gè)人還是要經(jīng)常換水果，這樣才能起到良好的效果。

配送中心衛(wèi)生管理制度

一、做好食品質(zhì)量、數(shù)量，進(jìn)、發(fā)貨登記工作，做到先進(jìn)先出。憑單據(jù)驗(yàn)收食品時(shí)須驗(yàn)收食品感官性狀、規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期限是否符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。

二、定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進(jìn)貨日期及食品食用日期。

三、倉庫內(nèi)食品要定期檢查，及時(shí)清除超過保質(zhì)期、發(fā)霉、變質(zhì)、銹蓋的食品。四、應(yīng)保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

五、易腐食品，儲(chǔ)存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他

貨物堆放做到隔墻離地。

六、食品倉庫不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。

七、保持倉庫內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生，定期大掃除，倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。