廣東和康食品有限公司黃埔生鮮蔬菜配送中心

十二月十五日，以前還沒有明確的針對餐飲浪費行為的規定，此后，約束餐飲浪費行為的法律才開始生效。

《廣州市禁止飲食浪費條例》12月15日起施行，該條例明確規定：禁止飲食商誤導、誘使消費者過度點餐，禁止設定zui低消費，并對學校、機關等食堂浪費突出的現象進行規范，為國家有關立法提供“廣州樣本”。

中國是一個人口大國，在飲食方面，一旦形成浪費的風氣，經濟上的浪費就無法估量，也正是深知這一點，中國一直在不斷地i推動，宣傳“光碟行動”，但在此之前，大多是公益性質的飲食提倡，約束人們的力度不強，飲食浪費無法得到強有力的調控。廢物經常發生。

這次將餐飲浪費行為正式納入《規定》，通過立法來遏制餐飲浪費，使行為上升到法律的層面來規范。

由于受到新冠疫情的影響，植物肉類開始在市場上i流行起來，主要集中在肯德基、星巴克等快餐消費場所，經過一段時間的發展，慢慢走向大潤發、盒馬鮮生等生鮮商超以及天貓、美團等在線平臺。隨著人們對健康安全的重視，如今也慢慢滲透到了尋常百姓家。如此看來，植物肉的市場前景似乎是相當不錯的，具體情況還是要從整個肉類市場的角度來考慮。

高標準，高價位

植物肉本質上是人造肉，成品要經過一系列復雜的加工才能達到動物肉的質地和口味，所以植物肉的成本要比動物肉高得多，比如盒馬生鮮賣的“別樣肉客”植物蛋白牛肉餅，每盒226克，售價59.9元，而其出售的冰鮮去皮鮮肉，300克售價僅為29.9元；星巴克的“別樣牛肉美式酸辣卷”，售價59元，比普通真肉卷高出近50%。

配餐公司又如何保證配餐的安全？

全時追i蹤

專業化的食材配送公司可通過肉菜溯源系統，對每一道菜都賦予獨特的“二維碼身i份證”，消費者可通過二維碼了解到食材的種養、運輸、檢測、配送等細節，實現食材的“來源可查、去向可追溯、責任可追究”。

冷藏物流

公司擁有一支專業的冷鏈物流隊伍，確保食品質量，降低食品消耗。調整合適的溫度，確保配料到達后廚的新鮮狀態，滿足消費者對新鮮食品的需求。

提起倉庫，大家腦中浮現出的是滿滿一箱貨嗎？是啊，對庫存較多的企業來說，倉庫管理工作做得不夠好，導致一地雞毛，系統的倉庫管理可以給企業提供一個強有力的改進方向，那么今天我們就來看看蔬菜配送公司在倉庫管理方面采取了哪些措施。

1.精i確盤存

盤存是有針對性的、有計劃的，在蔬菜配送行業中，水果、蔬菜屬于易損品，它不同于一般貨物，可以長期存放，因此在水果、蔬菜的出入庫管理中應與其他貨物區分開來，對所有的信息及時區分輸入，以便更系統地進行數據整理。

2.實時的進銷存管理

對采購、入庫、銷售進行細致的分工，對各環節的數據錄入有明確的規定，從進入供應商庫、篩選到淘汰做到有據可依，實時控制價格變動，整合資源和渠道，提高采購效率。

進出庫時要先到先出，避免貨物積壓和損耗，對所有貨物實行上下限，超過上線的貨物要及時清倉處理，低于上線的貨物要迅速采購補貨，避免信息反饋不及時造成缺貨或積壓，促進貨物、資金的周轉。

以銷定產，確定客戶的周期訂貨，協調供應商與基地的發貨量，系統統計倉庫庫存，確保倉庫貨物處于健康的流通狀態。

蔬菜配送公司要注意：

做好蔬菜的源頭供應通常大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，或者自己經營，或者與農民合作。有蔬菜生產基地的配送公司不僅可以更好地掌握蔬菜的種植、施肥、播種、采摘等各個環節，還可以保證蔬菜種植的安全性。而且和市場上的蔬菜相比，價格也有優勢。由于大多數蔬菜配送公司的基地都離公司不遠，從而保證了蔬菜的新鮮。做好蔬菜產品的檢驗工作食物安全是蔬菜配送企業的立身之本。為保證食品安全，各大蔬菜批發企業都會有自己的檢測中心，不管是蔬菜的殘留檢測，還是像肉精、蘇丹紅、吊白塊等專業檢測都不能掉以輕心。黃埔生鮮蔬菜配送中心經過蔬菜產品的專業檢測。不但讓顧客吃得放心，還讓蔬菜配送公司的品牌更加強大。做好蔬菜的冷藏保鮮工作眾所周知，蔬菜在高溫環境下很容易腐爛，并且經過采摘，不需要太長的時間就會變質。這將給蔬菜配送公司帶來巨大的損失。保證食品安全，降低損耗。黃埔生鮮蔬菜配送中心許多蔬菜流通企業都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通過冷藏車把蔬菜從田間運到配送中心的保鮮倉庫，以保證蔬菜的全程冷藏。冷藏、冷藏、冷藏、冷藏、冷藏、冷藏、冷藏、冷藏等。

廣東和康擁有一批經驗豐富、訓練有素的專業化人才，為客戶提供高質量餐飲管理服務；并擁有大型蔬菜種植及養殖基地，形成了綠色健康新鮮的原材料供應體系，從源頭到客戶，確保食材新鮮、安全，公司以專業，嚴謹，認真的態度為廣大客戶服務。

蔬菜配送之蔬菜的保鮮

一，冬瓜的保藏選用表皮完整、潔白潤澤的冬瓜，置于陰涼通風處，不要直接放在地上木板墊好，這樣能保鮮4~5個月。二、圓白菜，萵苣保鮮把菜肴一分為二，從外面拿出來吃。其余的菜肴都放進保鮮袋里再放進冰箱。至于萵苣，則可取下菜芯，然后把紙巾放入菜芯讓它吸水，等菜芯比較干時取出，后將萵苣放入保鮮袋中冷三、白蘿卜，蘿卜的保鮮蘿卜的營養物質被根部的葉子吸收，因此蘿卜的葉子可以被移除保存。四.青椒的保藏青辣椒沾水后會變質，保存前請勿用水清洗，直接擦干后放入保鮮袋保存在冰箱內。

蔬菜配送公司的發展

1、建立生產基地

有自己的生產基地既可以降低采購成本，也可以保證為客戶提供安全、健康的綠色蔬菜等農產品，從長遠來看，有利提高市場度，打造良好的品牌形象。

2、配送業務多元化

其一配送品種增加；其二增加其他農副產品的配送。僅靠蔬菜配送的發展是很有限的，提供再多的蔬菜品種也不一定能吸引更多的客戶。因為很多客戶，比如飯堂以及酒店他們需要的不僅僅是蔬菜，還需要其他農副產品等需求。有些客戶寧愿找能夠提供全套產品的服務企業。總之，業務多元化的配送中心發展的必然趨勢。