廣東和康食品有限公司增城蔬菜配送電話

植物肉——推動(dòng)肉類市場(chǎng)新消費(fèi)

有益于人類健康

植物肉受歡迎的主要原因在于它的低脂、低膽固醇，其原理是通過(guò)重新構(gòu)建植物蛋白分子結(jié)構(gòu)，使肉類具有纖維狀分子結(jié)構(gòu)，再通過(guò)交聯(lián)酶、風(fēng)味蛋白酶的改進(jìn)，使植物肉具有動(dòng)物肉的質(zhì)感、咀嚼感和香味。與動(dòng)物肉相比，植物肉在保持動(dòng)物肉味的同時(shí)，也避免了動(dòng)物肉對(duì)健康的威脅。但并非說(shuō)植物肉類可以代替動(dòng)物肉類，還是要根據(jù)個(gè)體的身體狀況來(lái)補(bǔ)充動(dòng)物肉類。

滿足多樣化市場(chǎng)需求的需要

在中國(guó)飲食文化多元化的背景下，如果是單一的品種完全不足以支撐一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就肉類消費(fèi)場(chǎng)所而言，有火鍋、燒烤、鹵味、炒菜等，不同的消費(fèi)場(chǎng)所需要不同的產(chǎn)品形態(tài)，每個(gè)產(chǎn)品形態(tài)又都有不同的肉質(zhì)要求。到現(xiàn)在為止，植物肉類仍然難以滿足所有地方消費(fèi)者的需求。

公司存在的理由一是創(chuàng)造收益，不僅是公司本身，也包括社會(huì)方面的收益。第二，提供方便，可以方便地滿足消費(fèi)者的身心需求。而且對(duì)于配料配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，承載著怎樣的社會(huì)意義？

幫助貧困農(nóng)民增加收入

原料配送企業(yè)以大田為依托，為貧困地區(qū)和農(nóng)村開辟農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，擴(kuò)大銷售渠道，帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)利益，在一定程度上為國(guó)家扶貧開發(fā)項(xiàng)目貢獻(xiàn)了一份力量。與此同時(shí)，社會(huì)對(duì)于食品質(zhì)量的提高也反作用于農(nóng)民對(duì)優(yōu)i質(zhì)原料的需求。促進(jìn)了原料質(zhì)量的良性循環(huán)。

廣州蔬菜配送之苦瓜

[怎樣購(gòu)買]購(gòu)買的苦瓜外觀一般要光滑。表層瘤粒較大，較牢固，不松軟。苦瓜子又白又青，青的比較苦，適合涼拌或做生菜色拉；白的苦味比較淡，適合炒或煮湯[營(yíng)養(yǎng)成分]苦瓜子的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在瓜菜中的含量較高。 C含量，每100克高達(dá)84毫克，大約是冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜子還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵等多種礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

對(duì)于蔬菜配送來(lái)說(shuō)，冷藏的確是一個(gè)難點(diǎn)，就現(xiàn)階段蔬菜配送過(guò)程看，首先是農(nóng)戶在地里收種蔬菜，一般從早上到下午，中午由一級(jí)市場(chǎng)的采購(gòu)商到產(chǎn)業(yè)基地回收，第二天才運(yùn)轉(zhuǎn)二級(jí)市場(chǎng)的批發(fā)，再到零售商，中間要經(jīng)過(guò)48小時(shí)以上才能到達(dá)顧客的籃子，如此長(zhǎng)的時(shí)間無(wú)疑會(huì)造成蔬菜的不新鮮，很多蔬菜配送公司采用冷凍-冷鏈?zhǔn)脚渌头绞竭M(jìn)行處理，那將會(huì)導(dǎo)致蔬菜配送成本增加，無(wú)法盈利。作為一家蔬菜配送企業(yè)，中品食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈推薦的解決方案是：與蔬菜產(chǎn)業(yè)基地合作，在農(nóng)戶采摘蔬菜后，立即到配送管理中心進(jìn)行配送，然后立即送到顧客手中，這樣可以大大縮短配送時(shí)間，保證蔬菜的新鮮。

蔬菜配送之保鮮庫(kù)管理

儲(chǔ)存庫(kù)管理：②貯藏庫(kù)溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右；②濕度：貯藏保鮮庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)為50%-60%。③通風(fēng)：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)藏室內(nèi)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。光線：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的光線，一般以2~3瓦/平方米為宜；如果是玻璃門窗，應(yīng)盡量采用毛玻璃，以免陽(yáng)光直接照射，從而降儲(chǔ)存庫(kù)管理的具體做法：一、貯藏庫(kù)應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì)，定期對(duì)貯藏庫(kù)的溫、濕度進(jìn)行檢查，防止溫度、濕度超過(guò)原料應(yīng)分類整理，按順序存放，確保每種原料都有自己的固定貨位，便于管理和使

蔬菜是否易受害蟲的侵襲，取決于植物不同的成分和氣味。有些蔬菜特別偏愛害蟲，有名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。常噴藥防治，必然成為污染嚴(yán)重的“多藥菜”。不同蔬菜施用的肥料種類也不同。尿素、硫酸銨等氮肥的過(guò)量施用，將使蔬菜污染更為嚴(yán)重。經(jīng)市場(chǎng)蔬菜抽檢發(fā)現(xiàn)，含量由強(qiáng)到弱排列的有：薯芋、綠葉菜、白菜、大蔥、豆類、瓜子、茄子、食用菌等。蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)高于花、果、籽；這一規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確食用蔬菜，盡量多吃一些瓜、果、豆類及黃瓜、西紅柿、毛豆、冬菇等食用菌。

無(wú)公害蔬菜跟有機(jī)蔬菜的區(qū)別

一、無(wú)污染蔬菜與有機(jī)蔬菜同源這兩個(gè)國(guó)家的生產(chǎn)基地(即環(huán)境)沒(méi)有受到破壞，沒(méi)有受到水(灌溉水)、土(土壤)和氣體(空氣)的污染。接下來(lái)的兩種方法都沒(méi)有被二次污染，包括采收后的清洗、整理、包裝、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售。二、無(wú)公害蔬菜與有機(jī)蔬菜的區(qū)別在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化肥、、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時(shí)還要通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)其進(jìn)行全過(guò)程的質(zhì)量控制和檢查，才能使用有機(jī)肥料，主要是基肥。不需要使用化學(xué)，而是使用防蟲網(wǎng)、生物和其它非化學(xué)方法來(lái)防治害蟲。但無(wú)污染的蔬菜是不使用或少使用化肥和化學(xué)，其產(chǎn)品的殘留量經(jīng)檢測(cè)在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)的稱綠色無(wú)污染蔬菜。

胡蘿卜

加工方式：裝袋

加工標(biāo)準(zhǔn)：通體紅色，長(zhǎng)圓錐形，大小均勻根部微呈綠色，表皮整潔，無(wú)損傷、無(wú)黑斑、無(wú)腐爛，每袋裝500g-600g。

加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺(tái)上，挑揀出損傷的、壓傷的、腐爛的、畸形的。

2、加工：用刀對(duì)商品的兩頭進(jìn)行修整，修整完畢后擺放在傳送帶上。

3、裝袋：以3-4根為一單位放入裝袋機(jī)內(nèi)，進(jìn)行裝袋處理。

4、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝筐作業(yè)