廣東和康食品有限公司快餐店食材配送招標

學校食堂食品安全管理制度有哪些？

在使用前必須對公共餐具進行嚴格的清洗和消毒。

每頓飯、每樣食物都按要求留樣，將已消毒過的留樣盒分別保存，標明留樣時間、名稱、餐次、留樣人后，將其存入冰箱，并做好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時，在保存期間沒有發生食物中i毒的情況下可以倒出，留樣食品盒要單獨存放，不能與其他無關食品混合。

洗滌刀具和容器設備，整理好廚具。定期清洗和清潔工作場所，保持環境衛生。

健全防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除害工作。

禁止學生在學校門口購買過期變質的三無食品。

通常的保險庫管理做法：

1貯藏庫溫度應保持在恒溫0℃左右；

2濕度：貯藏保鮮庫的相對濕度應為50%-60%。

3通風：根據標準，儲藏室內的空氣每小時應交換4次。

4光線：倉庫內的光線，一般以2~3瓦/平方米為宜；如果是玻璃門窗，應盡量采用毛玻璃，以免陽光直接照射，從而降低原材料質量。

承包方必須有成功的酒店管理模式。訂約前，應要求承包商提供他們的管理模式，進行實地考察。怎樣選擇高質量的食堂承包才不會影響企業的員工情緒企業想承包食堂，為了不影響員工的情緒，必須選擇高質量的餐廳承包。唯有選好食堂承包商，才能放心將食堂承包出去，所以一定要懂得選擇承包商的要素。

首先，承包商要有一個成功的酒店管理模式。先要了解餐廳的口碑，在分散化管理的情況下，老板是不能只看一家工廠的，那么每一個餐廳的制作、衛生、服務質量的穩定都靠什么來維持？訂約前，應要求承包商提供他們的管理模式，進行實地考察。

第二，要確定承包商的投資規模，經濟實力，對照宣傳材料，以防遇到空殼公司。zui終承包者必須擁有一個巨大的物流中心，所有的業務都是靠利潤來維持，但是利潤是通過剝削工廠工人獲得的，還是通過中間商賺取的？確保餐飲食品質量的關鍵是要集中采購大型批發物流中心。

生鮮產品是消費領域中門橙zui高、要求zui高的品類，與工業品相比，鮮果具有貨架期短、不易保存等特點，從生產到銷售的各個環節都需要較高的溫度濕度要求和物流配送時效等，導致鮮果行業尚未形成比較成熟的物流配送體系。工業痛點如下：

下游產品小而分散。作為一個農業大國，我國的農產品生產以個體農戶為主，集中程度低，難以形成規模供給，且多數產品不標準化，產地采集、分揀、預冷、倉儲、物流、包裝、初加工等環節發展滯后，導致農產品流通效率低，流通成本居高不下。

蔬菜功效及作用

菠菜-通i便清熱的青菜各種營養素含量較均勻，且有不少微量元素，還有不少成分具有醫i療作用煮湯食之，有寒冷潤滑的性能，能通小便，利腸i胃，清積熱

韭菜--嬌嫩鮮美的起陽草韭菜不但是調味佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥

萵苣--苦涼利五臟也叫萵筍，也叫千金菜。肉質細嫩，含比較豐富的營養。

大白菜（北方）被譽為“百菜之i王”。+--清爽適口的養生主菜白菜中含有較多的VC+具有四時常青營養豐富、菜質鮮嫩、清爽適口等特點白菜有養i胃消食之功

洋白菜--療i效廣泛的家常菜又叫卷心菜、園白菜、包心菜，能促進人體物質代謝，對正在發育的兒童，有特別重要意義

果蔬的共同特點

水果和蔬菜的共同特點是：含有大量水分，蛋白質、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、礦物質，某些維生素（維生素C、胡蘿卜素）含量豐富，含有各種有機酸、芳香物質、色素和膳食纖維。蔬菜、水果中常含有各種芳香物質和色素，使食品具有特殊的香味和顏色，可賦予蔬菜水果良好的感官性狀，對增進食欲、幫助消化、維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。此外，蔬菜水果中還含有一些酶類、殺菌物質和具有特殊功能的生理活性成分

廣東和康食品有限公司生鮮配送快餐店食材配送招標

不知道怎么搭配就不想做飯了，到菜市場買菜的時候，全是花花綠綠的配料，也不知該怎么選配料，買料已經占了大半時間，所以說菜市場配料公司是懶漢必備。對上班族來說，只需蒸、炸就能吃到好的半成品食品，會給他們帶來許多便利，工作已經夠累了，趁著周末不閑點，餐飲配料配送公司不僅為酒店、餐館等餐飲行業提供服務，同時也為個人、家庭提供服務。有一種配料可能大家都見過，在很多地方都有不同的稱呼，比如小編的老家春卷就不是這個春卷，是家里做菜用的配料，現在所說的春卷是可以當早餐、招待客人、朋友的一款春卷，它可能提前炸好了就不會讓客人久等了，此春卷乃久放不軟的春卷，餐飲配料公司的賓館、餐廳都在使用它，相當美味的一款懶人必備半成品。

廣東和康食品有限公司食品配送快餐店食材配送招標

鮮食配送體系中的物流配送關系到鮮食產品的新鮮度，鮮食配送本身也有其特殊性。所以，生鮮食品系統的開發既要能根據用戶的地理位置自動調度配送車輛，又要能根據配送路線的實時狀態來調整配送順序。