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冬季應該吃的水果

11月

在印象上，江西是一個柑橘橘柚大省，要說橙子，幾乎是江西本省所有縣市自己的 pk。江西南部的競爭zui為激烈，安遠的臍橙就是其中一例，它位于閩粵贛三省交界處，生長在國家森林果園中，吸取著天地之精華，還有尋烏的臍橙，皮薄香濃，龍溝的臍橙，又大又飽滿。在眾多的產地中，信豐的臍橙被譽為“橙中之i王”，肉質酥脆，酸甜適中，大而無核，甚至可以作為走橙香，只要你隨身攜帶，就能聞到一股橙香。

全國著i名的葡萄產區有三個，廣西沙田柚、福建文旦柚、重慶梁平柚。事實上福建還有一種柚子也很有名，那就是管溪蜜柚，它的果實是所有柚子中zui大的，早在乾隆年間，就被列為貢品。目前管溪蜜柚多為紅心，從紅色的果肉變成紅色的果肉，紅色的果皮到囊內都有一層淡淡的柚子粉。水果肉質濕潤，不會有干的果渣味道。除大紅多汁外，它還格外芳香，古時閩雜記中曾說它是“香荔枝”，可見其香氣是多么悠長。本地人喜歡在柚子成熟時摘兩個放在客廳，以迎接春節，到時來賓都會沐浴著柚子的芳香。

鮮食配送體系中的物流配送關系到鮮食產品的新鮮度，鮮食配送本身也有其特殊性。所以，生鮮食品系統的開發既要能根據用戶的地理位置自動調度配送車輛，又要能根據配送路線的實時狀態來調整配送順序。

人民群眾吃得好，吃得安全，食品安全關系到人民群眾的切身利益。近幾年來，隨著線上和線下商超的迅速發展，居民生活水平的提高，消費者對生鮮農產品的多樣化需求增加，對食品安全的要求也越來越高。

新鮮食品不僅是具有易損性特征的非標準產品，其本質更是食品，但凡食品都很容易出現安全問題，這就要求新鮮食品經營者必須對食品安全問題負責，實行全產業鏈監管，并建立相應的監管制度。比如阿里要求食品經營者提供生產許可證、衛生許可證等，京東要求商家提供品牌報告、銷售許可證等。

所以，生鮮農產品企業作為一個集散地，要想提供消費者滿意的配料，實現食品安全，關鍵還是要抓住“食品溫度濕度監控”和“專業冷鏈物流配送”兩大板塊。

"食品安全管理鏈條很長，生鮮農產品企業應該把重點放在源頭質量上"。從源頭對上游供應商進行嚴格篩選，與上游優i質種養基地深化合作，搭建戰略合作平臺，建立嚴格的食品追溯查詢系統。

分銷商在(1)價格、配料等方面，一定要自己采購更便宜，但也要考慮隱形成本。其中主要包括以下內容：

(1)優i秀采購員的工資，(2)原料的運輸成本，(3)原料是否安全，如需檢驗，還需檢驗設備和檢驗人員，價格上的優勢是根據企業食堂自身的成本計算；

三、質量：單就質量而言，自己采購的食材可能沒有專業的食材配送公司有保障，當然如果有一位經驗豐富的采購員，既能保證質量又能降低價格也是不錯的選擇。

四、業食堂大小：小食堂由于人手和資金都不夠充足，利用賬期和配送方便，可以降低人力成本，提高資金周轉速度；大食堂可以考慮自己采購，價格肯定高，

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有機食物(生態蔬菜)：無污染，營養豐富，品質優良

和康一直秉承著讓客戶放心放心選擇我們的配料，以貨真價實的服務態度得到認可。由選材，到配料，都是我們蓮商穩扎穩打為顧客服務的精神所在。

我國生鮮配送行業面臨哪些問題？

一、顧客不需要你幫他挑選，他只需要自己挑選

銷售的基本條件是消費者不參與選購，你到菜市場去看看，不管是年輕人還是老年人，買菜前都會挑什么，選什么？也許只是為了挑眼緣。我們買西瓜之前一定要先敲打一下，熟了也不能斷定，必須先敲打。敲響之后，很玄學就挑一個看著順眼的而已。

但一定要你幫客戶挑選，如果你幫客戶挑選，你要負起一份責任：你必須為他挑選一個“好”，然后再問第二個問題。

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食堂配置要求

1、食品處理區地面鋪有無毒，不透水，易清潔，防滑的材料。粗加工、切削、烹調及餐具清洗消毒等場所有排水系統。地、溝渠都有排水坡度。墻面使用淺色材料，無毒、無異味、不透水、光滑、不易積垢，在粗加工、切削、餐具清洗消毒和烹飪等場所使用1.5米以上的材料，光滑、不吸水、淺色、耐洗、耐用。天花應采用無毒，無氣味，不吸水，表面光潔，耐腐蝕，耐溫度，淺色材料覆蓋或裝飾。

2、門、窗組合緊密，與外界直接相通的門和可打開的窗都裝有防蠅紗網，易拆卸且不生銹(或設氣幕)，與外界直接相通的門都裝有自動關閉器。在排氣管和排水管的出口，有網孔直徑小于6毫米的金屬隔板或網罩。

3、配有符合食品留樣要求的留樣冰箱

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建立生鮮蔬菜配送體系有什么好處？

1、能擴大銷售市場，及時向全國各地、街頭巷尾、各個社區銷售水果、蔬菜、配料，防止糜費，提高銷售量。

2、能滿足消費者對送貨上門的需求，很多上班族、懶人都想要買水果、蔬菜，但去菜市場卻要花費時間，然后通過平臺下訂單，送貨上門，才能買到菜。

3、能同時，統一管理多個門店、多個倉庫、多個定單，資料齊全，長久能做到資料的收集和剖析，更有利于把控市場、營銷決策。一套好的生鮮配送體系，既能幫助企業實現規模、標準化，又能給消費者帶來更好的體驗。

食材配送方案

實施“定點采購”，確保食品質量、衛生和安全。按照貨比三家的原則，再結合供應商的規模、信譽等因素，對定點采購的合格供應商進行綜合評定。對長期合作的供貨商，應在合同中約定貨物的質量、衛生、價格、配送方式、退貨、付款方式、食品安全責任等。

發貨流程：收單、備貨、品質檢驗、選貨、發貨、驗收、服務反饋

準備貨物

1收到定單后，根據貨柜庫和冷凍庫的庫存準備貨物。

2新鮮的配料由供應商提供。