廣東和康食品有限公司單位食材配送中心

優(yōu)i質(zhì)食堂承包商需要具備的三個(gè)重要條件

可歸納如下：原材料物流配送、承包公司規(guī)模水平、承包商的經(jīng)營管理能力！

一、承包商應(yīng)具有一定規(guī)模的物流中心

生產(chǎn)方式依靠利潤來維持，那么利潤從哪里來？它是對(duì)員工的剝削，還是對(duì)材料中間商的利潤進(jìn)行分配？確保菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵是要有大型的物流中心，有集中采購的批發(fā)。

承包商應(yīng)具備良好的餐飲管理模式

由于在分散經(jīng)營的情況下，餐廳業(yè)務(wù)不可能只關(guān)注一家工廠，所以餐廳制作、衛(wèi)生和服務(wù)的穩(wěn)定性要靠什么來維持？承包者需要提供管理模式，以便實(shí)地考察實(shí)施效果。

三、承包商應(yīng)具有一定的投資規(guī)模

訂約前，必須對(duì)訂約承包商的投資規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行實(shí)地考察，考察訂約工廠的對(duì)照是否符合其宣傳資料。防止借用工廠參觀倒賣和約和與只有一間簡(jiǎn)陋辦公室的空殼公司簽訂合同。

食材配送方案

要嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)制度，正確使用檢驗(yàn)儀器，按規(guī)定填寫原始記錄表格，按時(shí)上報(bào)檢驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)。檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)追i蹤負(fù)責(zé)，如發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)結(jié)果有不合格，應(yīng)對(duì)不合格農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理或銷毀，禁止用作食品。

發(fā)貨流程：收單、備貨、品質(zhì)檢驗(yàn)、選貨、發(fā)貨、驗(yàn)收、服務(wù)反饋

準(zhǔn)備貨物

1收到定單后，根據(jù)貨柜庫和冷凍庫的庫存準(zhǔn)備貨物。

2新鮮的配料由供應(yīng)商提供。

實(shí)施“定點(diǎn)采購”，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。按照貨比三家的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、信譽(yù)等因素，對(duì)定點(diǎn)采購的合格供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)定。對(duì)長期合作的供貨商，應(yīng)在合同中約定貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、價(jià)格、配送方式、退貨、付款方式、食品安全責(zé)任等。

菜場(chǎng)或菜場(chǎng)等集散為中心的集散貨物，統(tǒng)一對(duì)多家企事業(yè)單位用戶停止配送，也能僅在送貨環(huán)節(jié)將多家企事業(yè)單位用戶要運(yùn)輸?shù)呢浳锘煅b在同一輛車內(nèi)，按用戶要求分別將貨物送到各接貨點(diǎn)。就社會(huì)整體而言，共同配送可以提高配送效率，降低社會(huì)總車流量，改善交通狀況。

鮮菜配送平臺(tái)用什么系統(tǒng)比較好？

新鮮食品除需要冷鏈運(yùn)輸外，還應(yīng)盡可能短的運(yùn)輸時(shí)間，同時(shí)要保證運(yùn)輸商品的質(zhì)量等。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的生鮮配送系統(tǒng)很多，但小編認(rèn)為，生鮮配送一定能像康送系統(tǒng)一樣，從各個(gè)角度來看都非常適合生鮮配送，除此之外還可以用來為外賣、跑腿、同城配送等做些什么，多方面打造自己的配送平臺(tái)。通過配送平臺(tái)，配送數(shù)家端口，全方i位承接生鮮配送各項(xiàng)業(yè)務(wù)，讓商家和配送順利對(duì)接，解決生鮮配送問題。商戶運(yùn)用獨(dú)立后臺(tái)、開放式發(fā)貨單、配送跟蹤、統(tǒng)計(jì)結(jié)算等特點(diǎn)，更好地運(yùn)作生鮮業(yè)務(wù)，提高生鮮配送效率，解決生鮮配送難題。

食品配送“好”的“量度”規(guī)范化問題

至于產(chǎn)品本身的優(yōu)劣無法實(shí)時(shí)控制和檢測(cè)，這是一個(gè)顯而易見的問題。這件事，有好壞之分，這是個(gè)尷尬的問題：黃瓜有沒有帶刺好？([天真的臉]真的不會(huì)開車)雞蛋被煮熟了，是容易剝皮新鮮，還是不易剝皮新鮮？冰雞肉要肥一點(diǎn)還是瘦一點(diǎn)好？…

這就是消費(fèi)習(xí)慣、口味、用途、認(rèn)知等各個(gè)方面的差異，導(dǎo)致你的衡量標(biāo)準(zhǔn)無法和消費(fèi)者的認(rèn)知完全匹配，麻煩就來了。

生死攸關(guān)+壞事傳千里，縱使是千分之五的人不滿意，也會(huì)弄得負(fù)i面消息滿天飛。如今經(jīng)營的日用品電商價(jià)格很低，由于一些無法控制的原因以及顧客的認(rèn)知問題，顧客的不滿大概占顧客滿意度的千分之五，這對(duì)該產(chǎn)品的影響已經(jīng)很大。

在此基礎(chǔ)上，很多生鮮中的“舶來品”“進(jìn)口品”都很好做，在你沒有吃過或者沒有沉淀過相關(guān)產(chǎn)品的飲食文化，商家怎么宣傳引導(dǎo)都不成問題。

鮮食配送企業(yè)與顧客之間的溝通與交流：

鮮食近途配送常見問題，搞好與顧客的溝通交流十分重要。對(duì)于生鮮配送，顧客有著不同的要求，配送商能夠做好服務(wù)項(xiàng)目，考慮顧客要求，使顧客滿意。配送距離較近的配送距離，客戶對(duì)配送時(shí)間的要求較高。發(fā)貨人可以根據(jù)客戶的要求，科學(xué)地安排發(fā)貨車的考慮時(shí)間，保證及時(shí)發(fā)貨。強(qiáng)烈建議配送商應(yīng)用生鮮配送系統(tǒng)軟件，對(duì)整個(gè)配送過程進(jìn)行全程監(jiān)控，遇到困難要及時(shí)與顧客溝通交流，解決困難。