廣東和康食品有限公司南沙食材配送招標(biāo)

冬季應(yīng)該吃的水果

11月

在印象上，江西是一個(gè)柑橘橘柚大省，要說橙子，幾乎是江西本省所有縣市自己的 pk。江西南部的競(jìng)爭(zhēng)zui為激烈，安遠(yuǎn)的臍橙就是其中一例，它位于閩粵贛三省交界處，生長(zhǎng)在國(guó)家森林果園中，吸取著天地之精華，還有尋烏的臍橙，皮薄香濃，龍溝的臍橙，又大又飽滿。在眾多的產(chǎn)地中，信豐的臍橙被譽(yù)為“橙中之i王”，肉質(zhì)酥脆，酸甜適中，大而無核，甚至可以作為走橙香，只要你隨身攜帶，就能聞到一股橙香。

全國(guó)著i名的葡萄產(chǎn)區(qū)有三個(gè)，廣西沙田柚、福建文旦柚、重慶梁平柚。事實(shí)上福建還有一種柚子也很有名，那就是管溪蜜柚，它的果實(shí)是所有柚子中zui大的，早在乾隆年間，就被列為貢品。目前管溪蜜柚多為紅心，從紅色的果肉變成紅色的果肉，紅色的果皮到囊內(nèi)都有一層淡淡的柚子粉。水果肉質(zhì)濕潤(rùn)，不會(huì)有干的果渣味道。除大紅多汁外，它還格外芳香，古時(shí)閩雜記中曾說它是“香荔枝”，可見其香氣是多么悠長(zhǎng)。本地人喜歡在柚子成熟時(shí)摘兩個(gè)放在客廳，以迎接春節(jié)，到時(shí)來賓都會(huì)沐浴著柚子的芳香。

鮮食配送體系中的物流配送關(guān)系到鮮食產(chǎn)品的新鮮度，鮮食配送本身也有其特殊性。所以，生鮮食品系統(tǒng)的開發(fā)既要能根據(jù)用戶的地理位置自動(dòng)調(diào)度配送車輛，又要能根據(jù)配送路線的實(shí)時(shí)狀態(tài)來調(diào)整配送順序。

伴隨著科技的進(jìn)步，我國(guó)的食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展非常快，其他學(xué)科的先進(jìn)技術(shù)也在不斷地應(yīng)用于食品安全檢測(cè)領(lǐng)域，同時(shí)我們還采用了自動(dòng)化程度和準(zhǔn)確度都很高的檢測(cè)設(shè)備。這樣既能縮短檢測(cè)時(shí)間，減少人為誤差，又能大大提高食品安全檢測(cè)的靈敏度和準(zhǔn)確性。

食物測(cè)試用儀器進(jìn)行原料測(cè)試，保證了原料的安全性。本公司專業(yè)化驗(yàn)員對(duì)日常采購(gòu)的食品進(jìn)行有害物質(zhì)檢驗(yàn)，對(duì)殘留農(nóng)i藥成分檢驗(yàn)公驗(yàn)。由農(nóng)場(chǎng)跟蹤，食品幫帶供應(yīng)商，加工，運(yùn)輸，銷售到客戶的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品的可靠性和安全性。本公司供應(yīng)的食品，均按國(guó)家《食品衛(wèi)生法》及“五四”食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證了食品衛(wèi)生，加強(qiáng)了食品衛(wèi)生知識(shí)和法制教育，防止了致病疾病的發(fā)生。

有什么新鮮的配送方式？

商業(yè)企業(yè)自建配送模式

商家自建物流配送模式，即生鮮食品電商擁有自己的配送隊(duì)伍，能夠獨(dú)立開展生鮮產(chǎn)品的配送活動(dòng)。顧客下訂單購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，生鮮農(nóng)產(chǎn)品送貨上門全過程采用一體化模式，無第三方參與。

企業(yè)自建物流配送模式主要有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)：一是能有效地控制各種物流活動(dòng)，提高物流服務(wù)質(zhì)量，降低交易風(fēng)險(xiǎn)；二是生鮮食品電子商務(wù)能直接與消費(fèi)者接觸，能迅速掌握顧客信息，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

一家合格的生鮮供應(yīng)商公司應(yīng)符合哪些要求呢？

一：冷鏈配送，新鮮直接公司一般都建有生鮮冷藏庫，生鮮冷藏庫設(shè)備設(shè)施齊全，有自己的冷鏈配送車。可以滿足蔬菜類所需的常溫，水果類所需的冷藏0-8℃，魚肉所需的-12-18℃。保證原料的新鮮供應(yīng)！

二：原料檢驗(yàn)，確保安全需建立檢測(cè)中心，通過農(nóng)i藥殘留快速檢測(cè)儀可以對(duì)樣品中的農(nóng)i藥殘留進(jìn)行快速檢測(cè)，廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、糧食、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品，使配料配送工作事半功倍。

水果和蔬菜的共同特點(diǎn)是：含有大量水分，蛋白質(zhì)、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、礦物質(zhì)，某些維生素（維生素C++、胡蘿卜素）含量豐富，含有各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、色素和膳食纖維。蔬菜、水果中常含有各種芳香物質(zhì)和色素，使食品具有特殊的++香味和顏色，可賦予蔬菜水果良好的感官性狀，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化、維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。

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是自營(yíng)還是外包生鮮配送物流？

作為制約蔬菜配送內(nèi)部另一個(gè)重要環(huán)節(jié)，物流配送也是制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要因素，大家都很重視，一般而言，物流配送有自營(yíng)，有外包，一線城市的蔬菜配送基本上是以自己的車為主，但要做大，純粹靠自營(yíng)物流限制太大，總體而言，初期自營(yíng)相對(duì)比較劃算，達(dá)到一定規(guī)模后，將自營(yíng)與外包結(jié)合起來會(huì)更好。受物流成本制約因素的影響，二線城市蔬菜配送利潤(rùn)相對(duì)較高，而隨著蔬菜價(jià)格的上漲，物流成本在可控范圍內(nèi)，出現(xiàn)了一個(gè)小風(fēng)口。

及時(shí)是物流配送中另一個(gè)重要點(diǎn)，按質(zhì)按量的把原料送到顧客手中，只有贏得了顧客的口碑，才有可能長(zhǎng)期合作。有些學(xué)校食堂對(duì)配送時(shí)間的要求比較早，大概在凌晨四五點(diǎn)；企事業(yè)單位和工廠食堂對(duì)配送時(shí)間的要求一般在7點(diǎn)前就可以到達(dá)；個(gè)別單位對(duì)配送時(shí)間的要求稍有不同；超市對(duì)配送時(shí)間的要求一般在凌晨5點(diǎn)前到達(dá)，保證了連鎖店的正常經(jīng)營(yíng)。

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食堂配置標(biāo)準(zhǔn)

1、各加工操作場(chǎng)所按原料入廠、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)等工序設(shè)置。

2、原料、半成品、成品工具、用具和容器，有明顯區(qū)別標(biāo)識(shí)，存放區(qū)域分開設(shè)置。

3、配備能夠正常運(yùn)行的清洗、消毒、清潔等設(shè)施設(shè)備，設(shè)施規(guī)模及數(shù)量能夠滿足需要。在學(xué)校食堂，餐飲具自行清洗消毒時(shí)，應(yīng)設(shè)置專用的餐飲具清洗消毒池，與食品原料、清洗消毒器具和接觸非直接入口食品的工具、容器清洗池分開。經(jīng)化學(xué)消毒，至少有3個(gè)專用水池。經(jīng)人工熱消毒后，可設(shè)2個(gè)專用水池。各種類型的池子都用明顯的標(biāo)志來標(biāo)示。飲食用具清潔設(shè)備，應(yīng)有明顯標(biāo)志，結(jié)構(gòu)密封，易于清洗。