廣東和康食品有限公司單位食材配送公司

冬季應(yīng)該吃的水果

11月

在印象上，江西是一個柑橘橘柚大省，要說橙子，幾乎是江西本省所有縣市自己的 pk。江西南部的競爭zui為激烈，安遠的臍橙就是其中一例，它位于閩粵贛三省交界處，生長在國家森林果園中，吸取著天地之精華，還有尋烏的臍橙，皮薄香濃，龍溝的臍橙，又大又飽滿。在眾多的產(chǎn)地中，信豐的臍橙被譽為“橙中之i王”，肉質(zhì)酥脆，酸甜適中，大而無核，甚至可以作為走橙香，只要你隨身攜帶，就能聞到一股橙香。

全國著i名的葡萄產(chǎn)區(qū)有三個，廣西沙田柚、福建文旦柚、重慶梁平柚。事實上福建還有一種柚子也很有名，那就是管溪蜜柚，它的果實是所有柚子中zui大的，早在乾隆年間，就被列為貢品。目前管溪蜜柚多為紅心，從紅色的果肉變成紅色的果肉，紅色的果皮到囊內(nèi)都有一層淡淡的柚子粉。水果肉質(zhì)濕潤，不會有干的果渣味道。除大紅多汁外，它還格外芳香，古時閩雜記中曾說它是“香荔枝”，可見其香氣是多么悠長。本地人喜歡在柚子成熟時摘兩個放在客廳，以迎接春節(jié)，到時來賓都會沐浴著柚子的芳香。

鮮食配送體系中的物流配送關(guān)系到鮮食產(chǎn)品的新鮮度，鮮食配送本身也有其特殊性。所以，生鮮食品系統(tǒng)的開發(fā)既要能根據(jù)用戶的地理位置自動調(diào)度配送車輛，又要能根據(jù)配送路線的實時狀態(tài)來調(diào)整配送順序。

各種生鮮產(chǎn)品對冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產(chǎn)品等要求zui高，其在三個指標(biāo)中均達到較高的水平：一倉儲、冷鏈配送和時間性要求；其次是生鮮水果，配送速度和時間性要求較高；第三是冷藏配送和冷鏈配送相對海鮮等要求較低；第四是日常生鮮食品對冷鏈的要求較低，但時間性要求較高。

因此，生鮮產(chǎn)品在配送過程中，為了保持產(chǎn)品的鮮度，在大多數(shù)配送過程中都需要采用冷鏈物流進行保鮮。但是，由于我國冷鏈物流技術(shù)起步較晚，技術(shù)水平和技術(shù)普及程度還比較低，給生鮮供應(yīng)商的物流配送帶來很大的不利影響。

當(dāng)你負責(zé)行政或后勤時，會面臨這樣的兩難境地嗎？

單位食堂剛建好，是自己經(jīng)營還是外包出去，外包該找誰靠譜？

自己經(jīng)營的餐廳里，廚師不停地提出各種要求，不答應(yīng)就罷i工，廚工三天兩頭走人，天天要招人，令人頭疼…

員工不時地提出飯?zhí)蔑埐穗y吃，都跑去叫外賣，造成飯?zhí)觅Y源的巨大浪費，怎么辦？

承包食堂的餐飲公司管理很不規(guī)范，又被員工投訴服務(wù)態(tài)度不好，飯菜吃出蟲來，可惡！

或許你所在的單位，食堂一直i選擇自建，而且不時被各種問題所困擾；或許你所在的單位，食堂雖然承包給了一家餐飲企業(yè)做，但問題仍然存在，甚至讓你懷疑，食堂選擇外包是不對的嗎？

選好餐飲公司承包食堂，是一個相互選擇的過程。

開辦蔬菜配送公司要達到哪些標(biāo)準(zhǔn)？

菜品配送是近幾年興起的一條全產(chǎn)業(yè)鏈，屬于服務(wù)創(chuàng)新的菜品配送過程。搞好蔬菜配送必須建立完善的配送管理體系

一、蔬菜的來源需要有保證，由于是針對單位或者企業(yè)食堂、學(xué)校食堂等進行蔬菜配送，因此蔬菜原料的品種也需要多樣化，這就要求在保證蔬菜質(zhì)量的同時價格要有優(yōu)勢，可以選擇產(chǎn)業(yè)化的蔬菜產(chǎn)業(yè)基地訂購，那樣可以省去中間商的價格優(yōu)勢，蔬菜品種不足或供不應(yīng)求的時候可以到蔬菜批發(fā)市場進行批發(fā)經(jīng)營。

二、分裝及儲存，按配送規(guī)定總產(chǎn)量開展置辦后分裝車間進行分裝，分裝包括秤重、包裝等工藝過程，結(jié)束后儲存供配送。

在人們的日常生活中，經(jīng)常聽到浪費這個詞，現(xiàn)在國家提倡“節(jié)儉進餐”，去餐館吃飯時，大多數(shù)餐館都會在桌子上擺一張桌子，上面寫著“節(jié)儉進餐”。如今有很多食堂，食堂也會有浪費現(xiàn)象，如何在食堂做到不浪費呢？

這是指管理不嚴或者責(zé)任心不強而造成的浪費。此類浪費現(xiàn)象幾乎隨時隨處可見。例如，食堂自來水的跑、冒、滴、漏或用后不關(guān)；飲事電器設(shè)備

指管理松懈或責(zé)任意識不強造成的浪費。這種浪費現(xiàn)象幾乎在任何時候都存在。比如，食堂用水的跑、冒、滴、漏或用后不關(guān)水；飲事電器設(shè)備不及時關(guān)、壓火；燈具長時間不關(guān)；排風(fēng)排煙設(shè)備不關(guān)；原料加工無計劃或一次性加工過多造成浪費，或因加工不及時造成霉變、混雜、污染等，zui后只能做垃圾處理；對食堂炊具、爐具、冷卻器、加工設(shè)備、消毒電器等由于使用不當(dāng)造成損壞報廢等等。

上述現(xiàn)象均為責(zé)任浪費的種種表現(xiàn)，屬于無謂浪費。任意性浪費說明食堂管理水平較低，需要管理者認真研究。

果子是大家很喜歡吃的一種食物，不僅營養(yǎng)很豐富，而且效果也很好，但很多朋友還是不太清楚果子對人體的具體益處是什么，同時每種食物的功效也不一樣，所以大家還是要多加留意。

每個人平時都是可以多吃一些水果來補充身體的營養(yǎng)的，不但可以補充營養(yǎng)，如果身體有病，還能很好的幫助治i療疾病，同時由于不同的水果有不同的功效，所以每個人還是要經(jīng)常換水果，這樣才能起到良好的效果。

配送中心衛(wèi)生管理制度

一、做好食品質(zhì)量、數(shù)量，進、發(fā)貨登記工作，做到先進先出。憑單據(jù)驗收食品時須驗收食品感官性狀、規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期限是否符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。

二、定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進貨日期及食品食用日期。

三、倉庫內(nèi)食品要定期檢查，及時清除超過保質(zhì)期、發(fā)霉、變質(zhì)、銹蓋的食品。四、應(yīng)保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

五、易腐食品，儲存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他

貨物堆放做到隔墻離地。

六、食品倉庫不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。

七、保持倉庫內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生，定期大掃除，倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。