廣東和康食品有限公司增城蔬菜配送中心

配料公司在面對(duì)顧客意見(jiàn)時(shí)該怎么辦？

一、理解問(wèn)題所在

當(dāng)遇到顧客的不滿和意見(jiàn)時(shí)，首先要詳細(xì)了解問(wèn)題的根源在哪里，如果顧客確實(shí)因?yàn)樽约旱氖韬龆艿嚼_，首先要真誠(chéng)地道歉，說(shuō)明自己的態(tài)度，如果不是主觀原因，那么在場(chǎng)的工作人員可以幫助顧客進(jìn)行處理，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給出自己的建議。

2.查明問(wèn)題造成的損失

了解了問(wèn)題所在后，下一步就是要確定這個(gè)問(wèn)題給客戶造成了多大的損失，如果是主觀原因造成的，則無(wú)論損失大小，都應(yīng)立即優(yōu)先解決客戶的問(wèn)題，立即采取補(bǔ)救措施，如果是客觀原因，要及時(shí)報(bào)告上級(jí)，與客戶協(xié)商解決問(wèn)題。

三、問(wèn)題的解決

zui后是否能有效地解決問(wèn)題是zui關(guān)鍵的，解決問(wèn)題要快，不要讓客戶等得太久，要正面地對(duì)待客戶的問(wèn)題，站在客戶的角度，為客戶提供解決方案。

鮮菜配送企業(yè)主要面對(duì)的客戶群體是市場(chǎng)上需要大量原料供應(yīng)的事企業(yè)食堂、餐飲公司、學(xué)校醫(yī)院部i隊(duì)等，其中另一類是學(xué)校和部i隊(duì)內(nèi)部的鮮菜配送，今天我們就簡(jiǎn)單介紹一下鮮菜配送在學(xué)校方面的特點(diǎn)。

1.大體量

毫無(wú)疑問(wèn)，學(xué)校生鮮配送規(guī)模巨大，從小學(xué)到大學(xué)，100-10000就餐人數(shù)不等，這對(duì)生鮮配送公司來(lái)說(shuō)，既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。由于學(xué)校食堂的訂貨量大，利潤(rùn)空間相對(duì)較大，這對(duì)生鮮配送企業(yè)的供貨能力提出了更高的要求。

二，原料的安全性

大學(xué)生群體的健康一直是社會(huì)高度關(guān)注的話題，所以學(xué)校對(duì)食材安全也特別重視，特別是近年來(lái)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背后暴露出的一系列食品安全問(wèn)題，在目前的市場(chǎng)環(huán)境下，切實(shí)保證食材安全質(zhì)量，才能在學(xué)校的生鮮配送中占有一定的優(yōu)勢(shì)。同樣，食配企業(yè)也應(yīng)該這樣做。

廣州蔬菜配送之有機(jī)蔬菜講解

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，有機(jī)蔬菜是指在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方法種植的蔬菜，生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用功能轉(zhuǎn)基因技術(shù)。與此同時(shí)，還要通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)整個(gè)過(guò)程的質(zhì)量控制和檢查，以確保其具有、無(wú)污染的特點(diǎn)。

廣州蔬菜配送之菜心作業(yè)

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉深綠色、莖淺綠色，根部呈圓形，剖面潔白，莖立帶有綠色小花，葉片嫩脆無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、無(wú)空心，每把約400g。

加工流程：

1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、壓傷的部分。

3、對(duì)齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。

4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向后擺放。

5、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)

廣州蔬菜配送之西蘭花

西蘭花，俗稱青花菜。產(chǎn)自意大利，普通蔬菜。一般稱為綠花菜，也叫花椰菜。兩年生草本植物，變種甘藍(lán)。主莖頂端長(zhǎng)有肥大的花球，綠色或紫綠色，表面小生物學(xué)特征又名西藍(lán)花、莖菜花、綠花菜，十字花科蕓苔屬甘藍(lán)屬植物，以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)物。起源于地中海沿岸的歐洲地區(qū)，19世紀(jì)末被引入中國(guó)花椰菜的形態(tài)、生長(zhǎng)習(xí)性與西藍(lán)花基本相同，但其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐熱性和抗寒能力較強(qiáng)。植物高大，在長(zhǎng)出20多片葉子之后，拔出花莖，頂端生緊密群集成花球狀群生芽，芽呈青綠色，故又稱青花菜。葉呈藍(lán)色，逐漸變深藍(lán)色，蠟粉增多

蔬菜配送，需要保證的就是“鮮”。如果是不能保證蔬菜的新鮮，那么也就沒(méi)有配送的必要了，其實(shí)客戶選擇送菜公司的目的就是為了保證蔬菜的新鮮以及配送的方便。蔬菜配送就是在的時(shí)間內(nèi)，把客戶需求的蔬菜配送到客戶的地點(diǎn)，讓客戶使用到鮮的蔬菜。蔬菜的配送方式對(duì)于蔬菜的新鮮有很大的影響，例如保鮮車的使用?，F(xiàn)在很少有蔬菜配送商使用保鮮車，因?yàn)榇鷥r(jià)高，會(huì)直接導(dǎo)致終的蔬菜價(jià)格。中品供應(yīng)鏈?zhǔn)卟伺渌陀袑I(yè)的配送車，保證蔬菜的新鮮。

生菜：葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

大白菜：大白菜是我國(guó)原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。其含有豐富的維生素、膳食纖維和物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

土豆：學(xué)名馬鈴薯，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物。又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋、等。土豆含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中全的。

耐儲(chǔ)存蔬菜：

1.南瓜

整個(gè)南瓜放在通風(fēng)陰涼處，可以保存兩個(gè)月左右。切開(kāi)的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲(chǔ)存，在1~2天內(nèi)吃完。

2.洋蔥

將買(mǎi)來(lái)的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方即可，能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。

3.西紅柿

西紅柿不用水洗，放于保鮮袋內(nèi)，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛，不要食用。

4.土豆

買(mǎi)回家放到陰涼通風(fēng)處，可以跟蘋(píng)果放在一起防止生芽。家家都有干貨蘑菇，用蘑菇與土豆一起炒，鮮香軟糯是美味。