廣東和康食品有限公司——天河區(qū)新鮮蔬菜配送公司

和康增城蔬菜配送

和康主要配送機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂，餐飲行業(yè)，學(xué)校，工廠食堂等新鮮食材。

和康嚴(yán)格把關(guān)，新鮮到家，保證菜品質(zhì)量和口感，從采收、清洗、包裝配送等環(huán)節(jié)，都有專人層層把關(guān)，脆嫩新鮮，無，光照時(shí)間長(zhǎng)，從源頭把關(guān)，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，快速送到顧客手中，對(duì)蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘、新鮮度的檢測(cè)，菜品外表飽滿，口感新鮮，脆嫩！公司設(shè)有大型的物流倉(cāng)儲(chǔ)中心，包括干貨庫(kù)、冷凍庫(kù)、保鮮庫(kù)等。保證貨物充足，保證產(chǎn)品的新鮮度。自有及合作的無公害蔬菜種植基地，建立起一套完整的食品可追溯體系，直至產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭、生產(chǎn)過程、包裝運(yùn)輸?shù)较?費(fèi)者手中，餐桌之上。

和康廣州蔬菜配送公司——天河區(qū)新鮮蔬菜配送公司

奶白菜分揀流程

加工方式：翻筐（挑揀）

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片新鮮、完整，根莖脆嫩，根部無腐爛、畸形的部分。

加工流程：

1、分把：以2-3棵為一把。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

3、對(duì)齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。

4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)。

5、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)

廣東和康食品有限公司天河區(qū)新鮮蔬菜配送公司

和康擁有大型的農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心、保鮮冷藏中心、食材檢測(cè)中心和種植養(yǎng)殖基地。   為了保障食品安全，和康創(chuàng)建了全品類食材配送標(biāo)準(zhǔn)體系以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，全程嚴(yán)格把關(guān)，確保為民眾提供安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品。

和康主營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品配送，配送種類有：蔬菜、肉類、魚類、家禽類、豆制品、凍品、糧油、調(diào)料、凈菜等食堂農(nóng)副產(chǎn)品一站式服務(wù)。

學(xué)校食材蔬菜配送流程

部分原料配送服務(wù)招標(biāo)當(dāng)前，學(xué)校食堂對(duì)原料供應(yīng)商的選擇采取招標(biāo)的方式，通過對(duì)各配送企業(yè)的整體實(shí)力進(jìn)行評(píng)估。包含：配送車，專業(yè)食品安全監(jiān)控，榮譽(yù)證書，冷鏈物流，蔬菜種植基地等綜合評(píng)分。選擇服務(wù)能力強(qiáng)、食品安全等級(jí)高、菜品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的配送企業(yè)。第二，實(shí)地考察配送公司學(xué)校食堂工作人員在送貨上門前，可到食堂配送公司現(xiàn)場(chǎng)考察，實(shí)地考察食堂配送公司配送大廳，專業(yè)檢測(cè)室，干貨儲(chǔ)存室。眼見為實(shí)。以實(shí)地考察的形式更能了解食堂配料公司的實(shí)力。3.發(fā)貨訂單處理校餐部員工通過電話、傳真、郵件等方式與配送公司員工進(jìn)行聯(lián)絡(luò)和下訂單。員工們檢查了菜單，確認(rèn)無誤后，將訂單交給采購(gòu)部門，采購(gòu)部門根據(jù)所有的客戶訂單組織備貨，第二天早上7點(diǎn)左右把菜送到學(xué)校食堂。

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廣州和康食品有限公司餐飲需要的蔬菜都是由自己專門的綠色生產(chǎn)基地供應(yīng)的，換句話說，就是源甲餐飲一直強(qiáng)調(diào)的從源頭控制蔬菜的來源，它自產(chǎn)自足，然后每天需要多少，就由專門人員進(jìn)行配送，可見，源甲餐飲一直強(qiáng)調(diào)的餐飲的新鮮和健康都是體現(xiàn)在這一環(huán)節(jié)中，很難想象，除了要應(yīng)付龐大的餐飲量，還要把多余的精力投入到蔬菜的生產(chǎn)和配送上，足見不一般的力量。所需要的每個(gè)環(huán)節(jié)都考慮的相當(dāng)周到,為了把餐飲的品質(zhì)提升上去,也為了更好的管理,只有自己動(dòng)手,才能堅(jiān)持滿分。這樣看來,源甲餐飲無形中也解決了一個(gè)大難題,那就是蔬菜市場(chǎng)上總會(huì)有當(dāng)季的蔬菜供不應(yīng)求的情況出現(xiàn),可由于它自己生產(chǎn),需要多少的蔬菜都是可以的,也就不存在蔬菜供應(yīng)不求的情況。

廣東和康食品科技有限公司-蔬菜配送，廣州較專業(yè)的配送公司天河區(qū)新鮮蔬菜配送公司

一些菜品需要特殊放置以保存時(shí)間，如蒜黃可用鮮大白菜葉包裹其上，豎于陰涼處，不沾水，可保存數(shù)天。還有一些有芽、莖、尖莖的蔬菜，如菜心、芥藍(lán)、蘆筍、青蔥等，采收后可繼續(xù)生長(zhǎng)，開花。這種蔬菜的生長(zhǎng)方向與地面垂直，所以采收后如果平放保存5~7天，其頂部會(huì)逐漸彎曲，影響蔬菜的外觀。假如垂直操作沒有這個(gè)問題。蔬菜作為商品，也不例外地應(yīng)該有一定的包裝，這是蔬菜商品化處理的重要一環(huán)，對(duì)保證蔬菜商品的質(zhì)量有重要的作用。隨著蔬菜商品生產(chǎn)發(fā)展和流通日趨商品化，對(duì)包裝的要求也越來越迫切。合理的包裝可以減輕貯運(yùn)過程中的機(jī)械損傷，減少病害蔓延和水分蒸發(fā)，保證商品質(zhì)量。

牛奶白菜

處理方法：翻筐(挑)

處理標(biāo)準(zhǔn)：葉片新鮮完整，根莖脆嫩，無根腐爛、畸形。處理過程：1，分把：用2-3個(gè)樹干做一個(gè)。

挑出黃葉、爛葉，挑出腐爛、變形的部分，然后再去掉。

對(duì)齊：用雙手將物品踩在加工臺(tái)上。

捆扎：在距根部10公分處，用綠膠帶捆扎一條，松緊以手指正好插入為準(zhǔn)，捆扎完成后，將貨物以根部向后放置在傳送帶上。

裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，執(zhí)行每層8次的裝筐作業(yè)，每層4次交叉碼放，每筐重約10 kg。

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蔬菜配送：深色蔬菜比淺色蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)嗎

從營(yíng)養(yǎng)分析來看，深顏色的蔬菜，比如紅辣椒，菠菜，比淺顏色的蔬菜維生素含量高很多。根據(jù)全養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，攝入的15位深色蔬菜中，維生素C的含量是前15位淺色蔬菜的兩倍，因此，食用深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，尤其是水溶性纖維達(dá)到人體所需的營(yíng)養(yǎng)需求。