廣東和康食品有限公司幼兒園食材配送公司

學校食堂食品安全管理制度有哪些？

在使用前必須對公共餐具進行嚴格的清洗和消毒。

每頓飯、每樣食物都按要求留樣，將已消毒過的留樣盒分別保存，標明留樣時間、名稱、餐次、留樣人后，將其存入冰箱，并做好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時，在保存期間沒有發生食物中i毒的情況下可以倒出，留樣食品盒要單獨存放，不能與其他無關食品混合。

洗滌刀具和容器設備，整理好廚具。定期清洗和清潔工作場所，保持環境衛生。

健全防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除害工作。

禁止學生在學校門口購買過期變質的三無食品。

通常的保險庫管理做法：

1貯藏庫溫度應保持在恒溫0℃左右；

2濕度：貯藏保鮮庫的相對濕度應為50%-60%。

3通風：根據標準，儲藏室內的空氣每小時應交換4次。

4光線：倉庫內的光線，一般以2~3瓦/平方米為宜；如果是玻璃門窗，應盡量采用毛玻璃，以免陽光直接照射，從而降低原材料質量。

一家合格的生鮮供應商公司應符合哪些要求呢？

一：冷鏈配送，新鮮直接公司一般都建有生鮮冷藏庫，生鮮冷藏庫設備設施齊全，有自己的冷鏈配送車。可以滿足蔬菜類所需的常溫，水果類所需的冷藏0-8℃，魚肉所需的-12-18℃。保證原料的新鮮供應！

二：原料檢驗，確保安全需建立檢測中心，通過農i藥殘留快速檢測儀可以對樣品中的農i藥殘留進行快速檢測，廣泛應用于蔬菜、水果、糧食、茶葉等農副產品，使配料配送工作事半功倍。

國家市場監督管理總局日前在其網站上公布了《食品生產許可管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，自2020年3月1日起施行。

申請食品生產許可證，應具備與所生產食品的品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、儲存等場所，并應保持場所環境整潔，并與有毒、有害場所及其他污染源保持一定距離；還應具備與所生產食品的品種、數量相適應的生產設備或設施，并應有相應的消毒、更衣、洗滌、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌及處理廢水、垃圾、廢料的設備或設施；保健i食品生產過程中有原料提取、提純等前處理工序的，還應具備與所生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或設施；擁有專職或兼職食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料和成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物和其他污染物。

另外，申請生產保健i食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的，還應當提交生產質量管理體系文件及相應的注冊備案文件和相應的生產備案文件。

條例規定，從事食品添加劑生產的企業，應當依法取得食品添加劑生產許可證。獲得食品添加劑生產許可證的企業，應當具備與其生產品種相適應的場所、設備、食品安全管理人員、專業技術人員以及相應的管理制度。

食材配送方案

發貨流程：收單、備貨、品質檢驗、選貨、發貨、驗收、服務反饋

準備貨物

1收到定單后，根據貨柜庫和冷凍庫的庫存準備貨物。

2新鮮的配料由供應商提供。

實施“采購”，確保食品質量、衛生和安全。按照貨比三家的原則，再結合供應商的規模、信譽等因素，對采購的合格供應商進行綜合評定。對長期合作的供貨商，應在合同中約定貨物的質量、衛生、價格、配送方式、退貨、付款方式、食品安全責任等。

菜場或菜場等集散為中心的集散貨物，統一對多家企事業單位用戶停止配送，也能僅在送貨環節將多家企事業單位用戶要運輸的貨物混裝在同一輛車內，按用戶要求分別將貨物送到各接貨點。就社會整體而言，共同配送可以提高配送效率，降低社會總車流量，改善交通狀況。

鮮菜配送平臺用什么系統比較好？

新鮮食品除需要冷鏈運輸外，還應盡可能短的運輸時間，同時要保證運輸商品的質量等。

現在市場上的生鮮配送系統很多，但小編認為，生鮮配送一定能像康送系統一樣，從各個角度來看都非常適合生鮮配送，除此之外還可以用來為外賣、跑腿、同城配送等做些什么，多方面打造自己的配送平臺。通過配送平臺，配送數家端口，全方i位承接生鮮配送各項業務，讓商家和配送順利對接，解決生鮮配送問題。商戶運用獨立后臺、開放式發貨單、配送跟蹤、統計結算等特點，更好地運作生鮮業務，提高生鮮配送效率，解決生鮮配送難題。