廣東和康食品有限公司海珠蔬菜配送中心

植物肉——推動肉類市場新消費

有益于人類健康

植物肉受歡迎的主要原因在于它的低脂、低膽固醇，其原理是通過重新構建植物蛋白分子結構，使肉類具有纖維狀分子結構，再通過交聯酶、風味蛋白酶的改進，使植物肉具有動物肉的質感、咀嚼感和香味。與動物肉相比，植物肉在保持動物肉味的同時，也避免了動物肉對健康的威脅。但并非說植物肉類可以代替動物肉類，還是要根據個體的身體狀況來補充動物肉類。

滿足多樣化市場需求的需要

在中國飲食文化多元化的背景下，如果是單一的品種完全不足以支撐一個產業的發展，就肉類消費場所而言，有火鍋、燒烤、鹵味、炒菜等，不同的消費場所需要不同的產品形態，每個產品形態又都有不同的肉質要求。到現在為止，植物肉類仍然難以滿足所有地方消費者的需求。

公司存在的理由一是創造收益，不僅是公司本身，也包括社會方面的收益。第二，提供方便，可以方便地滿足消費者的身心需求。而且對于配料配送企業來說，承載著怎樣的社會意義？

幫助貧困農民增加收入

原料配送企業以大田為依托，為貧困地區和農村開辟農產品市場，擴大銷售渠道，帶來實實在在的經濟利益，在一定程度上為國家扶貧開發項目貢獻了一份力量。與此同時，社會對于食品質量的提高也反作用于農民對優i質原料的需求。促進了原料質量的良性循環。

廣州蔬菜配送之西蘭花

西蘭花，俗稱青花菜。產自意大利，普通蔬菜。一般稱為綠花菜，也叫花椰菜。兩年生草本植物，變種甘藍。主莖頂端長有肥大的花球，綠色或紫綠色，表面小生物學特征又名西藍花、莖菜花、綠花菜，十字花科蕓苔屬甘藍屬植物，以綠色花球為產物。起源于地中海沿岸的歐洲地區，19世紀末被引入中國花椰菜的形態、生長習性與西藍花基本相同，但其生長勢強，耐熱性和抗寒能力較強。植物高大，在長出20多片葉子之后，拔出花莖，頂端生緊密群集成花球狀群生芽，芽呈青綠色，故又稱青花菜。葉呈藍色，逐漸變深藍色，蠟粉增多

蔬菜配送，需要保證的就是“鮮”。如果是不能保證蔬菜的新鮮，那么也就沒有配送的必要了，其實客戶選擇送菜公司的目的就是為了保證蔬菜的新鮮以及配送的方便。蔬菜配送就是在的時間內，把客戶需求的蔬菜配送到客戶的地點，讓客戶使用到鮮的蔬菜。蔬菜的配送方式對于蔬菜的新鮮有很大的影響，例如保鮮車的使用。現在很少有蔬菜配送商使用保鮮車，因為代價高，會直接導致終的蔬菜價格。中品供應鏈蔬菜配送有專業的配送車，保證蔬菜的新鮮。

生鮮蔬菜配送行業的痛點

1.限制配送范圍分銷服務半徑短，區域性電商僅能在周邊一定范圍內服務，全國性的平臺需要建總倉和較多的前置倉，分點、智慧新零售2.高度依賴成員復購老訪客三四百元，創造了七百元的價值，老訪客的轉化率和每 UV價值都比新訪客高。但是多數消費者購買頻率較低，調查報告顯示，一個3.客戶需求多樣化，品類豐富，質量要求高，但客單價低明明家旁邊就是菜市場，為什么這么多人還是喜歡開車去超市、超市買菜呢？顯然是“”和“質量可靠”。俗話說“懶是互聯網的鮮果、蔬菜、肉類、水產、干貨、日用配料、熟食、糕點等八大類食品，生鮮產品價格不高，消費者在購買時不會太四大競爭對手上面有眾多的生鮮巨頭，下面有數不清的連鎖大型超市，社區菜市場，生鮮攤點，生鮮行業很少

生鮮采購之自采的優勢

生鮮自采也可再細分為集中批發市場自采、原產地自采、產地采購批市采購組合自采。當然采購方式不同，優劣點不同，自采方式的人員成本較高，人員培訓無法速成，經驗不足造成的損失以及長途運輸存儲等環節發生的經營風險也需自行承擔，同時對于現金的需求更多，優點在于一旦形成采購模式，采購的核心能力同時具備，是強有力的核心競爭力。

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配料的質量和安全問題參差不齊。據中華人民共和國中央政府網站發布的消息：2007年4月29日，國家質檢總局對五大類食品進行專項抽查，發現餅干、炒貨、膨化食品、糖果、蜜餞等五大類食品的平均抽樣合格率為81.7%。自產基地的生產，可以按照標準化操作，嚴格控制農產品的質量和安全，但對于以個人名義生產的產品，無法控制，眾所周知，五常米，因有品類，無品牌，而產生了“公地悲劇”，形象一降再降。

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蔬菜配送在日益不斷發展壯大的情況下，已經形成了具有自己特色的一條產業經濟鏈，應用了整體外包的一種方式來對接業務，材質好的蔬菜配送對于外包的各個環節掌握一應俱全，這樣的方式使蔬菜配送公司實施發展的途徑又多了一個產生經濟價值途徑。

蔬菜配送專業的公司通過多年不斷實踐和摸索，已經在行業里取定取得了一定的口碑地位，蔬菜配送無論是在管理經驗和人才配備上都具備了不錯的實力，同時也擁有行業認可的自主質檢部門和相關檢測權利，這也是在市場上為數不多取得這方面職業認可的企業。