廣東和康食品有限公司飯?zhí)檬巢呐渌凸?

保證食品質(zhì)量要從源頭抓起，在冷鏈運(yùn)輸中，食品質(zhì)量損失仍然是一個(gè)不容忽視的問題。業(yè)界人士指出，先進(jìn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)分揀系統(tǒng)及冷鏈物流服務(wù)系統(tǒng)，可全i面提升倉庫運(yùn)作效率，精i確分揀出貨。對(duì)不同品類的生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存有嚴(yán)格的溫度控制，并有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的運(yùn)銷，以降低食品腐損率，提高冷鏈運(yùn)銷率和冷藏運(yùn)輸效率為目標(biāo)，真正做到“zui后一公里”保障，在每一個(gè)環(huán)節(jié)為食品安全把關(guān)。積極解決食品安全終端問題，為消費(fèi)者貼心護(hù)航，層層落實(shí)保障措施，打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和獨(dú)特價(jià)值。

食材配送方案

發(fā)貨流程：收單、備貨、品質(zhì)檢驗(yàn)、選貨、發(fā)貨、驗(yàn)收、服務(wù)反饋

準(zhǔn)備貨物

?收到定單后，根據(jù)貨柜庫和冷凍庫的庫存準(zhǔn)備貨物。

?新鮮的配料由供應(yīng)商提供。

實(shí)施“采購”，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。按照貨比三家的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、信譽(yù)等因素，對(duì)采購的合格供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)定。對(duì)長(zhǎng)期合作的供貨商，應(yīng)在合同中約定貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、價(jià)格、配送方式、退貨、付款方式、食品安全責(zé)任等。

一家合格的生鮮供應(yīng)商公司應(yīng)符合哪些要求呢？

一：冷鏈配送，新鮮直接公司一般都建有生鮮冷藏庫，生鮮冷藏庫設(shè)備設(shè)施齊全，有自己的冷鏈配送車。可以滿足蔬菜類所需的常溫，水果類所需的冷藏0-8℃，魚肉所需的-12-18℃。保證原料的新鮮供應(yīng)！

二：原料檢驗(yàn)，確保安全需建立檢測(cè)中心，通過農(nóng)i藥殘留快速檢測(cè)儀可以對(duì)樣品中的農(nóng)i藥殘留進(jìn)行快速檢測(cè)，廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、糧食、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品，使配料配送工作事半功倍。

國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局日前在其網(wǎng)站上公布了《食品生產(chǎn)許可管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)，自2020年3月1日起施行。

申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)具備與所生產(chǎn)食品的品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、儲(chǔ)存等場(chǎng)所，并應(yīng)保持場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源保持一定距離；還應(yīng)具備與所生產(chǎn)食品的品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施，并應(yīng)有相應(yīng)的消毒、更衣、洗滌、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌及處理廢水、垃圾、廢料的設(shè)備或設(shè)施；保健i食品生產(chǎn)過程中有原料提取、提純等前處理工序的，還應(yīng)具備與所生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或設(shè)施；擁有專職或兼職食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料和成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物和其他污染物。

另外，申請(qǐng)生產(chǎn)保健i食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的，還應(yīng)當(dāng)提交生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件及相應(yīng)的注冊(cè)備案文件和相應(yīng)的生產(chǎn)備案文件。

條例規(guī)定，從事食品添加劑生產(chǎn)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可證。獲得食品添加劑生產(chǎn)許可證的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)具備與其生產(chǎn)品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)備、食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員以及相應(yīng)的管理制度。

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水果加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響

帶果肉的渾濁果汁：含有超過一部分膳食纖維的所有營(yíng)養(yǎng)成分；澄清汁僅含糖、礦物質(zhì)和部分水溶性維生素；果醬和果脯：精制糖含量過高；果干：維生素C流失嚴(yán)重，但能使礦物質(zhì)濃縮；果酒

三果蔬加工中影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保存的因素：削皮和切分；失去和氧化水溶性維生素；熱殺菌；干燥：一般而言，真空冷凍干燥損失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較少；抗褐變劑。

隨著人們生活水平的不斷提高，人們?cè)谂淞仙系倪x擇越來越多，肉禽在人們的日常配料中所占比重越來越大，但蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容忽視.本文主要介紹常見蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及對(duì)人體的重要性及日常健康飲食搭配的建議。

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建立生鮮蔬菜配送體系有什么好處？

1、能擴(kuò)大銷售市場(chǎng)，及時(shí)向全國各地、街頭巷尾、各個(gè)社區(qū)銷售水果、蔬菜、配料，防止糜費(fèi)，提高銷售量。

2、能滿足消費(fèi)者對(duì)送貨上門的需求，很多上班族、懶人都想要買水果、蔬菜，但去菜市場(chǎng)卻要花費(fèi)時(shí)間，然后通過平臺(tái)下訂單，送貨上門，才能買到菜。

3、能同時(shí)，統(tǒng)一管理多個(gè)門店、多個(gè)倉庫、多個(gè)定單，資料齊全，長(zhǎng)久能做到資料的收集和剖析，更有利于把控市場(chǎng)、營(yíng)銷決策。一套好的生鮮配送體系，既能幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化，又能給消費(fèi)者帶來更好的體驗(yàn)。

1收到定單后，根據(jù)貨柜庫和冷凍庫的庫存準(zhǔn)備貨物。

2新鮮的配料由供應(yīng)商提供。