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伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對(duì)衣食住行都有了更高的要求。古往今來(lái)，人以食為天，對(duì)飲食的追求是一味的執(zhí)著，不僅注重色、香、味，更注重其營(yíng)養(yǎng)成分，目前對(duì)食物的要求又多了兩個(gè)，即使是日常工作中對(duì)每天就餐地點(diǎn)的要求也只有高不低。

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據(jù)介紹，我國(guó)學(xué)校、企業(yè)事單位和其他組織難以顧及餐廳的規(guī)范管理，一度成為餐廳發(fā)展的短板而不得不外包，餐廳承包卻魚龍混雜，因餐廳所引發(fā)的糾紛層出不窮，擁有綠色、安全、管理規(guī)范的專i業(yè)餐廳管理公司進(jìn)行承包餐廳一直是眾多企事業(yè)單位的迫切需要。

為了進(jìn)一步加強(qiáng)廣州食堂的食品安全監(jiān)督管理，不斷規(guī)范廣州和康食品公司食堂的管理，廣州和康食品公司組織了食堂食品安全監(jiān)督培訓(xùn)。

會(huì)議上，廣州食堂承包公司圍繞企業(yè)食堂管理、設(shè)施設(shè)備基本要求、食品從業(yè)人員管理、食品采購(gòu)與儲(chǔ)藏管理、食品加工管理、食品留樣等方面進(jìn)行了培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)企業(yè)食堂管理人員要按照"五常"(即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律)管理思路抓好學(xué)校食堂管理，做到"六個(gè)嚴(yán)把"，一是嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)，二是嚴(yán)把加工操作關(guān)，三是嚴(yán)把餐飲具、炊具清洗與消毒關(guān)，四是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)，五是嚴(yán)把病媒生物防控關(guān)。

工作壓力大的時(shí)候，一些城市上班族喜歡午飯和午飯后的休息時(shí)間，而另一些上班的白領(lǐng)則一想到午飯就會(huì)感到十分頭i痛：①想不出自己想吃什么；②怕吃得太多，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適；③中午外出吃飯沒(méi)有時(shí)間等等，這些原因?qū)е略S多上班族都想擁有自己的“午餐營(yíng)養(yǎng)保姆”，這同樣也困擾著這些人想合伙找餐飲公司送餐或找做飯阿姨，自然而然地，這樣小份的飲食合同就很容易被白領(lǐng)接受。

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葛仙米：(天仙菜，珍珠菜，水木耳，天仙米，水耳子，田木耳)葛仙米是晉朝皇帝的名物，學(xué)名擬球狀念珠藻，是一種蘭綠色的珠狀植物。種植在磷礦質(zhì)土稻田，生長(zhǎng)期為十一月至翌年五月。含15種氨基酸，其中7種是人體所需的。總蛋白質(zhì)含量在52~56%之間，含有15種礦物質(zhì)。在席面上葛仙米為珍品，同時(shí)也可主i治夜盲癥、脫i肛等疾病，外用可治燒i傷、燙i傷及美容。

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薏米栽培歷史悠久，是我國(guó)古代一種藥食同源的傳統(tǒng)食品。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被稱為“世界禾本科植物之i王”、“生命健康之禾”，近年來(lái)在日本又被列為防i癌食物，所以身價(jià)倍增。

薏米具有易消化吸收的特點(diǎn)，無(wú)論用于滋補(bǔ)或醫(yī)i藥，其功效都很溫和。