廣東和康食品科技有限公司，蔬菜配送，是廣州較好的蔬菜配送公司增城蔬菜配送平臺

現(xiàn)在，食堂的蔬菜配送仍然存在很大的問題，因此，這方面還需要不斷地改進。但是餐廳在配送蔬菜的時候一定要做到兩個保證，下面就讓廣州餐廳承包來具體講解。菜肴一定要保證菜肴的新鮮程度。保鮮是蔬菜配送的關(guān)鍵，因此配送公司應(yīng)備有相應(yīng)的設(shè)備，以保證食材的新鮮，如冷藏室、保溫室等，保溫室的作用主要是為某些需要長時間冷藏冷凍的食物提供一個環(huán)境，而保溫室的作用主要是為某些需要長時間冷藏冷凍的食品提供一個環(huán)境。

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菜品配送必須確保菜品的健康和安全。在一定意義上，實施蔬菜配送是為了為食堂節(jié)約成本，提供更豐富的菜品，但也必須保證食材的新鮮和安全。但是在配送過程中，配送員必須對每一種蔬菜的保鮮和運輸方法都有所了解。因為一些蔬菜是不可儲存的，所以需要配備專門的塑料箱來裝，也有一些蔬菜貨架期較短，需要做好保鮮保質(zhì)的準備。

企業(yè)的發(fā)展離不開員工的努力，鐵飯碗是鋼，不吃就餓，員工的飯碗是企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的大問題。企業(yè)規(guī)模小，可以請人吃飯，也可以叫快餐，但是如果員工數(shù)量大，那企業(yè)就得辦員工食堂，公司的主要業(yè)務(wù)不是餐飲，可還是要投入到食堂管理中去，經(jīng)常被食品安全、菜品搭配i、資金管理等問題所困擾。伴隨著綠色食堂的推出，廣州和康食品有限公司目前已有多家國企、私企、事業(yè)單位理性選擇食堂承包業(yè)務(wù)。

職業(yè)食堂承包具有八大優(yōu)點：不需管理，只需日常監(jiān)督；能有效降低企業(yè)的管理成本；專i業(yè)化管理能有效杜絕i，食品安全事故；能減輕公司管理人員的工作負擔；食堂環(huán)境建設(shè)能提升企業(yè)形象；承包公司專i業(yè)采購食品，有安全保障；批量采購能減少現(xiàn)金的流出；專i業(yè)食堂承包能提高食品質(zhì)量。“和康食品綠色食堂”以標準化運作、食品安全透明配送、科學(xué)管理深受廣大用戶歡迎。

冷藏起來，冷凍配料注意事項

冷凍品保藏

凍結(jié)原料的貯存標準

冷凍原料的溫度應(yīng)保持在-10℃以下，使食品完全處于冷凍狀態(tài)。

需將質(zhì)料裝入保存盒內(nèi)，保存袋進行密封保存；

實行先存先取的原則，輪換庫存，避免質(zhì)料存放過久，造成浪費。

需要除霜或整理的時候，應(yīng)該把食物搬到另一個冰柜里，以便對冰柜進行徹i底的清洗，一般應(yīng)選擇庫存zui低的時候除霜；

每天定時查看冷凍柜溫度；

冷凍原料的貯存標準

冷凍原料的溫度應(yīng)控制在2~5℃之間，以便儲存的食品能保持冷卻而不凍。

(1)經(jīng)處理的半成品在冷卻后，用清潔盛器或保鮮盒盛裝；

(2)汁類質(zhì)料需要冷藏時應(yīng)擦拭瓶身或壺身的外貌，

(3)外包裝盒上注明原料品名、進貨時間，實行先存先取的原則，輪換庫存；

(4)需要冷藏的易腐爛的果蔬，須清洗干凈后裝入通風箱，放置在冰箱內(nèi)，每日檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛應(yīng)及時處理，并清潔存放處；

(5)每天定時檢查冷藏箱的溫度；