廣東和康食品科技有限公司，蔬菜配送，是廣州較好的蔬菜配送公司南沙蔬菜配送招標(biāo)

現(xiàn)在，食堂的蔬菜配送仍然存在很大的問題，因此，這方面還需要不斷地改進(jìn)。但是餐廳在配送蔬菜的時(shí)候一定要做到兩個(gè)保證，下面就讓廣州餐廳承包來(lái)具體講解。菜肴一定要保證菜肴的新鮮程度。保鮮是蔬菜配送的關(guān)鍵，因此配送公司應(yīng)備有相應(yīng)的設(shè)備，以保證食材的新鮮，如冷藏室、保溫室等，保溫室的作用主要是為某些需要長(zhǎng)時(shí)間冷藏冷凍的食物提供一個(gè)環(huán)境，而保溫室的作用主要是為某些需要長(zhǎng)時(shí)間冷藏冷凍的食品提供一個(gè)環(huán)境。

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菜品配送必須確保菜品的健康和安全。在一定意義上，實(shí)施蔬菜配送是為了為食堂節(jié)約成本，提供更豐富的菜品，但也必須保證食材的新鮮和安全。但是在配送過(guò)程中，配送員必須對(duì)每一種蔬菜的保鮮和運(yùn)輸方法都有所了解。因?yàn)橐恍┦卟耸遣豢蓛?chǔ)存的，所以需要配備專門的塑料箱來(lái)裝，也有一些蔬菜貨架期較短，需要做好保鮮保質(zhì)的準(zhǔn)備。

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冷凍，冷藏用料注意事項(xiàng)

寄存時(shí)應(yīng)距距離適當(dāng)，不能過(guò)長(zhǎng)堆積，以達(dá)到zui佳溫度；

儲(chǔ)藏食品時(shí)應(yīng)盡量縮短開口門或封口時(shí)間，減少開口數(shù)，避免庫(kù)溫波動(dòng)，影響儲(chǔ)存效果；

具有特殊氣味的食品原料(如蝦、乳制品等)與其它原料分開單獨(dú)寄存，應(yīng)將其放在密封容器中冷藏，以避免影響其它食品。

指i定專人負(fù)責(zé)冷凍、冷藏柜的清潔工作；

定期對(duì)冷凍冷藏柜進(jìn)行檢查。

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你造了各種日常食用的米嗎

稻米：又名白米、青菜。大米是中國(guó)人的主要食物之一，用大米去殼，使大米變硬。大米氨基酸組成較為完整，蛋白質(zhì)主要為米精蛋白，易于消化吸收，無(wú)論在家就餐或在飯店就餐，大米都是必不可少的。

大米按品種類型、粒行、粒質(zhì)可分為秈米、粳米、糯米三大類；按加工精度可分為特等米和標(biāo)準(zhǔn)米；按產(chǎn)地或顏色可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收獲季節(jié)可分為早、中、晚三季稻；按種植方式可分為水稻和早稻。

糙米：糙米是指在脫殼后，仍然保留著某些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽層的米，由于口感較粗，質(zhì)地較緊，煮起來(lái)也較費(fèi)時(shí)，但糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精米高。

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薏米：(薏苡、薏苡i仁、六谷米、薏仁米、薏子米、薏仁米、薏仁米)薏米是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁，秋季果實(shí)成熟后采收植株，曬干，打果，再曬干，去掉果皮、紅褐色果皮和雜質(zhì)，收集種仁。

我國(guó)大部分地區(qū)都是生產(chǎn)的，主要分布在福建、河北等省。秋果成熟后采收，曬干，剝?nèi)シN皮和外皮，生炒。

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黃米：黃米本是北方的一種糧食，按字典解釋，是黍子去殼的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃色，煮過(guò)后非常粘稠，是50年代以前的重要糧食作物之一。

西米：別名(西米面、西國(guó)米、沙孤米)西米米是南洋群島一帶的一種棕櫚科植物，它是一種用棕櫚科植物莎木經(jīng)粉碎、篩漿過(guò)濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥后得到的淀粉。烘干后的淀粉，搖動(dòng)成細(xì)粒狀，再烘干后，即為西米粉，質(zhì)凈色白者，名西米粉，白滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。

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如何保證蔬菜配送企業(yè)的質(zhì)量？

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，公司建立了各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，所有員工都圍繞標(biāo)準(zhǔn)工作。與之配套的公司建立了嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序，以保證產(chǎn)品的可追溯。

首要問題：源頭控制。

和康食品廠擁有大型蔬菜種植基地，基地的土壤和空氣完全符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，保證基地不使用過(guò)量的農(nóng)i藥和化肥。豬牛由市政i府指i定的肉類加工廠供應(yīng)。三聚請(qǐng)胺由正規(guī)的大型優(yōu)i秀商家供應(yīng)，副食品和糧油都是由正規(guī)的各地廠家直接供應(yīng)，所供應(yīng)的食品都符合國(guó)家安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，杜絕了地下加工廠的食品。

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土豆：土豆富含 B族維生素和大量?jī)?yōu)i質(zhì)纖維素，還含有微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪、優(yōu)i質(zhì)淀粉等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

根據(jù)新杰飲食所了解，這些成分在抗老、防病方面有重要作用，可有效幫助女性身體排i毒。富含維生素C，能使女性肌膚回復(fù)白皙。另外，土豆里的粗纖維也能起到潤(rùn)腸通i便的作用。

胡蘿卜被稱為“護(hù)膚食品”，它能潤(rùn)澤肌膚。含有β胡蘿卜素，能抗i氧化、美白肌膚，還能清除肌膚中多余的角質(zhì)，對(duì)于油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜、舒緩的作用，蛋黃和蜂蜜具有保濕潤(rùn)膚的作用。此外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，能和水i銀結(jié)合，排除了人體中的有害成分，肌膚看起來(lái)更細(xì)膩紅潤(rùn)。