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做好蔬菜溯源管理

當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)+農(nóng)業(yè)模式逐漸盛行。除網(wǎng)絡(luò)外，還有物聯(lián)網(wǎng)。許多蔬菜配送企業(yè)通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)將企業(yè)對蔬菜產(chǎn)品的控制轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)絡(luò)上，通過網(wǎng)絡(luò)不僅可以將蔬菜配送的整個流程一目了然。并且能讓消費者通過掃描 QR碼了解蔬菜種植施肥過程，蔬菜檢測流程等詳細(xì)信息，從而發(fā)現(xiàn)配送過程中存在的不足。

菜品公司希望提供優(yōu)i質(zhì)的服務(wù)，這些只是基本要求。此外，蔬菜配送企業(yè)應(yīng)在營養(yǎng)食譜、公益活動、顧客體驗消費、增值服務(wù)等方面下功夫，使其在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

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配料公司配料分布情況及優(yōu)勢

1.不得人心的因素

餐廳的菜單需要不斷地改變。隨季節(jié)而定，新鮮蔬菜配送，需準(zhǔn)備時令水果、蔬菜或主食品種。這樣會造成采購盲點。有時候在自己的區(qū)域內(nèi)很難找到高i品質(zhì)、低價格的產(chǎn)品。

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用冷庫保鮮蔬菜應(yīng)注意的事項

溫度

應(yīng)用冷庫保鮮技術(shù)，關(guān)鍵在于控制好冷庫溫度。為短時儲藏的菜蔬制品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對易冷的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)，可在5~7℃冷庫內(nèi)保存，或采用蓋棉被等保鮮措施，以防止蔬菜受凍。大蒜、西蘭花等易老化蔬菜應(yīng)儲存在0℃左右。為了確保成品菜品的質(zhì)量，避免溫度劇烈變化，提高呼吸代謝，蔬菜的修剪和覆蓋也應(yīng)在2~5℃的條件下進(jìn)行。

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提高呼吸代謝，蔬菜的修剪和覆蓋也應(yīng)在2~5℃的條件下進(jìn)行。

冷庫保鮮蔬菜應(yīng)注意的事項

濕度

為確保蔬菜新鮮，減少失水萎蔫，在貯藏和加工過程中，濕度一般控制在80%~95%。而且在儲存時，要根據(jù)儲物量和儲藏室溫度的情況，注意隨時通風(fēng)和換氣。

適當(dāng)烘干

對表面含水率較高的香菇、洋蔥、生姜等品種，入庫前要適當(dāng)晾曬，減少其覆蓋在蔬菜表面的水分，延長儲藏期。

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夏日飲食宜生津止渴：夏日天氣炎熱，人體內(nèi)火旺盛，代謝過快，易引起食欲減退、口干舌燥等癥狀，夏日飲食應(yīng)以生津止渴為原則，增強(qiáng)i人體的食欲，補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。如：山楂，櫻桃，芒果，洋李，紅棗煮雞，鳳梨燉玉米，菱角燉大骨，西紅柿炒蛋等。

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菜籃子工程的優(yōu)勢與關(guān)鍵意義

隨著社會的發(fā)展，越來越多的商家提供送貨上門i服務(wù)。物流配送也是一種特殊的物流方式，它需要在一個經(jīng)濟(jì)合理的區(qū)域內(nèi)，按照客戶的要求，對貨物進(jìn)行揀選、加工、包裝、分揀、分揀、組合，并按時到達(dá)客戶指i定的地點。

配菜的六大好處：

完善了運(yùn)輸行業(yè)及整個物流體系。

簡化交易，方便用戶，提高供應(yīng)保障水平。

是推進(jìn)雙端物流效益提升。

通過結(jié)合庫存的方法，使企業(yè)完成低庫存或零庫存所帶來的好處。

是配送為電子商務(wù)的開展提供了基礎(chǔ)和支撐。

前面也說過配送這也是物流中一種特殊的方式，所以推廣蔬菜配送有利于物流運(yùn)作的完善和合理化。

蔬菜流通的優(yōu)勢及意義

伴隨著社會的發(fā)展，越來越多的商家提供送貨上門i服務(wù)。分銷物流也是物流中的一種特殊方式，它需要在經(jīng)濟(jì)合理的區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶的要求，分揀、加工、包裝、切割、組合等工作，并準(zhǔn)時將客戶指i定的地址送交物流活動。

六大蔬菜分銷優(yōu)勢：

1、完善運(yùn)輸系統(tǒng)和整個物流系統(tǒng)。

2、簡化交易程序，方便用戶，保證供貨進(jìn)度。

3、推進(jìn)雙端物流的效益zui大化。

4、采用集中庫存的方式，使企業(yè)達(dá)到低庫存或零庫存效益。

5、配送為開展電子商務(wù)提供了基礎(chǔ)和支持。

6、前面說的配送也屬于物流中的一種特殊方式，因此推廣蔬菜配送，有利于物流業(yè)的合理化。

有助于實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品流通的現(xiàn)代化，因為商場需求變化很大，尤其是價格變化很快，要想掌握商場，必須掌握現(xiàn)代化的經(jīng)營手段。除了交易場所和倉庫外，該項目還將提供諸如運(yùn)輸、通信等硬件配套設(shè)施，并將逐步采用先進(jìn)的計算機(jī)技術(shù)，將蔬菜基地簡歷信息網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用于倉庫客商的信息服務(wù)，使購物中心成為集人i流、物流、信息流為一體的多功能綜合服務(wù)實體。引入現(xiàn)代企業(yè)管理，zui大限i度地降低物流成本，使進(jìn)入商場的各方面都能同時受益，必將對推動農(nóng)村農(nóng)副產(chǎn)品的流通起到巨大作用。