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超市，是人們進行日常生活用品及食物的補給站，生鮮超市，繼承發揚了超市食品中生鮮食材的銷售功能。今天我們就食材供應商的角度分析一下超市生鮮配送和生鮮超市配送對于食材配送的需求。單從生鮮食材來說，超市的生鮮食材品質良莠不一，價格高低不一，生鮮超市因為專注生鮮，因此對于食材的品質要求較高，相對價格也較高。給超市提供生鮮配送服務一要價格低，二要品類全。給生鮮超市提供生鮮配送服務一要品質高，二要配送范圍廣。

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從配送點來說，大型超市的配送點一般集中在一家或一個區域，除非類似連鎖型商超除外。而生鮮超市的配送點根據其規模的大小會有所不同，一般都會設立在居民區，對于食材供應商來說，超市的配送更加集中化，生鮮超市則要合理規劃線路及車輛人員安排以控制成本。從以上兩點來看，超市更看重的是食材供應商的產業能力，生鮮超市看重的則是品質管理能力，一個針對廣度，一個針對精度。而對于供應商來說，滿足以上兩點要求一要保證資質齊全，二要穩抓產品質量，三要拓寬產品渠道，做好這三點，無論是超市生鮮配送還是生鮮超市配送，都可以成為我們的合作伙伴。

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自營或外包物流配送

作為食材配送行業內的一個重要環節，物流配送作為制約服務質量和服務成本的重要一環，目前國內配送公司物流有自營物流，有外包的，從經驗來看，初期自營和外包的結合會更好。受物流成本制約因素的影響，二、三線城市蔬菜配送利潤較高，且隨著蔬菜價格上漲、物流成本可控，二三線城市生鮮配送是一個風口行業。

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財務控制是關鍵

菜農經銷業務是每天經營一項業務，上了規模以后，上游涉及幾十家供貨商的對帳，下游涉及到上百個客戶的對帳等事宜。一到規模，一天賺幾十萬，容不得半點亂。很多做蔬菜配送的朋友，都是因為心里有一本賬不清楚，一年下來，賺到的錢才發現，都在客戶手上，押款金額太大的情況下，所賺的錢也會被浪費。因此，說專i業的財務人員尤為重要，不過，告訴你，農產品銷售是免稅的。嚴格分析每一道菜的每一天成本、利潤。認真分析每一位顧客所帶來的利潤，仔細觀察商品價格的變化，只有財務運作的精細化，才能做一份長久的蔬菜配送生意。

視形狀

通常為常規栽培、未經激i素等化學成分處理的形狀正常的蔬菜，可放心食用。送菜公司提醒：“反常”蔬菜可能是用激i素處理過的，如韭菜，當其葉特別寬大，比一般寬韭菜還寬1倍，在栽培過程中可能用過激i素。不加激i素的韭菜葉較窄，食用時香味濃郁。

可視性

氮(如尿素、硫酸銨等)施用過多，會導致蔬菜硝i酸鹽污染較為嚴重。在送菜企業的市場抽檢中發現，菜根、薯芋、綠葉菜、白菜、蔥蒜、豆類、瓜類、食用菌等都屬于蔬菜類。蔬菜根、莖、葉的污染程度遠高于花、果、籽。這一規律可指導人們正確食用蔬菜，盡量多吃瓜、果、豆、黃瓜、毛豆、香菇等蔬菜。不少消費者認為，蔬菜葉子的蟲洞較多，說明吃這道菜是安全的。事實上，這是不可靠的。植物是否易受蟲害，取決于其不同成分和氣味的特異性。有些蔬菜尤其受歡迎，有名的有青菜、白菜、白菜、白菜、花菜等。要經常噴藥防治，必然會成為嚴重污染的“多藥蔬菜”。不同蔬菜施用的化肥數量也不同。

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送菜公司教您選購注意事項

破蘿卜絲

帶裂心的蘿卜或瓜類至好不要吃，很有可能是受到了嚴重的蟲害，或者是由于人為的不正常種植過程。

過淡綠色葉菜

溫室內蔬菜的生長遠比直接光照下好看誘人，葉色淺，但營養成分與自然生長的應季蔬菜相比是無法相比的。因此買綠葉菜要選深色的。

黃瓜長長

買回來的黃瓜放一晚上，第二天就“長”大了，這一定是用過激i素的擴張劑。

氣味難聞

不像香菜、茴香等蔬菜本身就有臭味，農i藥殘留多，或者使用了劣質農i藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買前可以先拿起來聞一下。