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除溫度外，原料配送也要關(guān)注原料的質(zhì)量，每一批原料都要有檢測(cè)報(bào)告，現(xiàn)在可以選擇可追溯系統(tǒng)，客戶(hù)通過(guò)掃描 QR碼隨時(shí)隨地查看食材的檢測(cè)報(bào)告，讓客戶(hù)吃得更放心。

原料配送能及時(shí)高i效地配送，還需要專(zhuān)i業(yè)的排車(chē)配送主管和專(zhuān)i業(yè)的配送司機(jī)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不能成為短板。

要把一家餐飲店的管理運(yùn)作好，要受很多因素的影響，其中對(duì)待員工的待遇是至關(guān)鍵的因素。

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一家餐飲店科學(xué)地管理員工，并建立一套嚴(yán)格的管理制度，不僅能節(jié)約商店的開(kāi)支，而且能帶動(dòng)這家餐飲店的生意，給商店帶來(lái)良好的發(fā)展前景。但是餐飲店如何科學(xué)有效地管理員工呢？以下讓和康的管理者給大家做個(gè)簡(jiǎn)單的說(shuō)明：一是要讓一家餐飲店對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)合理的管理，一是要把餐飲店的管理人員和員工搞好關(guān)系，象朋友一樣才行。

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只有如此，才能讓員工把餐飲店當(dāng)成自己的事業(yè)，管理人員一定要信任自己的員工，而不能處處防備員工，管理者要與員工真誠(chéng)相處，在討論自己餐飲店的前景時(shí)要跟朋友一樣，共同進(jìn)步，同發(fā)展，不要處處防備。其次，餐飲管理配送人員要對(duì)自己的店鋪建立嚴(yán)格的規(guī)章制度和管理制度。盡管上面提到了經(jīng)理必須和員工保持良好的關(guān)系，但管理應(yīng)該嚴(yán)格得多。

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自作主張的店鋪管理要以自作則，和員工一樣要嚴(yán)格遵守制度，不能隨便放i縱自己的行為。再次，餐飲管理人員要為自己的員工提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓他們學(xué)習(xí)，還要有升遷的機(jī)會(huì)。管理者還要多培訓(xùn)員工，給他們更多的知識(shí)包括服務(wù)知識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，這樣才能滿(mǎn)足他們的要求，也能為餐飲店儲(chǔ)備優(yōu)i秀的人才。第三條就是餐飲管理人員要在合適的時(shí)間給自己的員工提升一次待遇，不管是工資還是生活方面的物質(zhì)待遇，都可以給予他們。如此才能充分調(diào)動(dòng)他們的積極性，這樣更有利于餐飲店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

增值服務(wù)不可少，創(chuàng)新理念要時(shí)時(shí)保持

無(wú)論做什么行業(yè)，都要秉承創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，做餐飲配送也是如此，比如，私人訂制的概念的推出，非常受歡迎，而增值服務(wù)則會(huì)讓客戶(hù)眼前一亮，無(wú)論怎樣的服務(wù)，都需要站在客戶(hù)的角度去實(shí)現(xiàn)和推出。

餐飲業(yè)正處在快速發(fā)展的時(shí)期，要想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，現(xiàn)在是好的時(shí)機(jī)，但是，一定要做到以上幾點(diǎn)，才能贏得客戶(hù)的認(rèn)同與追捧。

有些人認(rèn)為餐飲配送行業(yè)的經(jīng)營(yíng)很好，就是把配送做好，做到按時(shí)配送，這樣的觀點(diǎn)是不正確的，要做好食品配送，尤其是在疫情期間，更應(yīng)該關(guān)注食品安全問(wèn)題。

因此，餐飲配送公司必須具備專(zhuān)i業(yè)的技術(shù)和知識(shí)，能夠每天有條不紊地完成配送工作，踏踏實(shí)實(shí)地走好每一步，才能贏得客戶(hù)的信賴(lài)。對(duì)于食材的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，需要從源頭把關(guān)，從原材料的采集地來(lái)保證，有的餐飲配送公司在食材采集地設(shè)立了檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)每一批原料進(jìn)行詳細(xì)的檢測(cè)，并從原材料的采集地來(lái)保證原料的質(zhì)量。

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怎樣才能保證蔬菜的按時(shí)配送？第yi，要有科學(xué)的排車(chē)計(jì)劃，既能讓車(chē)輛不浪費(fèi)，又能讓車(chē)輛實(shí)現(xiàn)順路配送，節(jié)約配送時(shí)間，節(jié)約運(yùn)輸費(fèi)用。第二，要有專(zhuān)i業(yè)的司機(jī)，有熟練的駕駛技術(shù)，了解當(dāng)?shù)氐慕煌ㄇ闆r，能夠?qū)崿F(xiàn)快速、安全的運(yùn)輸，不需要單獨(dú)的時(shí)間運(yùn)輸。三是配貨要及時(shí)，必須在駕駛員到達(dá)前配好貨物，確保配貨的正確、及時(shí)。

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在保證蔬菜配送質(zhì)量和及時(shí)配送的基礎(chǔ)上，還應(yīng)為顧客提供更多增值服務(wù)，如私人訂制服務(wù)，即根據(jù)顧客的實(shí)際需要量身打造相應(yīng)的服務(wù)方案，并能根據(jù)客戶(hù)規(guī)定的接貨時(shí)間進(jìn)行配送，不耽誤顧客食材的正常使用，也不影響客戶(hù)的工作。

要保證蔬菜的質(zhì)量，蔬菜的配送時(shí)間就顯得尤為重要，而任何一個(gè)環(huán)節(jié)和流程都要做好，做蔬菜配送行業(yè)的人應(yīng)該了解這些知識(shí)。