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小賣部大小不同，經(jīng)營的要領(lǐng)也各不相同，那么，在企業(yè)和學(xué)校的管理實(shí)踐中，和康食堂承包配送的專i業(yè)服務(wù)水平比較高，對于加強(qiáng)管理的要求也比較高，也是實(shí)現(xiàn)更好服務(wù)的更好方式。具有品牌式服務(wù)保證的和康餐飲團(tuán)隊，在進(jìn)行管理配合服務(wù)可能的過程中，其專i業(yè)管理的規(guī)范化，當(dāng)然在承攬服務(wù)的專i業(yè)標(biāo)準(zhǔn)保證的情況下，也是可以放心地選擇的。

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強(qiáng)化餐飲管理，要保證有專i業(yè)水準(zhǔn)，那么有品牌式的服務(wù)優(yōu)勢，與康食堂承包配送相結(jié)合，才能具有更強(qiáng)的專i業(yè)優(yōu)勢。尤其在食堂管理的實(shí)踐中，品牌式的承包服務(wù)，有了品牌的保證，還在于加強(qiáng)原料配送，蔬菜配送有綜合服務(wù)配套的過程中，可以讓品牌服務(wù)本身有效地提升管理水平，從而提高管理水平。

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只有如此，才能讓員工把餐飲店當(dāng)成自己的事業(yè)，管理人員一定要信任自己的員工，而不能處處防備員工，管理者要與員工真誠相處，在討論自己餐飲店的前景時要跟朋友一樣，共同進(jìn)步，同發(fā)展，不要處處防備。其次，餐飲管理配送人員要對自己的店鋪建立嚴(yán)格的規(guī)章制度和管理制度。盡管上面提到了經(jīng)理必須和員工保持良好的關(guān)系，但管理應(yīng)該嚴(yán)格得多。

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自作主張的店鋪管理要以自作則，和員工一樣要嚴(yán)格遵守制度，不能隨便放i縱自己的行為。再次，餐飲管理人員要為自己的員工提供一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓他們學(xué)習(xí)，還要有升遷的機(jī)會。管理者還要多培訓(xùn)員工，給他們更多的知識包括服務(wù)知識和經(jīng)營管理知識，這樣才能滿足他們的要求，也能為餐飲店儲備優(yōu)i秀的人才。第三條就是餐飲管理人員要在合適的時間給自己的員工提升一次待遇，不管是工資還是生活方面的物質(zhì)待遇，都可以給予他們。如此才能充分調(diào)動他們的積極性，這樣更有利于餐飲店的長遠(yuǎn)發(fā)展。

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經(jīng)常在飯?zhí)贸燥埖娜硕加羞@樣的經(jīng)歷，每次走進(jìn)飯廳，看到幾個菜總覺得很賞心悅目。可是，每次總是這樣的菜，久了就會覺得缺乏魅力。和康餐飲認(rèn)為，要讓員工吃不膩，與餐廳承包配送公司就得花點(diǎn)心思，既要保證菜品的營養(yǎng)，又要保證菜品的數(shù)量，那么，員工和康明食堂都要有足夠的保障，那么，員工與餐廳之間的合作，如何保證配送公司的新鮮感？第yi：和康食堂承包要經(jīng)常更換菜譜，并不是要更換所有的菜，而是在現(xiàn)有菜品的基礎(chǔ)上增加一些新菜，可以把一些員工不太喜歡、點(diǎn)菜較少的菜取消。

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也要把特色菜與地方結(jié)合起來，讓這里就餐的員工都能吃出家的味道。第二：和康承包食堂要不斷地創(chuàng)新和學(xué)習(xí)，通過相關(guān)的培訓(xùn)提高自己的專i業(yè)技能和廚藝觀念，要把各種創(chuàng)意和創(chuàng)新元素加入菜品中，讓員工在食堂吃的滿意、吃的開心。和康食堂承包要與進(jìn)餐員工溝通，了解員工對菜品的要求。有的餐廳在改菜譜時往往忽略了進(jìn)餐員工的要求，而換菜后的菜品并未引起員工的重視，因此，在準(zhǔn)備換菜時，一定要和員工進(jìn)行詳細(xì)的溝通。至后：和康食堂承包要注意素食搭配，有些員工吃膩了食堂，不是因?yàn)槭程玫牟瞬缓茫且驗(yàn)樗厥炒钆洳缓侠怼Ｒ话阏f來，餐廳的菜品至好以清淡為主，如果是有素菜，那么，就要配上適量的素菜，這樣可以沖淡葷菜中的油膩感。