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從配送客戶的材料配送來看，主要是企事業單位食堂，酒店餐廳的食材配送，垂直行業的食材配送，生鮮超市的配送。明確的客戶定位可以使企業遠景和執行方向聚焦，傳播效果也十分明顯。我為大家整理了幾大點配送流程，希望對您有所幫助。

一、供應鏈是核心

做原料配送實際上就是在做供應鏈的業務，做好供應鏈，做好采購工作，基本上所有的行業難點都解決了，所以經常強調在軟硬件上重合弱線，系統軟件只是一個工具，要避免“生而生、死于供應鏈”的錯誤認識中，主要是總結出一套完整的供應鏈整合方法。

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一般而言，做生鮮配菜的一般都是做全品類的，而不僅僅是蔬菜，這其中涉及到蔬菜、肉類、禽蛋、海鮮、凍貨、熟食、糧油、干貨調料、餐飲用品、酒類、干貨調料、餐飲用品、酒水飲料、水果等廚房能用的全部都是日用品，而這些品類的商品大多都是日積月累，所以對商品的銷售影響是很大的。

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種類繁多，分類繁多

種類、產地、規格、包裝、精品貨、統貨等，每種價格都不一樣，都有追客。若按形狀顏色來區分蔬菜，不但會損壞蔬菜，而且殘留的產品質量會越來越差，造成嚴重損失。

對策：商務i部早在2012年發布的《關于加快推進鮮活農產品流通創新的指導意見》中就提出要引導和引導農產品分級、包裝等標準化工作，推進農產品質量等級化、包裝規范化、流通品牌化。蔬菜品種分類能使蔬菜產品更規范，便于農產品流通運輸環節，提高運輸效率，同時對顧客而言，分級能滿足消費多樣化、層次分明的要求，為優i質優價提供依據。

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儲存時間短，產品損耗大

菜類屬于生鮮產品，一方面貯存保鮮要求高，另一方面時間短，多數產品在數日內，一不小心，會造成損失。

此外對于蔬菜，產品損耗很大，首先就不說其他因素，光是水分自然蒸發就存在損耗，再加上運輸、搬運、轉運、加工等，損耗可謂無所不在。

對策：由于農產品鮮活性強，質量要求高，所以物流對綠色物流提出了特殊要求，要求在整個運輸、倉儲過程中，做到不變質、不污染、不破損。在一定程度上，這些要求需要通過精裝、專i業化裝備等手段來實現。在未來的發展趨勢中，冷鏈物流也將成為農產品配送企業不可或缺的一環。

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農產品配送中國i營養學會特別推薦了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克-500克中，深色蔬菜約占一半。一般來說，蔬菜中，深色好于淺色，葉部營養高于根莖、葉菜高于瓜菜。

深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等蔬菜，它們富含胡蘿卜索尤其β-胡蘿卜素，是中國居民維生素A的主要來源。

根據營養素分析，深色蔬菜比如紅辣椒、菠菜，維生素含量要比淺色蔬菜高很多。按照全國i營養調查的數據，消費量至多的前15位深色蔬菜和前15位淺色蔬菜相比，維生素C含量高出一倍，所以吃深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，特別是水溶性纖維達到人體所需營養。

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