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第yi，冷鏈運輸不能脫離冷鏈運輸，這一點非常重要，因為冷鏈能保證食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會降低，食材的新鮮度，甚至會影響到食材的新鮮度，甚至可能會對食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達標，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實上，不一定一定要，如果是為大型商場進行冰凍冷藏食品的長距離運輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運送，這樣才能保證在長時間的運輸過程中，仍然能保持原料的標準溫度。若超市為客戶配送，條件允許時還可利用專i業運輸車輛，否則，可選擇專i用周轉集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運輸過程中的溫度達標。

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干餐飲業，為大單位、團體、企業服務的餐飲標準就相當高了，如果沒有足夠的實力，就不是任何人都能做的好。公司一直被國內公認的和康餐飲公司，可謂是把食堂承包系列做得風生水起，該品牌在國內享譽中外，因為它的新鮮食材供應、服務質量、衛生保障等方面都是超高標準。

對大多數人來說，承包食堂固有的印象就是吃大鍋飯，既沒有營養，也不衛生，但在和康餐飲這里，類似的問題從未發生，只要來過和康餐飲品牌承包的餐廳，一定會贊不絕口。這個牌子是專做食堂承包系列的，針對食堂的任何一個環節，都是用至專i業的態度，行動去實踐的。

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舉例來說，每天都有一個營養師負責搭配菜肴；食堂的每個菜系，按照至高標準，絕i不重復；餐廳里的任何制作所需的材料，都要當天送上新鮮的食材……這一切，都是為了給用餐者提供至健康的食物，而餐廳里的每一道菜都要用到至新鮮的食材來配送……這一切，都是為了給用餐者提供至健康的食物，并提供至優i質的服務。

許多事都是口無遮攔，對于和康餐飲旗下的餐廳，只有親自去品嘗之后，才能體會到這其中對飲食的要求有多高，以前的食堂承包從來不會讓整個餐廳坐滿人，而和康餐飲旗下的餐廳卻不能體會到，如果沒有早來吃飯，估計就不會有什么大快朵頤。

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原料供給在發展過程中表現良好，原料供應業比其他傳統行業有很多優勢，是其它行業無法比擬的。有些人對這種情況態度很好，認為原料供應行業的發展將帶動其它行業的發展，從而提供更好的原料。此外，原料供應行業的高速發展，人們的生活質量不斷提高。隨著中國原料供應的持續增長，一些相關產業，如種植或其它行業，相對于目前原料供應業的關聯度更高，了解程度更低。有些消費者在購買食材時，對食材比較挑剔，選擇物i美價廉，鮮鮮度較好的食材，因此需要對原料供應行業提升標準。現在有些原料在生長過程中會對環境造成影響，從而提高了當地居民的生活水平，與這類情況相比，當地居民的生活得到了很好的提升，因此行業內的食材供應受到了好評。伴隨著原料供應的不斷發展，相關行業越來越關注，因此許多企業將開始投資食材供應行業，渴望獲得好收益。各行業都存在發展壁壘，針對原料供應行業的發展情況進行調查研究發現，原料供應行業的諸多發展優勢是其它行業無法比擬的，原料供應的利潤發展速度、發展范圍等都會給當地居民生活帶來良好的提升。為了提高種植業的生活水平，促進銷售行業的快速發展，創造了大量的就業機會，這就減緩了就業壓力，降低了求職者之間的競爭程度。一般消費者對原料供應的評價不一樣，多數人對原料供應給予了很好的評價，認為它可以提高人們的生活水平，提高生活質量，針對發展水平越來越好的食材配送行業，人們對其所期望的食材供應有很高的期望，認為它可以提高人們現在的生活水平，提高生活質量，對于食品配送行業來說，人們對其的期望也越來越高。在這種情況下，原料供應部負責人表示，在本業發展的基礎上，會適當擴展在其他領域的勢力，從而全i面滿足人們對食材配送行業的需求。

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