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飯堂問題一度成為公司管理的一大難題，企業投入大量人力物力開辦員工飯堂，但每天還是接到員工的吐槽“飯堂少，味道差，有沙子…”等有關食品采購、食品安全、資金管理等方面的問題，都讓分管后勤的副總經理十分煩惱，經企業高層領導開會討論，企業更注重內部管理，一致決定采用飯堂外包，多方面考察和實地考察后，選擇了口碑較好的廣州銘智飯堂，實行專i業化、系統化、科學化的飯堂承包管理模式，確實讓企業在員工管理方面更加放心、放心。

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作為餐飲經營企業，和康食品單憑管理力度還是不夠，必須注重細節，受天氣影響，一些大型單位接連發生食物中i毒事件，給消費者的身心造成了嚴重影響。本著對社會負責、對消費者負責的態度，和康食品為了確保“舌塵上的安全”，不斷加強蔬菜供應基地建設，從源頭上控制食品安全，從始至終貫徹安全衛生第yi的思想，從整體管理到個人行為，嚴格按照“8 S”管理，確保食品安全，杜絕i食物中i毒，打造綠色食堂。

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針對大棚植物無法利用雨水灌溉的問題，本實用新型技術公開了一種新型蔬菜大棚，提供了以下技術方案，包括棚架以及棚頂，棚架的頂部設有輸水管，輸水管上連通有噴頭，棚架的一側還設有收集部，輸水管與收集部之間設有連通兩者的壓縮箱，壓縮箱內設有壓板，壓板連接有驅動壓板在壓縮箱內做活塞運動的驅動部。工人可通過收集部將雨水進行收集，用收集到的雨水通過壓縮箱輸送至輸水管道中，對蔬菜進行噴淋，從而利用雨水來降低水資源的浪費，驅動部驅動壓板在壓縮箱內做活塞運動，壓縮箱內會發生負壓，使得收集部的雨水進入壓縮箱，壓板將雨水擠壓進入輸水管，從而實現噴頭能夠間隙性的噴水，無需工人全天候的進行控制，提高了勞動效率。

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蔬菜大棚是一種具有出色的保溫性能的框架覆膜結構，它出現使的人們可以吃到反季節蔬菜。一般蔬菜大棚使用竹結構或者鋼結構的骨架，上面覆上一層或多層保溫塑料膜，這樣就形成了一個溫室空間。外膜很好地阻止內部蔬菜生長所產生的二氧化碳的流失，使棚內具有良好的保溫效果。隨著人們生活水平的提高，人們對不同時節蔬菜的需求增大，因此蔬菜大棚在我國得到廣泛應用。現有的蔬菜大棚能夠為果蔬等作物提供溫度及濕度條件，延長了作物的種植期、防止冰雹、過量雨雪等對作物的傷害。現有技術的蔬菜大棚雖然能夠對蔬菜起到保溫的作用，但是由于大棚采用的是相對封閉的環境，大部分雨水沒有像傳統農作物一樣被用來灌溉，雨水資源被白白浪費掉。目前，工人常用收集到的雨水對蔬菜進行灌溉，但是需要工人定時定量地去給蔬菜澆灌，操作繁瑣，工人勞動強度大，勞動效率地下，因此，仍有改進的空間。

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校園食堂蔬菜配送，新鮮第yi步

為確保學生們的營養，學校食堂蔬菜配送。餐廳供應的食材都很新鮮。根據配送類型的不同，可以進一步分為企事業單位食堂類型、學校食堂類型、餐飲連鎖配送等。

在上學的時候有很多人都是在食堂吃飯，一個學校有這么多學生，那么多人就餐的數量，那么忙的情況下食堂會不會一周只采購一次菜，這讓很多家長懷疑。本店日常飲食所用食材大致可分為：蔬果類、鮮肉蛋類、主食雜糧類、調味品類等。校方所需的材料，一般五點前都會送到學校食堂，送貨員單上，密密麻麻地i塞滿了當天買菜的幾十種菜。

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餐廳每天所用的果蔬都是前天通過下單后第二天早上送到的，學校根據自己需要的食材下單，運來的蔬菜若有多余會退回，避免浪費。食堂每天早上收菜的工作人員都要對食堂的食材進行核對，檢查食材的數量，整理和上報等工作，能夠保證進貨菜品的高質及合規。

而且蔬菜類食材由指i定的配送商統一采購到校園。果蔬類菜均在當天配送當天處理，保證新鮮。在廚房里，不同的食材會被分類存放。根據每一餐飯的蔬菜類食材需要擺在后廚，而生鮮肉蛋類食材應按照要求存放在冷藏柜中，調味品、主食也會有嚴格的擺放及存儲要求。

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這對食堂承包商來說是非常重要的。所以，選擇一個好的食堂承包商應該有哪些評判標準？現在深圳的餐飲業競爭這么激烈，也有很多有特色的餐飲公司，這么多的餐飲公司，怎么才能選擇一家不僅僅是合格的二食堂承包商呢？

誠實守信是一切事業的基礎，每個人都希望選擇一家信譽良好的餐飲企i業，獲得長期合作的機會。誠實能使一個行業得以立足。唯i有贏得廣大消費者的信賴，才能帶動消費。

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一名好的食堂承包商應該有哪些標準？餐飲業企i業必須有良好的專i業知識與能力，懂得飯店衛生管理的知識和技能，這涉及到就餐環境的各個方面的知識和技能，在菜品品質與風格上多加改進與創新，提高餐飲服務的檔次。

因此每個人在選擇餐廳承包時都要注意上面提到的幾點。

如今，大多數單位和企i業、企i業選擇了把食堂經營權轉讓出去。飯堂承包越來越普遍，同時也帶來了食堂承包的激烈競爭。如今，大多數年輕人在找工作時，會考慮很多問題，不再像以前那樣要求高薪、五險一金、過年過節有沒有節日補貼、是否有年終獎等等，考慮了一個重要的問題，就是就餐問題，有沒有提供員工餐，這些都是找工作的年輕人考慮的問題。目前公司企i業至好的辦法是承包食堂，把食堂經營管理權交給專i業的食堂承包商。那企i業食堂外包怎么能管好經營呢？