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有一種餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到了突然缺少一些食材，而這些食材正是顧客需要的，此時(shí)自己也沒(méi)有多余的人手去市場(chǎng)采購(gòu)食材，而食材在市場(chǎng)上突然缺了一些食材，而食材在市場(chǎng)上卻突然缺了一些食材，這些食材就是顧客所需要的，這時(shí)就沒(méi)有多余的人手了。是一家一次性按批發(fā)價(jià)批量采購(gòu)多種多樣的優(yōu)i質(zhì)原料，并一次向多個(gè)客戶(hù)同時(shí)配送食材。

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伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，也帶動(dòng)了各行各業(yè)的快速發(fā)展，食堂配送行業(yè)的發(fā)展更加迅速，食堂配送企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái)，帶來(lái)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了一些優(yōu)勝公司的快速發(fā)展，使得餐飲行業(yè)的發(fā)展更加迅速。

食堂怎么能做好配送工作？怎樣才能做好食堂配送企業(yè)？?jī)?nèi)部人士坦承，“做飯?zhí)门渌停褪窃跒轭櫩妥霾褪澈团渌头?wù)，針對(duì)人吃的東西，就堅(jiān)持食品安全優(yōu)先，這似乎是老生常談，但要做好食品安全也不是一件容易的事，專(zhuān)i業(yè)的食堂配送公司會(huì)在食材的采集地設(shè)立檢測(cè)檢疫實(shí)驗(yàn)室，為食品安全加碼提供保障。

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隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們現(xiàn)在對(duì)食品衛(wèi)生問(wèn)題的關(guān)注已經(jīng)越來(lái)越多。民以食為天，現(xiàn)在的人對(duì)于食物的態(tài)度也不再是原來(lái)能填飽肚子了。同時(shí)也要看看這些食物吃到肚子里是否健康，是否美味，是否也能對(duì)身體有益。所以，這就讓大家思考了一個(gè)非常重要的問(wèn)題，什么樣的食品才能稱(chēng)得上健康，哪些地方能吃到健康美味的食物？

這些年來(lái)不斷出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，讓大家自然對(duì)食品方面的問(wèn)題的關(guān)注逐年上升。很多人可能不注重自己做的菜，而在單位里吃飯也是需要注意的。

如今的單位、企業(yè)、學(xué)校的食堂，都是由外界來(lái)管理的。這類(lèi)公司承包食堂是否夠健康、衛(wèi)生自然是需要重點(diǎn)關(guān)注的。

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傳統(tǒng)意義上的食材供應(yīng)就是為客戶(hù)提供食材配送服務(wù)，而且也只是對(duì)食材的運(yùn)輸和交接，服務(wù)非常簡(jiǎn)單，而如今，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，各行各業(yè)都得到了突飛猛進(jìn)的進(jìn)步，隨之而來(lái)的是更加細(xì)致化、專(zhuān)i業(yè)化的服務(wù)，就拿食材供應(yīng)來(lái)說(shuō)，需要做的也非常多了。

首先要把關(guān)食材的品質(zhì)，做食材供應(yīng)，必須將食品安全放在首位，站在客戶(hù)的角度去思考問(wèn)題，了解客戶(hù)需求，從源頭把關(guān)食材的品質(zhì)，通過(guò)食材可追溯系統(tǒng)，讓客戶(hù)能夠隨時(shí)查看檢驗(yàn)報(bào)告，這些細(xì)致的工作是贏得客戶(hù)的關(guān)鍵。

接下來(lái)，面對(duì)食材的運(yùn)輸問(wèn)題，需要關(guān)注到不同的食材在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中有不同的要求，比如常溫食材可以一同運(yùn)輸，但是不同食材需要使用各自的周轉(zhuǎn)容器，比如糧油類(lèi)食材可以選擇原箱運(yùn)輸，沒(méi)有太多要求，而新鮮的魚(yú)、肉類(lèi)食材需要選擇專(zhuān)門(mén)的周轉(zhuǎn)箱加濕冰運(yùn)輸，溫度要保持在0到4℃，不可以脫離冷鏈，冷凍類(lèi)食材溫度要保持在-18到-22℃，同樣不可脫離冷鏈，有特殊氣味的食材，至好是分車(chē)配送。

食材供應(yīng)的時(shí)間一定要按時(shí)、準(zhǔn)時(shí)，實(shí)現(xiàn)高i效運(yùn)輸配送，對(duì)司機(jī)的要求較高，要有較好的駕駛技巧，要了解當(dāng)?shù)氐牡匦魏徒煌ǎ軌驊?yīng)對(duì)突發(fā)狀況。而且司機(jī)需要對(duì)客戶(hù)的反饋及時(shí)反饋給公司，公司需要及時(shí)解決處理客戶(hù)提出的問(wèn)題。

除此之外，食材供應(yīng)還推出了個(gè)性化服務(wù)，如食材配送、蔬菜配送、餐飲管理、食堂承包、團(tuán)膳配送等，為了滿(mǎn)足客戶(hù)更有針對(duì)性的服務(wù)需求，還可以為客戶(hù)量身打造專(zhuān)屬的服務(wù)方案，這些都是食材供應(yīng)一直在努力做的。

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企業(yè)是由各個(gè)部門(mén)組成的，在這些部門(mén)當(dāng)中，企業(yè)食堂作為一種非生產(chǎn)性質(zhì)的組成部分往往容易被企業(yè)所忽略。出現(xiàn)這種情況的后果就是員工的工作餐得不到更好保障，久而久之員工們?cè)孤曒d道，將這種情緒帶到工作中去，影響到工作質(zhì)量。企業(yè)食堂之所以出現(xiàn)這種不正之風(fēng)，其根本原因是食堂經(jīng)營(yíng)模式出現(xiàn)了問(wèn)題，這種情況下，新型的食材配送模式將會(huì)大大改善這種弊端。

所謂的食材配送，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是根據(jù)客戶(hù)的不同需求將食材準(zhǔn)時(shí)安全配送到目的地，看似很簡(jiǎn)單，但其實(shí)里面所涉及到的內(nèi)容有很多。比如食材的選擇、食材的儲(chǔ)存、食材的運(yùn)輸、食材的交接等等，每一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)影響到食材配送質(zhì)量及客戶(hù)的滿(mǎn)意度。

企業(yè)選擇和食材配送公司合作其實(shí)是一種正確的選擇。為什么這么說(shuō)呢，首先，企業(yè)主要的目的是生產(chǎn)工作和開(kāi)拓創(chuàng)新，很難有時(shí)間更多的投入到食堂管理這塊。而專(zhuān)i業(yè)的食材配送公司做的就是這項(xiàng)工作，在餐飲管理和食材配送方面，他們更專(zhuān)i業(yè)更有技術(shù)，更懂得如何維持企業(yè)食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，更能滿(mǎn)足企業(yè)職工的用餐要求。這樣一來(lái)，有了食材配送公司的幫助，企業(yè)能夠全身心的投入到生產(chǎn)工作當(dāng)中，這對(duì)企業(yè)來(lái)講是非常有益的、

而作為企業(yè)員工來(lái)講，有了食材配送公司的幫助，他們能夠吃到更滿(mǎn)意更豐富的工作餐，這帶給他們的并非是一頓滿(mǎn)意的飯菜那么簡(jiǎn)單，而是對(duì)企業(yè)滿(mǎn)意度的提升，對(duì)企業(yè)歸屬感的認(rèn)同。這種認(rèn)同感影響是極大的，會(huì)直接提高工作效率，為企業(yè)投入更大精力。

所以說(shuō)，食材配送公司的存在有它非常積極的一面，但服務(wù)一定要做好，這個(gè)是互利共贏的基礎(chǔ)。