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米的品種很多，按米的性質可以分為糯米和粳米兩種。按殼的顏色可分為黃包一般說來，谷殼顏色淺的，皮薄，出米率高，米好；而谷殼顏色深的，皮厚，出米率低，米不好。名稱為山西沁而黃小米，山東章丘龍山小米，山東金鄉金米，河北桃花米等。

小米粒，色澤淡黃色或深黃色，質地較硬，成品有甜味。很多北方女性在生完孩子后，都有用小米加紅糖調養身體的傳統。小米煮粥營養豐富，有“代參湯”的美稱。

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玉米：(苞谷，棒子，玉米米)玉米又名苞谷，棒子，玉米米，一些地區以它為主要食物。玉米粉是粗制濫造的保健佳品，吃玉米粉對人體健康相當有利。

谷米(粟米、谷米、谷米、谷米、谷梁、谷米)加工成禾本科植物粟的去皮成品。發源于黃河流域，在我國已有很長的栽培歷史，現主要分布在華北、西北、東北等地。

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餐飲食材配送薏米加工現狀如何？餐飲食材配送薏米加工現狀如何？近年來，隨著人們保健意識的增強，再加上薏米的藥食同源特性，相關產品的研究與開發也逐漸深入和廣泛。在國外，特別是日本開發出新型薏米食品，其中80%是發酵飲料，我國目前以薏米為原料的加工產品主要有飲料和發酵制品，如薏米酒、薏米乳酸飲料、薏米發酵飲料和薏米醋的報道較多。薏米具有特殊的氣味，所以在單獨制作飲料時不能被消費者所接受，因此通常采用乳酸菌發酵來改善其風味，得到的產品不僅含有薏米特殊的香味和營養成分，還具有乳酸菌發酵特有的滋味。在此發酵基礎上還可以復配其他物質，如酸奶、茶葉等制成更多口味的功能性飲料。

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還有研究通過響應面法優化法得到了薏米酒發酵的工藝條件，發酵所得的薏米酒色澤淡黃，澄清透明且香氣撲鼻，是一種營養非常豐富的保健酒。研究人員在單因素優化的試驗基礎上，再結合中式工藝，將速食薏米粥的生產線設計為滾筒式，實現了連續生產的目的。此外，還有薏米膨化食品、薏米餅干、薏米面條、薏米面醬及薏米納豆等薏米產品  。

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(5)團體餐分發方式：

專門為沒有廚房、沒有餐廳、不方便開餐的企業提供各種形式的快餐配送服務，如員工餐、盒飯、中式快餐、自助餐、寫字樓工作餐、活動賽事團體餐。

(6)集體用餐形式：

可根據用戶需求，提供各種形式的團餐、生日宴會、年夜飯、特色酒會、中西式自助餐等。并且以物美價i廉為原則，讓顧客花至少的錢享受至好的服務。

如今，人們對生活質量的要求越來越高，特別是對健康和食品安全的高度重視，在人們進入餐館就餐時，沒有看到安全設備和廚房后廚衛生，這也是飲食衛生問題長期存在的原因之一。

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餐廳及各類餐飲企業，食品的質量與配送十分重要，想要獲得新鮮的食材、蔬菜，必須選擇好干凈衛生且專i業的食品配送公司。這樣對企業單位的未來發展是非常有利的。那食堂的配送流程是怎樣的，怎么選擇配料配送公司？

一、食堂配送流程是怎樣的？

1.配料分配服務指南

當前，食堂食材供應商都是通過招標投i標的方式，通過對各個配送公司的整體配送實力進行評估。

其中包括物流車、專i業的食品安全監測、榮譽資質、冷鏈物流、蔬菜種植基地等進行綜合評分。具有選料能力強、食品安全等級高、菜品物美價i廉的原料配送公司。

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白蘿卜的保健功效1.殺菌抗i癌

近年來國內醫學研究發現，白蘿卜中含有的干擾素誘生劑物質，通過動物實驗將這種物質注射到小白鼠體內，發現其體內的惡i性腫i瘤縮小50%—60%。白蘿卜中的油和萊苷，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗i癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，抗i癌性能越好。

白蘿卜的保健功效2.消食化積

白蘿卜里含有糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用，所以白蘿卜在增強食欲、消食導滯方面有良好功效。

白蘿卜的保健功效3.鎮咳化痰

白蘿卜性甘涼，含有較多的水分和維生素C，可化痰熱、解i毒，對常見的咳嗽哮i喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病有輔助治i療作用、生蘿卜籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。

上述文章的內容就是關于這種蔬菜不能僅能幫助消化還能抗i癌。白蘿卜是非常常見的一種食材了，生吃或是熟吃都可以，但是白蘿卜不適合脾虛弱者，不是所有的人吃白蘿卜都合適的，一定要注意。  

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