廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

職工食堂管理制度為了加強洗煤廠食堂的管理，使洗煤廠食堂更方便職工，為職工提供、衛生的工作餐。確保食堂經濟、安全、衛生，不斷提高飯菜質量，給就餐人員營造一個干凈、舒適、有序的就餐環境，定本規度。

本制度適用于洗煤廠職工食堂。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

1、飯卡統一由職工食堂制作和發放。

2、飯卡必須是由食堂電腦錄入后方能使用。

3、洗煤廠全體職工需在食堂工作人員不忙的情況下方可充值。

4、開餐時職工必須出示飯卡，并將飯卡交由食堂工作人員打卡后方能領取食物就餐;如就餐職工未出示飯卡，食堂工作人員可拒絕該職工就餐。

5、任何職工的飯卡不得轉借他人使用。

6、飯卡遺失需及時到職工食堂補辦飯卡，職工食堂一律按5元/張收取補卡費用（按成本價收取)。

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經營管理方案

一、職工食堂整體經營管理計劃:1、整體采用標準化食堂經營，

2、兼顧各種風味特色小吃、火鍋、餐類，

3、提高就餐卡的使用效率～設立專門的收銀臺一對無卡就餐的職工要嗅求到收銀臺付款一即降擎低了管理成本~同時避銀免了售飯員工接觸現金瘧一保障了售飯過程的安塞全衛生。

二、職工食堂著的功能劃分計劃:

把食遠堂按其功能進行分塊～掠分成東西兩部。

東部的標準化食堂經盂營即基本～保障基本消被費群體的就餐問題。

西部為蓋飯、火迄鍋、小吃等各種風味特括色菜。

設施管理

食堂的—切設備、設施均須有登記、有賬目。

餐票管理

1、每月制作、發放單身員工用餐票，當月餐票當月有效，隔月作廢。

2、人力資源部要定期核對公司單身員工名單，確保不多人、不遺漏人。

3、總經理辦公室每三個月對餐飲公司給予結算。

防盜安全管理

1、嚴禁隨便帶無關人員進入食堂。

2、食堂保潔人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

3、食堂負責人要經常督促、檢查，做好防盜工作。

監督管理

1、工會是職工食堂各項工作的監督管理部門，有權處理餐飲公司或用餐員工反映的各種問題。

2、設立職工食堂員工意見簿，工會要做好員工意見的收集整理反饋工作。

本辦法自2010年6月1日起實施。

職工食堂管理制度

為了加強職工食堂的管理，確保職工就餐便捷、衛生、安全，為職工提供的后勤服務，定

本制度。

一、釋意

本辦法所指職工食堂為直羅—富縣項目建設指揮部食堂。

二、物品采購、儲備管理

1、職工食堂所有物品由職工食堂采購員統—采購。

2、物品采購應做到品種對路、質量可靠、價格合理、數量準確、購貨及時，努力降低采購成本。

3、食堂大宗商品，如大米、油、面等經市場考察后在對的正規商店、攤位供應，每月結算一

次。

4、庫房管理員對所有采購物品的品種、數量、質量應認真核對，確認無誤、驗收合格后，分別存

放庫房或交付廚房，并在采購單據上簽名。

5、每日菜單及主食由辦公室主任擬定后交廚師，采購員根據廚師開具的采購清單及時采購各種食

品，采購要把好質量關，保證食品的新鮮、不霉變、不變質，對于易保存的物品(煙、酒等)每月集中采購一次