廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

職工食堂管理制度為了加強(qiáng)洗煤廠食堂的管理，使洗煤廠食堂更方便職工，為職工提供、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟(jì)、安全、衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，給就餐人員營造一個(gè)干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境，定本規(guī)度。

本制度適用于洗煤廠職工食堂。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

1、飯卡統(tǒng)一由職工食堂制作和發(fā)放。

2、飯卡必須是由食堂電腦錄入后方能使用。

3、洗煤廠全體職工需在食堂工作人員不忙的情況下方可充值。

4、開餐時(shí)職工必須出示飯卡，并將飯卡交由食堂工作人員打卡后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示飯卡，食堂工作人員可拒絕該職工就餐。

5、任何職工的飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需及時(shí)到職工食堂補(bǔ)辦飯卡，職工食堂一律按5元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用（按成本價(jià)收取)。

歡迎咨詢廣東和康了解更多黃埔食堂承包公司

經(jīng)營管理方案

一、職工食堂整體經(jīng)營管理計(jì)劃:1、整體采用標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)營，

2、兼顧各種風(fēng)味特色小吃、火鍋、餐類，

3、提高就餐卡的使用效率～設(shè)立專門的收銀臺(tái)一對(duì)無卡就餐的職工要嗅求到收銀臺(tái)付款一即降擎低了管理成本~同時(shí)避銀免了售飯員工接觸現(xiàn)金瘧一保障了售飯過程的安塞全衛(wèi)生。

二、職工食堂著的功能劃分計(jì)劃:

把食遠(yuǎn)堂按其功能進(jìn)行分塊～掠分成東西兩部。

東部的標(biāo)準(zhǔn)化食堂經(jīng)盂營即基本～保障基本消被費(fèi)群體的就餐問題。

西部為蓋飯、火迄鍋、小吃等各種風(fēng)味特括色菜。

設(shè)施管理

食堂的—切設(shè)備、設(shè)施均須有登記、有賬目。

餐票管理

1、每月制作、發(fā)放單身員工用餐票，當(dāng)月餐票當(dāng)月有效，隔月作廢。

2、人力資源部要定期核對(duì)公司單身員工名單，確保不多人、不遺漏人。

3、總經(jīng)理辦公室每三個(gè)月對(duì)餐飲公司給予結(jié)算。

防盜安全管理

1、嚴(yán)禁隨便帶無關(guān)人員進(jìn)入食堂。

2、食堂保潔人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

3、食堂負(fù)責(zé)人要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

監(jiān)督管理

1、工會(huì)是職工食堂各項(xiàng)工作的監(jiān)督管理部門，有權(quán)處理餐飲公司或用餐員工反映的各種問題。

2、設(shè)立職工食堂員工意見簿，工會(huì)要做好員工意見的收集整理反饋工作。

本辦法自2010年6月1日起實(shí)施。

職工食堂管理制度

為了加強(qiáng)職工食堂的管理，確保職工就餐便捷、衛(wèi)生、安全，為職工提供的后勤服務(wù)，定

本制度。

一、釋意

本辦法所指職工食堂為直羅—富縣項(xiàng)目建設(shè)指揮部食堂。

二、物品采購、儲(chǔ)備管理

1、職工食堂所有物品由職工食堂采購員統(tǒng)—采購。

2、物品采購應(yīng)做到品種對(duì)路、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理、數(shù)量準(zhǔn)確、購貨及時(shí)，努力降低采購成本。

3、食堂大宗商品，如大米、油、面等經(jīng)市場考察后在對(duì)的正規(guī)商店、攤位供應(yīng)，每月結(jié)算一

次。

4、庫房管理員對(duì)所有采購物品的品種、數(shù)量、質(zhì)量應(yīng)認(rèn)真核對(duì)，確認(rèn)無誤、驗(yàn)收合格后，分別存

放庫房或交付廚房，并在采購單據(jù)上簽名。

5、每日菜單及主食由辦公室主任擬定后交廚師，采購員根據(jù)廚師開具的采購清單及時(shí)采購各種食

品，采購要把好質(zhì)量關(guān)，保證食品的新鮮、不霉變、不變質(zhì)，對(duì)于易保存的物品(煙、酒等)每月集中采購一次