廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

職工食堂管理規定

為切實做好公司內部職工食堂（簡稱:食堂）的各項管理工作，維護公司食堂運作的正常秩序，保障員工的切身利益，定此規定。

1、食堂工作人員必須持有縣級以上醫院開具的健康證明方可上崗，并定期進行身體檢查;

2、嚴格遵守公司的一切規章制度，按時上下班，服從上級安排，保證按公司規定的作息時間準時供應飯菜;

3、講究職業道德，對待用餐員工態度和藹，主動熱情;4、接受廣大員工的監督，樂于聽取他人意見;

5、自覺保持良好個人衛生習慣及工作環境整潔，做到各類食品容器及用具生、熟分開、餐具每次使用清洗完畢、進行消毒后方可再次使用;

6、嚴格按照食品衛生要求進行食品加工，采用新鮮潔凈的原料，必須做到燒熟煮透;

7、嚴禁無關人員隨意進入廚房，加強食堂安全管理，意外事故發生;

8、人員離開時嚴格檢查各個危險源，保證油、氣、電、水、

歡迎咨詢廣東和康了解更多專注寧西食堂承包

為了提高職工食堂的管理水平，為全體員工提供衛生、放心、舒適、的用餐環境，維護和確保

員工的身體健康，訂本制度。

食堂的衛生與安全

加強衛生管理，防止疾病和食物。

1、從業人員衛生要求

1)每年必須進行健康檢查，持證上崗。

2)工作時間穿戴清潔的工作衣帽。

3不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在廚房吸煙。

2、廚房、餐廳衛生管理

1)食品、餐具需清洗、消毒。

⑵廚房、餐廳必須做到干凈衛生。

歡迎咨詢廣東和康了解更多專注寧西食堂承包

如何保讓質重好、味道好、選擇化樣多、價格低。

食堂難辦是眾所周知的，這里面有兩方面的矛盾需要協調解決:

一、是承包者的利益與飯菜質量和價格的矛盾;二是眾口難調，食堂的操作人員的操作水平和服務意識與就餐人員的口味和要求的矛盾。若解決好這兩個矛盾就能做到質量好、味道好、選擇花樣多、價格低。

這就要求我們要選擇適宜的管理方式、運營方法，在管理上要求管理者要明確定位，職工食堂的要務是為職工服務。

在效益和服務之間要把握一個平衡點,但服務是一個問題。

那就是先把職工了，才能考慮其他的事情。同時要求廚師提高烹調技術、改善服務質量、搞好餐飲衛生、建立健全管理制度，以質量求生存,以服務求發展,發揮廚師的優勢，調整菜品結構，