廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司增城食堂承包公司

何為食堂

歷史起源食堂早起源于1958年夏秋之間，當時被稱作為“公共食堂”，由組織。

那是政治來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種已經完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。

人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。 

 食堂的內部設施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位。一般的食堂也提供風扇或者空調。

食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要以餐桌、椅，風扇或者空調，收銀設備，電視等；后堂廚房設備分：初加工區域主要有：貨架，案板，工作臺，站立工作輔助椅，切菜機，絞肉機；大灶區域：灶臺，工作臺，不銹鋼桶，全自動炒菜機，半自動炒菜機，米飯自動生產線；面點區域：案板，和面機，壓面機，整箱，烤箱，電餅鐺；倉庫：貨架，一層架。

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員工規定條例

2.3 員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。

2.4 就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。

2.5 就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

2.6 果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置桶類。

2.7 力行儉省節約，飯食多少盛多少，剩菜剩飯。

2.8 餐廳內禁止吸煙。

2.9 凡協力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10:00，下午15:00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。

2.10 各部門如晚間加班至23:00或啟動夜班，須在下午16:30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。

2.11每月一日及十五日實行加餐制，用餐者須持票進行加餐。

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市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。

因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。

一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一。

經營場所的布置

確定了以上因素后，就必須對經營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容:

1. 廚房的設備配置與餐位的配比;

2. 廚房菜系與樓面服務的配合工作;

3.衛生防疫設施，設備的配置;

4.水、電、照明的引入及控制;

合作方式

1.雙方的合約開始執行時間，提天給予我公司進駐。

2.廚房設備使用情況

(1)廠方提供廚房設備給我方使用;雙方對所交接的廚具、設備、餐具進行點算核準，已損壞設備應由廠方維護好才移交我方簽收使用;雙方要確定所交接的廚具、設備、餐具的使用年限，使用年限到時，有些不能使用的要進行報廢，并在雙方的交接清單上刪除;合同期滿需續約時，繼續由我方簽收使用，合同終止時，我方按交接清單上的數量歸還(自然損耗和報廢的設備除外)。

(2)廚房設備可由我司提供(特別適合新廠，可省去一筆可觀的費用)，設備按議價五年折舊給廠方，五年后設備完全屬于廠方，如果五年內終止合作，則按到時折舊率的金額返款回我司。

(3)也可以使用廠方的廚房設備、我方包工、廠方包料;或者使用我方廚房設備、 包工、包料。

3.根據廠方的現有情況，對于現有的工作人員，我方提供兩個方案:

(1)所有廚師由我方派駐，原有廚師自行解散;

(2)廠方現有廚師我方全部吸納，重新考核、培訓、體檢(不合格者，拒絕聘用)，然后根據考核情況和個人專長重新安排(被聘用者必須遵守我方規章制度)。