廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

機天食堂管埋和運行萬案

為進一步加強機關食堂就餐管理，保證食堂就餐秩序，節(jié)約就餐補貼經(jīng)費，定

方案如下:

一、適用范圍:本規(guī)定適用范圍為公司后勤全體員工，食堂工作人員。

二、管理部門及職責

1、辦公室為食堂的管理部門，負責食堂的日常管理，保證食堂的正常有序進行。

2、管理內(nèi)容包括︰食品價格的評估及選擇、食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、日常開支、監(jiān)

督食堂人員、反饋員工意見，處理雙方關系等等。

3、負責對食堂的工作人員工作效率、飯菜質(zhì)量、工作態(tài)度、減少浪費、降低成本。

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1、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。

2、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。

3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開,未精洗的食品不得進廚房。

4、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設施,進一步加強滅蚊蠅措施,做到消滅蚊蠅、嶂螂、

老鼠等有害動物。

5、非食堂有關工作人員，禁止進入廚房。

6、工作人員要樹立服務意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不

煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。

1、不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)

現(xiàn)從嚴處罰并追究經(jīng)營單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。

2、禁止購進摻假、摻雜、影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。

3、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。

要辦好職工食堂，須著重解決以下幾方面的問題:1、提高對辦好職工食堂的認識

長期以來，食堂都是職工和領導們關注的焦點。后勤管理負責人有畏難情緒,單位投入的也多，職工們沒有得到實惠，職工意見很大。現(xiàn)在后勤管理人員對能不能辦好職工食堂心里沒有底。

但是單位領導班子心系職工，關心職工，以人為本的理念和決心沒有改變。

要關心職工生活，首先要辦好職工食堂，解決好職工的吃飯問題。將其作為關心職工生活、搞好職工工作的重要保障，同時也是一個單位凝聚力的重要課題來落實。

2、如何解決好管理方式、運營方法的問題

通過咨詢和了解其他單位，目前職工食堂管理模式有兩種,一種是單位自行管理經(jīng)營,一種是承包經(jīng)營。絕大多數(shù)都采用承包經(jīng)營的模式進行管理，即面向社會，實行社會化管理。