廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

自營食堂與食堂承包的區別

一、人事問題

自營食堂：公司員工來自各地，飲食習慣不宜，流動頻繁，不穩定，缺乏溝通環境。

食堂承包：承包公司廚務人員薪資穩定，專于供膳工作；能創造優雅的衛生環境，有利于員工溝通。

二、浪費問題

自營食堂：廠商因自辦無法投入管理，容易造成包括食材、飯菜、燃料、人員等浪費。

食堂承包：從采購，菜單設計、廚務管理、品保系統、人員訓練等均化嚴格管理，可避免層層浪費，維持供膳品質穩定。

三、資金問題

自營食堂：內部即時承擔，現金占用量大。

食堂承包：先期墊付，定期結算，支付方式靈活。

其實，食堂承包，不管是對于企事業單位還是學校食堂、工廠食堂等機構而言，都是一種輕松運營的方式，不僅解決用餐安全問題，更是企業穩固人才、企業持續不斷的創新發展點和增長點的方式。

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承包模式 

 承包商首先

承包商是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上.

龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。

第二

承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。

因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢?應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。

第三

必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

結算方式

1.就餐方式實行定餐制。乙方按甲方每天提供實際用餐人數供餐，甲方提前一天提供就餐人數，并以此作為計算每月餐費的憑證(或由乙方提供餐卡，由甲方進行發放給員工、并以餐卡作為就餐依據和結帳依據)。

2.乙方墊付伙食費 個月，甲、乙雙方每 日為結帳日甲方收到乙方提供上海市集貿市場統一(如需要本公司另定商議)后在5天內一次性結清乙方的所有有關款項(現金或者現金支票支付乙方)。

3.如果甲方超過付款日 天內未付款，乙方保留停餐和法律手段索款項的，并每超過一天向甲方收取結帳總額1%的滯納金。

違約責任

1.如乙方提供不潔食物造成甲方人員，經相關部門鑒定，由責任方負責任并承擔相應的法律后果。

2.如乙方因違反合同約定，引起員工不滿，甲方有權要求乙方及時整改，如乙方仍不能達到其要求，甲方有權終止合同。

3.任何一方要終止合同都就提前30天通知對方并協商，如未按規定終止合同的，違約方應承擔責任。

爭議解決

本合同末盡事宜，雙方應協商解決，協商不成時，可向當地人民解決。本合同自雙蓋章簽字后生效。合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

餐廳衛生管理:

① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

② 門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉正常。

③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

個人衛生管理:

① 員工須持衛生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。

② 員工須接受衛生培訓，保持個人衛生，養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風貌。

③ 在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等;工作時間中嚴禁談笑打鬧、不得在廚房內洗滌衣物。

④ 保持良好的衛生操作習慣，上班時穿好工作服，戴好標識牌、工帽、口罩，不得對食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛生動作，不允許用勺直接嘗味。

⑤ 員工有感冒等疾病時須休假，以免造成食物污染。