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食材蔬菜配送模式有哪些

生鮮行業(yè)一直以來都是各方大佬眼中的香餑餑，但是去都是觀望、嘗試的態(tài)度。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是生鮮食材配送一直被時(shí)效性與易腐性困擾。也正是因?yàn)檫@些原因，生鮮行業(yè)仍然處于幼兒期。

近幾年隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的發(fā)展，生鮮配送行業(yè)在運(yùn)營模式上有了很多變化，“互聯(lián)網(wǎng)+線下”被眾多企業(yè)嘗試，演變出了不同的運(yùn)營模式。

蔬菜配送有哪些配送模式呢？配送企業(yè)能通過什么方法獲取更多利潤？

蔬菜配送有哪些配送模式呢？

生鮮產(chǎn)品雖然是消耗品、品類豐富、單價(jià)低、易損耗、保質(zhì)期短的特性。當(dāng)又因?yàn)榫薮蟮氖袌觥⒒ヂ?lián)網(wǎng)與消費(fèi)升級(jí)、資本介入的一系列條件下演變出了國內(nèi)以美菜為代表B2B生鮮配送企業(yè)；興盛優(yōu)選為代表的社區(qū)團(tuán)購、每日優(yōu)鮮與叮咚買菜為代表的前置倉和盒馬鮮生為代表的門店到家，這些主要是B2C模式。

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食堂為什么要選擇食材配送公司？

首先，食材配送公司可以省時(shí)省力。

食堂每天要做的工作有很多，食材采購、食材清洗處理、菜品烹飪、衛(wèi)生消毒等。

如果是小飯?zhí)茫话銜?huì)雇一個(gè)阿姨或廚師負(fù)責(zé)這些事情，不過這種飯?zhí)眯枨罅啃。臼前⒁袒驈N師早上去菜市場采購，一般不需要食材配送。

如果是幾十人、幾百人甚至幾千人的大飯?zhí)茫筒恢惯@些工作了。

餐具清洗消毒、配餐、應(yīng)對(duì)上級(jí)及相關(guān)部門的衛(wèi)生消防等各項(xiàng)檢查、就餐人員滿意測評(píng)、倉庫管理還有各項(xiàng)行政工作，這樣樣都是工作量。

如果選擇食材配送公司，飯?zhí)美锏娜藛T可以大量節(jié)約食材采購和食材粗加工的時(shí)間，做好衛(wèi)生、消防、成本等其他方面的管理。

其次，的人做的事。

飯?zhí)蔑嬍嘲踩枰肿⒁猓坏┏霈F(xiàn)食品事件，涉及人員多。像我們康來福配送食材之前一定會(huì)做好檢測，比如蔬菜，我們?cè)诨睾团渌椭行亩紩?huì)進(jìn)行農(nóng)殘檢測，食材安全的情況下才會(huì)入庫，之后安排配送，比如肉類，我們是跟正規(guī)大型屠宰場合作，一定要有動(dòng)物檢疫合格證明，日常檢驗(yàn)含水量，避免注水肉，我們還會(huì)跟第三方機(jī)構(gòu)合作做檢測。這些工作如果由食堂去做，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，對(duì)飯?zhí)霉芾砣藛T來說，工作成績不明顯。

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于人們?nèi)粘Ｉ畹墓?jié)奏日益加快，各種配送服務(wù)行業(yè)便迎來了迅速發(fā)展的時(shí)間。

蔬菜作為一種與人們一日三餐密切相關(guān)的產(chǎn)品，在配送行業(yè)中具有的發(fā)展前景。

那么蔬菜配送生意經(jīng)營模式有哪些呢？我們又該如何選擇適合自己的模式？

目前比較成熟的蔬菜配送生意經(jīng)營模式有三種，面對(duì)個(gè)人、面對(duì)企業(yè)以及面對(duì)網(wǎng)絡(luò)。這三種基本囊括了所有的顧客群體，他們各有各的優(yōu)勢與不足。

如果是面對(duì)個(gè)人配送，對(duì)于經(jīng)營者有顯而易見的短板，即不穩(wěn)定性。因?yàn)檫@類模式的主要受益人是大城市里面的上班族，市場空間有限，訂單分布較散，不宜于大規(guī)模發(fā)展。

如果是向企業(yè)配送，它的優(yōu)點(diǎn)在于穩(wěn)定性強(qiáng)且需求量大。但由于量大也會(huì)面對(duì)很多運(yùn)營上的問題，例如人力成本高、損耗大等。所以，對(duì)于選擇進(jìn)行企業(yè)級(jí)配送的從業(yè)者來說，選擇一個(gè)好的生鮮配送系統(tǒng)能夠幫助解決大部分煩惱。