廣東和康食品科技有限公司，食材配送，是廣州較好的食品配送公司黃埔單位食材配送供應(yīng)商

生鮮食材配送公司盈利的關(guān)鍵之一是供應(yīng)鏈管理能力，即控制成本的能力。怎樣做好這一點(diǎn)也讓生鮮老板十分頭疼，如何培養(yǎng)**的采購員，如何避免在批發(fā)市場被屠宰？下面給大家介紹一下生鮮采購的管理和技巧，學(xué)好這些技巧，每年節(jié)省數(shù)十萬。

1. 不能只和一家供應(yīng)商合作

為了減少分揀員的工作量和采購的壓力，大部分生鮮企業(yè)可能會把一些比較穩(wěn)定的訂單，生鮮配送食材圖片，如肉類、根莖類的食材交給幾個(gè)供應(yīng)商供貨，一開始雙方合作都很愉快，無論是食材質(zhì)量和送貨時(shí)間，還是服務(wù)都令人很滿意，但合作一段時(shí)間后，開始會出現(xiàn)一些問題，幾個(gè)供應(yīng)商慢慢懈怠下來，不是送的貨差，就是送貨晚點(diǎn)，導(dǎo)致生鮮企業(yè)的客戶投訴率越來越高。

解決方法：做生鮮配送不能只和一家供應(yīng)商合作，不同菜品多儲備2家供應(yīng)商。**，多個(gè)供應(yīng)商之間維持競爭關(guān)系，采購員可以從中選擇**的貨源，以及相對實(shí)惠的報(bào)價(jià)；**，如果供應(yīng)商有問題，如缺貨、質(zhì)量不佳等等，還有其他供應(yīng)商及時(shí)做補(bǔ)充供應(yīng)。

2. 不能一味地壓價(jià)

為了達(dá)到高利潤，食材配送，有些企業(yè)會在壓價(jià)上面花很大功夫，把價(jià)格壓得很低很低，雖然價(jià)格是低了很多，但是在實(shí)際合作過程中，可能會因此而出現(xiàn)很多問題，不是質(zhì)量上出問題，就是延期送貨，并且供應(yīng)商還都有合理的理由應(yīng)對。

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食材蔬菜配送模式有哪些

生鮮行業(yè)一直以來都是各方大佬眼中的香餑餑，但是去都是觀望、嘗試的態(tài)度。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是生鮮食材配送一直被時(shí)效性與易腐性困擾。也正是因?yàn)檫@些原因，生鮮行業(yè)仍然處于幼兒期。

近幾年隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的發(fā)展，生鮮配送行業(yè)在運(yùn)營模式上有了很多變化，“互聯(lián)網(wǎng)+線下”被眾多企業(yè)嘗試，演變出了不同的運(yùn)營模式。

蔬菜配送有哪些配送模式呢？配送企業(yè)能通過什么方法獲取更多利潤？

蔬菜配送有哪些配送模式呢？

生鮮產(chǎn)品雖然是消耗品、品類豐富、單價(jià)低、易損耗、保質(zhì)期短的特性。當(dāng)又因?yàn)榫薮蟮氖袌觥⒒ヂ?lián)網(wǎng)與消費(fèi)升級、資本介入的一系列條件下演變出了國內(nèi)以美菜為代表B2B生鮮配送企業(yè)；興盛優(yōu)選為代表的社區(qū)團(tuán)購、每日優(yōu)鮮與叮咚買菜為代表的前置倉和盒馬鮮生為代表的門店到家，這些主要是B2C模式。

對于為食堂服務(wù)的配送公司來說，配備生鮮配送系統(tǒng)好處就是可以進(jìn)行食品溯源。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，配送系統(tǒng)貫穿整個(gè)供應(yīng)鏈的始末，觀麥?zhǔn)巢乃菰聪到y(tǒng)，建立了一個(gè)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品從種植、加工、檢驗(yàn)、運(yùn)輸配送等各階段的信息庫，一旦出現(xiàn)問題農(nóng)產(chǎn)品，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理，同時(shí)規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、配送，落實(shí)從“田間到舌尖”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。

配送方式

1、向個(gè)人客戶配送。現(xiàn)在有的蔬菜配送是直接面向消費(fèi)者個(gè)人，這種模式在大城市比較多。城市里人們生活工作壓力大，下班之后，就想好好休息一下，不愿意再去生鮮超市進(jìn)行購物。這時(shí)，可以通過軟件或者打電話的方式下達(dá)訂單，生鮮蔬菜很快就可以送貨上門。這種方式是比較方便快捷的，滿足了城市里人們的需求。但是市場發(fā)展空間小，消費(fèi)者訂單不穩(wěn)定，很多配送公司發(fā)展不起來。

2、向企業(yè)單位客戶配送。現(xiàn)在一般占主流的就是向企業(yè)、學(xué)校的食堂進(jìn)行蔬菜配送。這些客戶對于生鮮蔬菜的需求量大，訂單也比較穩(wěn)定。對于蔬菜配送行業(yè)來說，的就是要打開市場，有穩(wěn)定的客戶。現(xiàn)在經(jīng)營不錯(cuò)的蔬菜配送商都是向這些企業(yè)單位客戶進(jìn)行配送，市場發(fā)展空間大，只要經(jīng)營好，利潤是很可觀的。選擇這種蔬菜配送生意經(jīng)營模式，就重要的就是提高配送效率，讓客戶滿意。

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改變經(jīng)營觀念

生鮮出現(xiàn)的盈利觀念便是“客戶越多，贏面越大”。試想一下，當(dāng)客戶體量變大，需求類型變多，生鮮SKU盲目增加，零散進(jìn)貨反而加重企業(yè)成本支出，效益情況堪憂。做生鮮都想著提高客單，反而忽略了合理的價(jià)格策略，采分配控制生鮮損耗，以及基本的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量。

人力資源指標(biāo)

與員工，從工作角度來說是上屬和下屬的關(guān)系，領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)領(lǐng)大局、分配工作，下屬具體實(shí)施;從是一個(gè)集體的角度來說是同事關(guān)系，領(lǐng)導(dǎo)與下屬互相配合，共同工作，一起維護(hù)工作團(tuán)體的利益

縱觀整個(gè)生鮮配送領(lǐng)域，從業(yè)員工年齡大多在40歲左右，文化素質(zhì)也相對較低，工作內(nèi)容繁重，從而導(dǎo)致生鮮配送離職率高。過快的人員流動不僅會影響員工的凝聚力，還會阻礙企業(yè)的正常發(fā)展。很多企業(yè)對管理人員的考核有一項(xiàng)重要的考核指標(biāo)就是離職率，因此人力資源指標(biāo)，是需要充分考慮的指標(biāo)。