廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

一般來說，不論是私人還是公司承包食堂，但凡經(jīng)營性食堂都需要經(jīng)過相關(guān)部門提前審批，辦理相關(guān)證件及手續(xù)齊全后方可開業(yè)；

如、學(xué)校等比較正規(guī)的食堂招標(biāo)還需要有一定的資質(zhì)

食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數(shù)量和質(zhì)量，并填寫《食品驗收單》一式三聯(lián)交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。

制訂菜單。食堂主管根據(jù)市場、季節(jié)、營養(yǎng)等綜合因素制定下周食譜及菜單，交公司指派專人審批后，交供貨方按計劃供貨;每天早點必須有二至三個品種中、晚餐有四葷一素一湯，售菜窗口品種每天在餐廳外公示。

食堂財產(chǎn)及管理實行食堂主管負責(zé)制。

飯菜加工。

每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。整個加工過程由炊事班班長監(jiān)管

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食堂的炊管人員要對烹飪?nèi)藛T的烹飪技術(shù)以高要求，以保證食堂的飲食質(zhì)量，特別是在烹飪的過程中，對企業(yè)中的三高群體要充分考慮，針對于此制作菜肴，使得企業(yè)職工的身體素質(zhì)有所提高。

　企業(yè)職工食堂改革要做到網(wǎng)絡(luò)化、信息化

　　企業(yè)職工智慧食堂能提供線下營養(yǎng)指導(dǎo)課程，讓營養(yǎng)宣傳進入企業(yè)，為企業(yè)員工提供營養(yǎng)知識、營養(yǎng)與健康等專題報告和講座，通過提供科學(xué)實用、通俗易懂的營養(yǎng)與健康生活知識，引導(dǎo)就餐員工養(yǎng)成良好健康的飲食習(xí)慣，提高改善膳食的能力；企業(yè)職工智慧食堂生成原料成分查詢一覽表，可以根據(jù)營養(yǎng)訴求分類科學(xué)配比的營養(yǎng)套餐；企業(yè)職工智慧食堂個性化營養(yǎng)指導(dǎo)，根據(jù)個人飲食記錄，周期性推出一份個性化營養(yǎng)報告并給出飲食建議，定期指導(dǎo)用戶飲食結(jié)構(gòu)是否均衡，根據(jù)建議進行飲食調(diào)整；企業(yè)職工智慧食堂合理配膳是就餐員工實現(xiàn)營養(yǎng)攝取的途徑，所以在配膳中主要從原料選擇的多樣化、供給菜點的營養(yǎng)化、食物調(diào)養(yǎng)的季節(jié)化和選餐指導(dǎo)的個性化等方面著手通過合理的選擇搭配和合理烹飪，為職工提供豐富的營養(yǎng)膳食；企業(yè)職工智慧食堂策劃制作菜品、服務(wù)相關(guān)評選活動，征求就餐者意見。

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8、節(jié)約用水用電，做到人走即關(guān)閉水、電。

9、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)提前經(jīng)部門負責(zé)人同意后到人事行政部說明就餐人員及人數(shù)。10、如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴

重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。

3、員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、辦公區(qū)域等地就餐，違反1次罰款10元。12、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他人員不得隨意進入，或未經(jīng)許可動用食堂物品，

違反1次罰款10 元。

4、就餐要自覺排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費，違

者1次罰款10元。

5、炊事員和食堂膳食小組負責(zé)監(jiān)督、檢查員工就餐情況，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象應(yīng)及時制止。對屢教不改者，視情節(jié)給予處理。

1工會是職工食堂各項工作的監(jiān)督管理部門，有權(quán)處理餐飲公司或用餐員工反映的各種問題。

2設(shè)立職工食堂員工意見簿，工會要做好員工意見的收集整理反饋工作。

職工餐廳管理崗位職責(zé)

1檢查和維持就餐秩序;

2監(jiān)督餐飲公司飯菜質(zhì)量，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，貫徹食品衛(wèi)生制度;3監(jiān)督職工餐廳環(huán)境衛(wèi)生，確

保用餐環(huán)境整潔;

4每天檢查食堂所用的設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時聯(lián)系維修;5制作、發(fā)放餐票，與餐飲公司

結(jié)算餐費;

6負責(zé)職工餐廳工作人員的業(yè)務(wù)監(jiān)督、指導(dǎo);

7:按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，及時對合理建議進行處理;

8完成上級主管臨時交辦的其他任務(wù);