廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

機天食堂管埋和運行萬案

為進一步加強機關食堂就餐管理，保證食堂就餐秩序，節約就餐補貼經費，定

方案如下:

一、適用范圍:本規定適用范圍為公司后勤全體員工，食堂工作人員。

二、管理部門及職責

1、辦公室為食堂的管理部門，負責食堂的日常管理，保證食堂的正常有序進行。

2、管理內容包括︰食品價格的評估及選擇、食堂衛生、飯菜質量、日常開支、監

督食堂人員、反饋員工意見，處理雙方關系等等。

3、負責對食堂的工作人員工作效率、飯菜質量、工作態度、減少浪費、降低成本。

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經營管理方案

一、職工食堂整體經營管理計劃:1、整體采用標準化食堂經營，

2、兼顧各種風味特色小吃、火鍋、餐類，

3、提高就餐卡的使用效率～設立專門的收銀臺一對無卡就餐的職工要嗅求到收銀臺付款一即降擎低了管理成本~同時避銀免了售飯員工接觸現金瘧一保障了售飯過程的安塞全衛生。

二、職工食堂著的功能劃分計劃:

把食遠堂按其功能進行分塊～掠分成東西兩部。

東部的標準化食堂經盂營即基本～保障基本消被費群體的就餐問題。

西部為蓋飯、火迄鍋、小吃等各種風味特括色菜。

用餐方式

a、公司員工，包括試用員工均可享受公司福利午餐。公司為員工提供中午用餐。

b、來訪人員需享用員工餐，應提前經公司負責人同意后到人事行政部說明用餐人數情況。

c、員工就餐預約制，午餐需在當日10時前預約，由行政人事部統一匯總告知炊事員。如遇

公司需要額外安排用餐，需由行政人事部另行通知炊事員做準備。

d、員工就餐實行分餐制，米飯、面食、主菜由炊事員按份均分，湯由員工自行盛裝，不得

無故浪費。

食堂衛生基本要求

1、食堂在加工食品時，要做到生進熟出。

2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。

3、食堂工作人員應按公司規定查體合格后上崗，做好個人衛生，不留長指甲，不涂指甲油，

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8、節約用水用電，做到人走即關閉水、電。

9、來訪人員需享用員工餐，應提前經部門負責人同意后到人事行政部說明就餐人員及人數。10、如有違反以上規定者，行政人事部有權給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴

重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。

3、員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、辦公區域等地就餐，違反1次罰款10元。12、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他人員不得隨意進入，或未經許可動用食堂物品，

違反1次罰款10 元。

4、就餐要自覺排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費，違

者1次罰款10元。

5、炊事員和食堂膳食小組負責監督、檢查員工就餐情況，發現現象應及時制止。對屢教不改者，視情節給予處理。