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蔬菜配送按客戶群體不同可分為B端和C端。

B端指的是企業(yè)、公司、商人，在這里就相當(dāng)于配送蔬菜給醫(yī)院、學(xué)校、連鎖酒店等；C端的指普通消費(fèi)者，也就是我們自己，在這里就相當(dāng)于配送蔬菜給我們個(gè)人和家庭。

想做蔬菜配送怎么起步？

1、首先你要做好吃苦的準(zhǔn)備。

2、蔬菜配送不僅僅只是配送蔬菜，所有小點(diǎn)的餐廳和絕大部分食堂都會(huì)采取單一的供應(yīng)商，因?yàn)檫@樣便于管理，蔬菜好是一個(gè)基地，哪怕只要一個(gè)名字。

3、干雜、糧油、肉類量大，損耗小，如果有好的進(jìn)貨渠道，容易出利潤(rùn)，缺點(diǎn)就是太大，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)一般都是月結(jié)，有些餐飲酒店可能會(huì)三個(gè)月一結(jié)。

4、競(jìng)爭(zhēng)小點(diǎn)的市場(chǎng)也有，那就是傳說中的蒼蠅館子，這種客戶用量小，可以現(xiàn)結(jié)，但是價(jià)格敏感度很高。建議好就是做大食堂業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)穩(wěn)定，只要關(guān)系好，價(jià)格、品質(zhì)過得去就行。

5、就是你的配送，現(xiàn)在大型的配送商都采用冷鏈配送，這個(gè)就要看你的實(shí)力了。

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食堂為什么要選擇食材配送公司？

首先，食材配送公司可以省時(shí)省力。

食堂每天要做的工作有很多，食材采購(gòu)、食材清洗處理、菜品烹飪、衛(wèi)生消毒等。

如果是小飯?zhí)茫话銜?huì)雇一個(gè)阿姨或廚師負(fù)責(zé)這些事情，不過這種飯?zhí)眯枨罅啃。臼前⒁袒驈N師早上去菜市場(chǎng)采購(gòu)，一般不需要食材配送。

如果是幾十人、幾百人甚至幾千人的大飯?zhí)茫筒恢惯@些工作了。

餐具清洗消毒、配餐、應(yīng)對(duì)上級(jí)及相關(guān)部門的衛(wèi)生消防等各項(xiàng)檢查、就餐人員滿意測(cè)評(píng)、倉(cāng)庫(kù)管理還有各項(xiàng)行政工作，這樣樣都是工作量。

如果選擇食材配送公司，飯?zhí)美锏娜藛T可以大量節(jié)約食材采購(gòu)和食材粗加工的時(shí)間，做好衛(wèi)生、消防、成本等其他方面的管理。

其次，的人做的事。

飯?zhí)蔑嬍嘲踩枰肿⒁猓坏┏霈F(xiàn)食品事件，涉及人員多。像我們康來福配送食材之前一定會(huì)做好檢測(cè)，比如蔬菜，我們?cè)诨睾团渌椭行亩紩?huì)進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，食材安全的情況下才會(huì)入庫(kù)，之后安排配送，比如肉類，我們是跟正規(guī)大型屠宰場(chǎng)合作，一定要有動(dòng)物檢疫合格證明，日常檢驗(yàn)含水量，避免注水肉，我們還會(huì)跟第三方機(jī)構(gòu)合作做檢測(cè)。這些工作如果由食堂去做，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，對(duì)飯?zhí)霉芾砣藛T來說，工作成績(jī)不明顯。

現(xiàn)在生鮮配送好的平臺(tái)是什么?

1、B端

在做生鮮配送中，也分為B端和C端兩種類型，B端主要就是指面對(duì)企業(yè)進(jìn)行生鮮配送服務(wù)的企業(yè)。

目前國(guó)內(nèi)做的比較好的就是蜀海和美菜網(wǎng)了。蜀海是主要采購(gòu)食材的平臺(tái)。對(duì)于食材的要求、以及商品的質(zhì)量等都有比較高的要求。而美菜網(wǎng)則是主要以中小餐廳為主，主要是對(duì)多個(gè)企業(yè)用戶來進(jìn)行服務(wù)。

2、C端

C端中就有很多生鮮配送平臺(tái)，比如興盛優(yōu)選、京東到家、盒馬鮮生之類的，這些都是C端中做的比較好的平臺(tái)。不過C端中需求大，所以競(jìng)爭(zhēng)也更加大。

如果企業(yè)沒有一定的優(yōu)勢(shì)和實(shí)力，很難在其中生存下來，獲得新的發(fā)展!

智能稱重，避免出錯(cuò)

　　將電腦與智能分揀秤無線連接在一起，可將分揀稱重后的商品明細(xì)通過分揀秤直接傳輸?shù)酱蛴C(jī)，在傳輸?shù)较到y(tǒng)的同時(shí)自動(dòng)打印標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)智能稱重一體化，避免出錯(cuò)，提高工作效率xiaol

　　2、無紙化，保證數(shù)據(jù)安全

　　獲取的稱重?cái)?shù)據(jù)可以一鍵保存到電腦中，方便財(cái)務(wù)后期核算。觀麥系統(tǒng)還支持設(shè)置安全權(quán)限，只有權(quán)限才能查看數(shù)據(jù)，可確保數(shù)據(jù)安全，避免數(shù)據(jù)丟失或被。

　　3、員工績(jī)效精細(xì)化管理

　　根據(jù)需求，系統(tǒng)可設(shè)置多個(gè)分揀工賬號(hào)，通過系統(tǒng)將任務(wù)指派到個(gè)人，每個(gè)分揀工每天分揀哪些單品、每天完成的分揀量都清楚可見。一旦出錯(cuò)，也可以責(zé)任到個(gè)人，避免相互推諉的情況發(fā)生。一定程度上遏制了隨意扒皮、切削等情況的發(fā)生，便于月底核算員工績(jī)效，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。

　　生鮮配送生意做不好，大多是分揀環(huán)節(jié)出問題了。別小看分揀環(huán)節(jié)，它可是生鮮配送過程中的重要一環(huán)。一旦沒做好，直接影響到客戶滿意度，影響到企業(yè)發(fā)展。只有嚴(yán)把分揀關(guān)，把握生鮮品質(zhì)，才能減少客戶退換貨，提高客戶滿意度，為企業(yè)更好的創(chuàng)造價(jià)值

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