廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

實(shí)施了“職工滿意食堂”計(jì)劃，在公司13個(gè)食堂全線推出菜、特色菜，讓職工吃出幸福感。 （8月30日《天津工人報(bào)》）

據(jù)報(bào)道，該公司菜的價(jià)格采用七折優(yōu)惠，供餐數(shù)量通過采集的日均就餐人數(shù)和當(dāng)日菜品數(shù)量測(cè)算而來，確保菜量的供應(yīng)。5月份以來，還組織開展了為期兩個(gè)月的廚師大賽，圍繞如何提升飯菜質(zhì)量，讓職工滿意等問題開展多次研討，使職工體會(huì)到“舌尖上的幸福”。

民以食為天。職工吃得好不好，直接影響到他們的心情和工作情緒。

在現(xiàn)實(shí)生活中，有些企業(yè)總認(rèn)為，只要職工的收入能增加就可以了，職工食堂的好壞無關(guān)緊要。于是，出現(xiàn)了職工吃得飽，卻不能吃得好的現(xiàn)象。其實(shí)，辦好職工食堂，也是一種企業(yè)文化。筆者認(rèn)為，天鐵公司實(shí)施“職工滿意食堂”計(jì)劃，從職工食堂細(xì)微處著手，通過改善就餐環(huán)境、提高飯菜質(zhì)量來提升整體服務(wù)質(zhì)量，不僅讓職工在一日三餐里體會(huì)到企業(yè)的關(guān)愛，提升了幸福感，

而且從飲食文化中，讓職工感受到了企業(yè)對(duì)自己的重視和尊重，能夠激發(fā)出積極向上的內(nèi)在動(dòng)力，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和發(fā)展力。

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企業(yè)職工食堂的改革措施

　　企業(yè)職工食堂為了提高食品的質(zhì)量，同時(shí)考慮到職工勞動(dòng)中需要消耗大量的能力，就會(huì)為職工提供豐富的菜肴，以使得職工身體所需要的營(yíng)養(yǎng)得到補(bǔ)充。目前，人民生活水平普遍提高，人們可以根據(jù)自己的喜好選擇食物，卻忽視了健康問題，導(dǎo)致企業(yè)職工中部分群體已經(jīng)出現(xiàn)了三高的癥狀。企業(yè)職工食堂實(shí)施改革中，不僅要讓職工吃飽、吃好，還要關(guān)注職工的健康，因此要對(duì)于食品的結(jié)果進(jìn)行改變，從養(yǎng)生的角度為職工提供食品，以保證企業(yè)職工的身體健康。

　企業(yè)職工食堂改革要做到飲食生活化

　　企業(yè)職工食堂改革，要職工需求的角度出發(fā)。進(jìn)入到具體的實(shí)施環(huán)節(jié)，就要在為職工提供食品的同時(shí)，還要注重養(yǎng)生之道，讓職工吃出健康。

飲食生活化，就是從生活的角度對(duì)食堂的飲食進(jìn)行調(diào)整，將食堂作為職工生活中的一部分，讓職工不僅吃的滿意，還要吃的健康。同時(shí)還要發(fā)揮食堂的健康飲食引導(dǎo)作用，將食堂的可利用空間都利用起來，將健康宣傳內(nèi)容對(duì)這些空間進(jìn)裝飾。食堂還可以用視頻播放有關(guān)健康飲食的片段，引導(dǎo)食堂職工樹立健康意識(shí)，以在食品的選擇上健康化。

1、炊事人員和服務(wù)人員做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員和服務(wù)人員要每半年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。要計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止。供應(yīng)的食品必須符合《餐飲業(yè)基本衛(wèi)生要求》和國家頒布的《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等要求。

2、嚴(yán)格按照按照中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定采購、制作食品，保證食品新鮮、干凈、衛(wèi)生。防止食品污染，確保職工健康。

職工就餐補(bǔ)助發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和方式

職工就餐補(bǔ)助的發(fā)放是一個(gè)單位職工食堂能更好辦下去的有效措施之一，為了心系群眾，改善職工生活，辦好職工食堂，建議我單位給每位就餐職工發(fā)放就餐補(bǔ)助。

采用何種方式發(fā)放，發(fā)多少的問題我們進(jìn)行了調(diào)查和咨詢。

根據(jù)調(diào)研，有三種補(bǔ)助類型有:

種類型，是單位采用自助餐的形式補(bǔ)助（如每餐15元，收5元)。

第二種類型，單位直接發(fā)放補(bǔ)助每位就餐職工每月100～200元。我單位現(xiàn)在運(yùn)行模式。

第三種類型，單位不發(fā)放補(bǔ)助，食堂按成本價(jià)給職工賣飯菜。

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