廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

學校食堂標準化建設標準 

1、建筑結構堅固耐用、易于維修、易于保持清潔應能避免有害動物的侵入和棲息。

2、食品處理區均應設置在室內。  

3、食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局食品加工處理流程宜為生進熟出的單向并應防止在存放、操作中產生交叉污染。成品通道、出口與原料通道、入口成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均宜分開設置。  

4、食品處理區應設置的粗加工、烹調和餐用具清洗消毒的場所并應設置原料和或半成品貯存、切配及備餐的場所。  

5、食品處理區的面積應與就餐場所面積、供應的就餐人數相適應建議供餐人數100人以下食品處理區面積不小于30m2100人以上每增加1人增加0.3m21000人以上超過部分每增加1增加0.2m2切配烹飪場所占食品處理區面積50以上。  

6、粗加工操作場所內應至少分別設置動物性食品和植物性食品的清洗水池水產品的清洗水池宜獨立設置水池數量或容量應與加工食品的數量相適應。食品處理區內應設于拖把等清潔工具的清洗水池其位置應不會污染食品及其加工操作過程。并應按規定設置洗手消毒水池和餐用具清洗消毒水池。 

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食堂承包出去的好處是什么？ 

隨著市場經濟的發展，餐飲服務走向化、社會化是必然的趨勢。

許多企業單位考慮到單位人員數量多且規模大和員工健康的膳食，大多企業單位會將食堂外包給團膳經營，這樣在一定程度上也減輕了企業資金以及公司管理的壓力。

飯堂承包比如說企業內部的人事專員他們不需要再花上大量時間去自行采購原材料，不需要招聘廚師來烹調美食，所有的這一切只要交給食堂承包企業。

比如說國內非常的，廣東和康食品科技有限公司，就能夠輕松的的解決，非常棒其實，之所以能夠被稱之為食堂承包企業更優選擇，之所以能夠得到諸多學校企業的共性問題，主要是因為他們真正從企業內部員工學校學生的需求角度考量，他們能夠保證配送到企業學校的蔬菜都是有機的健康的新鮮的，他們能夠保證所有美味的烹調過程采用的油品更加，

顧問輔導方式

發包方:支付一定數額的輔導費。

承包方:派專人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操作規范，"8S"活動情況評價。

六、自由選擇方式

發包方:提供場地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶)

承包方:實施酒店式、美食城經營，就餐人員憑現金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類:每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位3元起不等。(例:3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯)

B、面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等

原材料配送方式

發包方:計劃每日需求量，自己定制菜單。

承包方:負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。

廚房設計裝修承包方式

發包方:提供場地、計劃就餐人數和基本功能。

承包方:負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務，完工驗收后結算。

驗收食品

食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數量和質量，并填寫《食品驗收單》一式三聯交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。

衛生標準

(1) 廚房工作人員衛生要求

1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。

2、已取得《健康合格證》的從業人員必須每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續工作，健康證超過一年者，視為無證。

3、廚房工作人員進行健康體檢時發現患有影響食品衛生的痢疾、、等消化(包括病原攜 帶者)、活動性肺、 化膿性或者滲出性以及其它有礙食品衛生疾病的，不得從事食堂工作。

4、如發現有違反制度的情況發生則追究負責人的責任。