廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

學(xué)校食堂設(shè)備與工具衛(wèi)生要求  

1、食品加工用設(shè)備和工具的構(gòu)造應(yīng)有利于保證食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查、避免因構(gòu)造原因造成潤(rùn)滑油、金屬碎片、污水或其它可能引起污染的物質(zhì)滯留于設(shè)備和工具中。  

2、食品容器、工具和設(shè)備與食品的接觸面應(yīng)平滑、無(wú)凹陷或裂縫設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角以避免食品碎屑、污垢等的聚積。

3、設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清潔、維護(hù)和減少交叉污染。  

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應(yīng)分開(kāi)關(guān)有明顯的區(qū)分標(biāo)志原料加工中切配動(dòng)物性和植物性食品的工具和容器宜分開(kāi)并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。  

5、所有用于食品處理區(qū)及可能接觸食品的設(shè)備與工具應(yīng)由無(wú)毒、無(wú)臭味或異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料制造不與食品接觸的設(shè)備與工具的構(gòu)造也應(yīng)易于保持清潔。  

6、食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料工藝要求必須使用除外必須使用木質(zhì)材料的工具應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。  

7、集體用餐配送單位應(yīng)配備盛裝、分送集體用餐的密閉容器運(yùn)送集體用餐的車輛應(yīng)為封閉式車內(nèi)宜設(shè)置溫度控制設(shè)備車輛內(nèi)部的結(jié)構(gòu)應(yīng)平整以便于清潔。

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主題餐廳掀起餐飲風(fēng)潮，食堂承包方如何涵蓋主題經(jīng)營(yíng) 

主題餐廳是一種非常受歡迎的餐廳新形式，各種主題的、裝修優(yōu)雅的餐廳出現(xiàn)在大眾的視線中。有以漫畫(huà)為主題的，有以船塢為主題的，各色主題餐廳的出現(xiàn)很好的滿足了各種不同性格不同時(shí)尚品味的食客駐足停留。能夠吸引到各種不同性格的食客，正是主題餐廳的優(yōu)勢(shì)所在。

食堂承包方如何涵蓋主題經(jīng)營(yíng)呢？

食堂承包方承包的主要是企業(yè)或?qū)W校的食堂，就需要根據(jù)被承包方的特點(diǎn)，來(lái)經(jīng)營(yíng)主題食堂。食堂承包方承包一家公司的食堂，首先要考慮體現(xiàn)該公司的企業(yè)文化，在菜名上、菜品內(nèi)容上、總體布局和設(shè)計(jì)上，圍繞該公司的企業(yè)文化去打造食堂。

例如，體育類公司就突出體育方面的企業(yè)文化，金融行業(yè)就突出金融行業(yè)的文化。另外，可利用節(jié)日活動(dòng)（如元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日）、特別日（如父親節(jié)、母親節(jié)）、公司組織的活動(dòng)（如慶祝某項(xiàng)重要合作）等，展開(kāi)主題經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。打造員工食堂是一件極富想象力的工程，要深入了解被承包方企業(yè)的企業(yè)文化，在此基礎(chǔ)上為其打造適合的主題食堂。

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食堂承包能為企業(yè)帶來(lái)哪些好處

首先食堂承包能夠削減公司本錢(qián)，如今商場(chǎng)物價(jià)上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了公司的本錢(qián)，膳食公司的呈現(xiàn)減輕了公司本錢(qián)的壓力，廚房?jī)?nèi)部的人工由膳食公司付出，廚房里邊的清潔用品和廚具保護(hù)等費(fèi)用也由膳食公司承當(dāng)。無(wú)形中削減了公司的開(kāi)支，節(jié)省了本錢(qián)。

第二、食堂承包能夠減輕公司后勤辦理壓力，若是食堂沒(méi)有承包，那么食堂內(nèi)部的人員均為工廠自身的人事編制，辦理上有許多的不方便，一旦職工與食堂發(fā)作沖突，廠方也無(wú)法作出相應(yīng)的合理處理方法。若是承包給膳食公司，那么兩邊歸于協(xié)作關(guān)系，互相有互相監(jiān)督的，如發(fā)現(xiàn)膳食不符合規(guī)范或許職工投訴等事情，廠方能夠時(shí)間告訴飯?zhí)米鞒稣模攀彻疽矔?huì)尊重廠方的定見(jiàn)，作出相應(yīng)的調(diào)整，在兩邊的盡力下，到達(dá)的作用。處理了公司后勤飯?zhí)秒y辦理的難題。

第三、食堂承包能夠有用敷衍突發(fā)事情，如遇到停水、停電、或許食堂職工離任等突發(fā)事情，往往廠方無(wú)力處理，會(huì)形成職工不能準(zhǔn)時(shí)就餐。對(duì)公司影響很大，膳食公司是做效勞的，對(duì)于這些突發(fā)事情均有合理的處理方法，無(wú)論發(fā)作哪種狀況，都能保證職工的正常就餐。

第四、食堂承包能夠有用的保證原材料的質(zhì)量，工廠自行收購(gòu)，因?yàn)橥緩接邢蓿允召?gòu)上面約束很大，通常是采納在就近商場(chǎng)收購(gòu)的準(zhǔn)則，膳食公司采納的是大批量收購(gòu)，配送，并且與大型的飼養(yǎng)和栽培基地樹(shù)立協(xié)作關(guān)系，保證食材的新鮮，安全，職工的安康得到保證。