如今蔬菜配送已經成為一種很熱門的業務，尤其在疫情爆發期間，蔬菜配送不僅解決了買菜難的問題，也讓更多人對網上買菜產生了濃厚的興趣。
對蔬菜配送行業來說，蔬菜采摘回來后必須經過許多程序才能送到顧客手中，蔬菜分揀就是其中之一。
什么是蔬菜分揀分揀？
菜類的分類實際上就是對蔬菜進行挑選、處理，不同的蔬菜分類方法也不一樣，并且分類的方法也是多種多樣的，主要有人工分揀和自動分揀，現在對于絕大多數的配送企業來說，采用的都是自動分揀，而現在對于大多數的配送企業來說，已經采用了不同的方法，分揀方法也是多種多樣的。
相對于傳統的人工分揀，自動分揀不僅大大提高了分揀效率，而且大大降低了人工成本。就像現在大部分的配送企業，基本上都有一套自己的自動分揀系統，這也是一個的配送中心必須具備的設施條件。
自動化分揀系統能在短的時間內從各大貨品倉庫準確地找到出貨地點，并能大量進行分揀，而且分揀誤差比人工多得多。
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但話又說回來，自動分揀設備投資巨大，技術要求也很高。因此還是要根據自己的規模和資金來選擇是否采用自動分選設備。
分類時應該注意哪些問題？
蔬菜的特點之一就是保質期短，而且容易損耗，所以我們的蔬菜企業采取以銷定產的方法，避免蔬菜積壓。
蔬菜企業收到訂單后，就可以按照顧客的訂單進行分揀，這樣既能減少蔬菜的損耗，又能降低經營成本。
第二，不同蔬菜的分類方法各不相同，因此在分類前，一定要先了解蔬菜的特性，根據蔬菜的特性對蔬菜進行分類，一定要上保證其生鮮性。
假如是生鮮商超，在挑選蔬菜的時候就要把蔬菜打包，包裝的過程就是給蔬菜附加價值的過程，一種合適的包裝不僅能讓蔬菜看起來更鮮美，還能勾起顧客的購買欲望，因為包裝上的合理設計也是非常重要的，也是我們要關注的。