您知道香菜的主要功效和功效嗎？以下是和康科技有限公司公司食堂承包給大家簡單介紹一下。
它富含礦物質和維他命，常少量食用，對身體有好處。香萊辛溫，含有芫荽，具有驅風解毒、芳香健胃的功效，人的肺、胃能解毒透疹、疏散風寒，還能促進人體周身血液循環，所以經常會用到發疹的藥物。兒童出疹痘時，可取香菜做香菜擦皮膚，或水煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦臉及頸部，都能加快疹痘散發，若出了則應停用。
有清熱利濕、能消寒的桔皮、溫胃散寒的生姜粥，再加上香菜做成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治療風寒頭痛、胃弱食滯等癥。如果感冒沒有風寒外侵的情況，就不宜吃。香菜加丁香、桔皮、黃連等煎服，具有治療胃弱、消化不良的功效。
可以起到降血壓的作用。據悉，鮮芫荽 lOg，加葛根10 煎服，早晚各1次，每次服50m1，服 lO天1個療程，對治療高血壓有輔助作用。另外，香菜還具有美容的功效，《本草綱目》中有“面黑子用煎湯”的記載。香菜也可在魚和肉中調味，具有去毒的作用。
可與其它食物搭配使用，以提高藥效。比如香菜切段，再加熟的油醬醋等，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食、食欲不和的病人；香菜6 g加紫蘇10 g，蔥白 lOg，水煎加糖調味，可制成香菜紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可助麻疹透發；芫荽100 g放在豬大腸內燉熟后加佐料，加佐料制成的香腸，可以用來制作便血、便血等。
香菜一年四季均可種植，但秋季、冬季品質較好。其營培養分蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。通過科學分析，香菜中的胡蘿卜素含量是番茄、黃瓜、茄子、菜豆的 lO倍多，鈣、鐵的含量也較其他葉類蔬菜高。在這一點上，香菜嫩莖葉中還含有一種揮發油，如甘露糖醇、正葵醛、壬醛、芳樟醇等一類揮發油物質，這些物質具有特殊的香味，能促進人們的食欲，促進消化。