食堂承包方案
2021.11.04
企業(yè)選擇承包內(nèi)部食堂給的餐飲公司，便再無后顧之憂，從此可全身心投入生產(chǎn)和發(fā)展。
XXX管理有限公司憑借多年經(jīng)營食堂的豐富經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)餐飲服務(wù)行業(yè)及規(guī)模的不同，制定出一套完整的企事業(yè)單位食堂承包方案，供合作方參考。(如有未盡事宜，可與本公司協(xié)商修改)
一、食堂承包范圍◆機(jī)關(guān)、機(jī)關(guān)、機(jī)關(guān)的團(tuán)膳；企業(yè)、職工領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)膳；醫(yī)院機(jī)關(guān)職工與病員的團(tuán)餐；機(jī)關(guān)機(jī)關(guān)、機(jī)關(guān)、機(jī)關(guān)、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的團(tuán)膳；
二、承包與合作方式
1.半托式承包方式：根據(jù)廠方的實(shí)際情況，提供現(xiàn)有場地(包括操作室、倉庫等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料等。旺記餐飲：負(fù)責(zé)提供人力、清潔、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞保用品等費(fèi)用。根據(jù)貴公司的口味需求，為您安排好食材，并為您提供的飲食服務(wù)。可以先墊付餐費(fèi)，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)、后付款的靈活方式，按月結(jié)賬一次。
2、全托承包方式：提供現(xiàn)有場地(含操作室、倉庫等)、住宿或根據(jù)廠方的實(shí)際情況另定員工的飲食標(biāo)準(zhǔn)。XX餐飲：負(fù)責(zé)投資斥資設(shè)備，在此期間按投資金額確定(少三年)，如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊，由廠方適價(jià)購入或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。承擔(dān)餐費(fèi)，原材料采購，加工制作，保證按時(shí)按質(zhì)提供的飲食服務(wù)。承擔(dān)人力、清潔、水力、燃料、損耗及運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。餐廳提供餐卡(含 IC卡)，用餐人員憑飯卡憑餐卡就餐，月結(jié)帳一次。
3、營養(yǎng)餐配餐方式貴公司：提供就餐地點(diǎn)，提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。XX餐飲：本區(qū)域中央廚房加工制作營養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送至客戶工作地點(diǎn)，一切費(fèi)用由本公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)賬。
4、委托加工方式：提供場地、設(shè)備、燃料、水力發(fā)電及原材料采購。XX餐飲：負(fù)責(zé)委派人員烹飪、廚房管理、廚房平面布置、供餐方式選擇、合理安排餐費(fèi)、人員配備、廚具使用、餐廳主管培訓(xùn)等。負(fù)責(zé)月度管理、人工費(fèi)。
5、顧問輔導(dǎo)方式貴公司：支付一定數(shù)額的輔助費(fèi)用。XX餐飲：派人員對貴公司進(jìn)行技術(shù)性、現(xiàn)代化廚房管理的輔導(dǎo)、滿意度問卷調(diào)查、飯菜價(jià)格評定、 ISO標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)范、“8 S”活動(dòng)評估。
6、自由選擇方式貴公司：提供場地、水力發(fā)電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(宜在500人以上) XX餐飲：實(shí)行酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐券消費(fèi)，自由選擇，并由人自行選擇。A、中式套餐類：每餐不含30種素菜，可自由選擇。面點(diǎn)類：拉面，刀削面，涼面，餃子等品種。
7、原材料配送方式：您公司每天的需求，自己訂做菜單。XX餐飲業(yè)：負(fù)責(zé)供應(yīng)糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)算一次。
8、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式貴公司：提供場地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。XX餐廳：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修及廚房設(shè)備制作、安裝等全套服務(wù)，竣工驗(yàn)收后結(jié)算。
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