食材在產(chǎn)地等源頭必需經(jīng)相關(guān)檢驗(yàn)檢測并具有檢考證明；

供應(yīng)商發(fā)貨前或出廠行停止第二道檢測；

送入蘇南學(xué)校食材配送有限公司后，進(jìn)入檢測室中止全品類、全批次檢測。

市場監(jiān)視管理部門有專人在該公司駐點(diǎn)，每天指導(dǎo)和監(jiān)視公司做好前三道“安檢”工作，并定期中止抽樣法檢。

此次來蘇南學(xué)校食材配送有限公司

家長們還參觀了

洗消間、分揀區(qū)、存貨區(qū)等區(qū)域

這是工人們在對食材周轉(zhuǎn)筐清洗、消毒

師生們的菜譜是怎樣配制的

看著電腦顯現(xiàn)大屏

家長們傾聽了引見

這上面是1月6日至1月10日的菜譜

豬肉、牛肉、雞肉、蝦仁、雞蛋

白菜、萵苣、西葫蘆、西紅柿……

菜譜細(xì)致標(biāo)明了每個主食及菜品

所用的食材稱號及克重數(shù)

據(jù)引見，這也是全市623個公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂的營養(yǎng)餐菜單。該菜單每兩周制定一次。為此，蘇南公司特地延聘了營養(yǎng)師，由公司營養(yǎng)師制定初步菜單，然后交給學(xué)校食堂廚師，經(jīng)廚師完善后，送至無錫市衛(wèi)健委營養(yǎng)專家組評價，待評價肯定該配餐比例能保證幼兒園及中小學(xué)學(xué)生的生長發(fā)育需求以及教職工的營養(yǎng)需求后，該菜單才會肯定運(yùn)用。同時，根據(jù)主食和菜品的不同，還會搭配有牛奶、水果、餐包等副食，為寬廣師生提供安康、營養(yǎng)的校園餐。